春生食野之刺嫩芽

cinderella

在東北野菜界，刺嫩芽絕對算得上貴族，雜七雜八的野菜大多匍匐在地上，和一般的野草相似，唯有刺嫩芽長在高高的枝頭，出盡風頭。刺嫩芽，顧名思義，就是帶刺的嫩芽，不僅粗壯的枝干上長滿尖刺，就連嫩芽上也有小刺，自帶防御功能，采摘的人需帶著厚實的手套，小心謹慎為之，就連我這般挑菜之人，昨天被刺扎了拇指指甲，至今還疼痛不已，想掠奪點自然界的美味真是不易。 如果不仔細看，刺嫩芽和香椿極似，嫩芽的顏色都接近暗紅，但刺嫩芽紅中略帶點紫色，焯水時，水色黑紫，需反復換水漂洗，直到水色清澈，稍泡一會兒就可以撈出來大快朵頤了。 香椿我們這里也有，但較為罕見，多是愛種植的大爺大娘們從哪里淘來，栽在自家院子里，前提是有院子，我沒有，即使有，也不會栽香椿，我們東北人，至少我無福享受香椿的特殊氣味。刺嫩芽沒有什么特殊味道，除了入口極嫩，就是山野的清香。 今天五點去了早市，賣山野菜的人比逛早市的人還多，大多是勤勞的農婦，她們穿著羽絨服，在五月的清晨，蹲踞一排，地上鋪著塑料布，依次擺放著各類山野菜，如果要我一樣一樣寫下去，估計到五月末都寫不完。這些野菜來自廣袤的山野，荊棘叢中或是陡峭的山坡或是潮濕的溝谷，賣野菜的婦人們雙手染滿黑色，指甲縫里有永遠洗不掉的植物漿汁，她們或爽朗或沉默，這些野菜是她們的生計也是她們從大山角落里甄選的瑰寶。 刺嫩芽的頂牙品質更好，四月初的時候，大棚里的刺嫩芽已經上市了，它們通體綠色，四月末大山上的刺嫩芽才冒出來，被三四片芽衣裹著，像襁褓里的嬰兒，這時候最稚嫩，靠山生存的農人就守著一片山，只需三兩天，這些襁褓里的芽就伸展開了，可以掰了，再晚一點，葉芽舒展開來就賣不上好價錢了，口感也差了。 靜是我的朋友，她比我小十歲，她經營著一家早餐店，勤勞能干，又有一雙巧手，小店經營得紅火。她爸爸有一片小山，山上有一片刺嫩芽樹，這些帶刺的樁子都是她爸爸翻山越嶺從大山里移植過來的，刺嫩芽大多長在石頭地里，崖邊和山石嶙峋之地才有。她心疼父親，可父親又閑不住，每年五一掰下來的刺嫩芽，如果被搞批發的收走，實在賣不上什么好價錢，和市價相比一斤少了幾塊錢，自己擺攤賣吧，她父親木訥不會討價還價，總是吃虧。 我們同事要買刺嫩芽，我推薦了去，結果大家非常滿意，這胖乎乎的刺嫩芽比市場上的好了太多，28塊錢一斤，不算貴，品質又極好，挑剩下的，靜拎來送給了我，水開焯水五分鐘，泡洗換水，撈出來，炸點雞蛋醬，蘸食，真是山野頭道鮮。這幾天掰的刺嫩芽都被我們同事買了，我回撫順又買了六斤，靜偷偷多放了一斤多，我幫她，她也幫我。 刺嫩芽營養豐富，富含多種氨基酸和維生素，抗氧化，調節代謝，增強免疫力，是藥食兩用的珍貴野菜。食用刺嫩芽的最佳時期就是五一前后，很快它就會長大，長出葉片，如同擎起的巨傘，二次生長出來的芽比較孱弱，靜說她爸爸不舍得掰二次芽，總得讓刺嫩芽樹開枝散葉，掰了它的芽它就不能長大了，它也有屬于它的春天，感謝它的恩賜，也要尊重它的生命。 長在樹上的野菜，除了刺嫩芽還有刺五加和黃菠蘿樹芽，給我點時間，讓我慢慢道來。 源于山野的植物，源于農民的智慧和質樸，這些和生活息息相關的食物和故事，是講述的源泉和動力，他們有著巨大的吸引力，有著無窮的魅力。我深愛人間草木，也深愛如同植物般有著生命力的人們。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

春生食野之刺嫩芽

cinderella