《胡畫胡說一一竹村竹食》零零 <p class="ql-block"> 朋友相邀，到他老家。開上盤山公路，同一山，山的這邊屬嵊州，山的另一邊就屬奉化，她家明溪村屬奉化古山村。村不大，一條山溪沿山腳逶迤流過，村民傍溪建房。背靠山面迎山，充目毛竹長滿山。這樣的山村在永康及周邊縣市也司空見慣，大都相仿。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">山村古宅</span></p> <p class="ql-block"> 一聲春雷，春筍破土而出，吃筍最好時節到了。可惜這時間太短，春筍期半個月左右就過去，這些筍日夜拔長瞬即高到八九米，盡管外殼未脫落其實已長成竹子，大家都不再去吃了。想吃筍非得待來春。不過這里山民能把這些未脫殼的“竹子”燒出美味。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">八九米高的嫩竹攔腰倒下</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">麻利的扒去筍殼</span></p> <p class="ql-block"> 新鮮事，好奇心，非得實地看看不可，于是隨其友父上竹山。</p><p class="ql-block"> 他選長得粗壯高八九米的嫩竹橫斫一刀，用力一搖，嫩竹隨即攔腰而斷，順手斫掉頭尾扒去筍殼，手腳麻利，不多時滿戴而歸。經過一番烹調，這嫩竹的美味直超春筍。</p><p class="ql-block"> 我想永康周邊各縣市不缺毛竹山，不缺這些嫩竹，何以我們沒這風情習俗呢？應該推廣一下，桌上不又多一盤名肴了嗎。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">看看這竹子多嫩</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">就在這鍋中烹調</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">嫩竹之味直超春筍</span></p> <p class="ql-block"> 竹筒飯那又是一特色，不過比較普遍。今天是自己親臨其境，一起參與，這正宗的人間煙火，其味自然就不是用言語能表達的了。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">就地燒烤，正宗人間煙火。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">竹筒飯加紅燒嫩竹，一歺五星酒店吃不到的美味。</span></p>