<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 【王爺爺的蜆子……】</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 王爺爺中等個子六十多歲，退休后回了如皋吳窯老家，閑著時喜歡年輕時下河撈魚摸蟹、摸河蚌撈蜆子的事。所有見過王爺爺的人，都會稱贊他的淳樸善良。</p><p class="ql-block"> 王爺爺女兒在市區三甲醫院工作，女婿是警察支隊警官，女兒女婿平時工作都忙得沒點，所以王爺爺老夫妻倆便經常放下老家的事抽空輪流從如皋去南通幫忙接送外孫女上下學和其他學習，我就是在書法培訓班認識了王爺爺。</p><p class="ql-block"> 有一次王爺爺從老家帶了幾斤蜆子送給我，說是在老家大河邊下河一個一個摸的給我嘗嘗鮮。記得我還是小時候吃過這特別鮮美的小東西，如今己經事隔幾十年了。第二天用開水一竄，挑出蜆子肉拿一把韭菜一炒，筷子一夾送入口中，那個口感那個鮮香仿佛又使我回到了幾十年前的童年？后來一想到王爺爺蜆子肉香味便垂涎欲滴回味無窮。于是先后在萊市場買過幾次嘗鮮卻無論如何再也吃不出王爺爺送的蜆子味道，問了內行人才知道這蜆子因水土不同味道就不同，王爺爺老家環境原生，河道干凈所以蜆子原生態生長沒有污染，口味自然上佳鮮香。于是斷了再去菜市場買的念頭。</p><p class="ql-block"> 資料介紹蜆子是真瓣鰓目蜆科蜆屬軟體動物，又名黃蜆、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲仔。雙殼，貝殼中等大小，殼質厚而堅硬。河蜆對水質的要求極高，不干不凈蜆子難以生存。一般壽命約為5年。河蜆有清熱解毒、明目、利尿、利濕等功效。蜆肉中所含的微量鈷元素對維持人體造血功能和恢復肝功能有較好效果。河蜆肉味鮮美，營養豐富，尤以黃蜆最佳。</p><p class="ql-block"> 意想不到的是，昨天上午王爺爺女婿警官同志去老家回南通時又特別記著給我送來一碗挑好的蜆子肉，還十分有心用方便盒裝上一盒竄蜆子的原湯，我迫不及待去買了一塊祖名豆腐連湯夾肉紅燒一碗大塊朵頤，終于又嘗到了王爺爺多年前送的蜆子鮮香。</p><p class="ql-block"> 蜆子對環境是選擇的，是戀水土的。它只有在它喜歡的環境中才能生長出它自己獨特的味道。人生何嘗不是如此，“一方水土養一方人”，王爺爺待人厚道，淳樸善良，女兒女婿同樣如此，他們夫妻倆是和我相處了十余年的忘年交，從來沒有中斷過聯系，可見夫妻倆人品極高。教學幾十年，遇到的學生和家長不少，王爺爺女兒女婿便是其中佼佼者之一。</p><p class="ql-block"> 蜆子雖小，情誼無價。我始終相信這樣一句話：淳樸和善良是金錢買不到的。</p><p class="ql-block"> 2025年寫于南通筆雀銅瓦齋</p> <p class="ql-block">蜆子</p> <p class="ql-block">蜆肉</p> <p class="ql-block">豆腐蜆子</p> <p class="ql-block">老人垂釣</p> <p class="ql-block">拼圖</p>
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