西葫蘆

薛宏新

薛宏新/西葫蘆西葫蘆這物件兒，擱咱豫北地界兒，鄉親們都喊它“角瓜”，也有人叫它“小瓜”，聽著就透著股子親切勁兒。這瓜啊，原是北美洲南邊兒的稀罕物，漂洋過海到咱中國，是十九世紀中葉那會兒，從歐洲引進來的。如今呢，南北地里都能見著它的影兒，跟那地里的莊稼漢似的，皮實得很，隨遇而安。西葫蘆，是葫蘆科南瓜屬的蔓生草本，莖上棱棱溝溝的，摸著糙手，卻透著股子生命力。葉柄兒粗壯，跟小胳膊似的，上面還長著短剛毛，像是穿了一身刺猬衣裳，防著那小蟲子來啃。葉子呢，硬挺挺的，三角形，彎缺半圓，綠得發亮，像是剛從油缸里撈出來似的，底下那面兒顏色淺些，葉脈上糙毛密布，跟老農的手掌紋似的，藏著歲月的痕跡。要說這西葫蘆的花兒，那可是真俊。雌雄同株，雄花單生，花梗粗得跟小指頭似的，棱角分明，黃褐色的短剛毛密布其上，像是穿了一身盔甲。花萼裂片兒細長如針，花冠金黃，頂兒尖尖的，像是小娃娃戴的金冠。雄蕊的花絲兒長，花藥靠得緊緊的，像是一群小兄弟摟著脖子，熱熱鬧鬧的。雌花呢，也是單生，子房卵形，看著就結實，將來能結出大瓜來。這瓜的果梗兒，粗壯得很，棱溝明顯，果蒂兒那兒粗些，像是個小喇叭口。果實形狀嘛，因品種而異，有的長條條的，像根大香蕉；有的圓滾滾的，像個小皮球；還有的彎彎扭扭，像是老農背上的扁擔。種子呢，卵形，白白的，約莫二十毫米長，邊緣拱起，鈍鈍的，看著就憨厚。咱豫北這地界兒，種西葫蘆可是門兒清。春天一到，地解了凍，老農們就忙著翻地、施肥、下種。這西葫蘆啊，不挑地兒，肥的瘦的，沙的黏的，都能長。種下沒幾天，嫩芽兒就拱出土來，綠油油的，看著就喜人。再過些日子，秧子就爬開了，順著竹竿兒、樹枝兒往上竄，像是個小娃娃急著看外面的世界。 西葫蘆，長得快得很，一天一個樣兒。早上看，還是個小花苞；晚上瞧，花兒就開了，金黃金黃的，招得蜜蜂、蝴蝶直往跟前湊。花兒一謝，小瓜就冒出來了，起初跟小拇指似的，沒幾天就長成大個兒了。老農們看著滿架的瓜，心里頭那個美啊，就像是看著自家的娃娃長成了大小伙子。說到吃西葫蘆，咱豫北人可是有講究。這瓜啊，皮薄肉厚，水靈靈的，生吃都甜絲絲的。不過呢，咱一般不生吃，都是炒著吃、燉著吃、包餃子吃。炒西葫蘆啊，得切薄片兒，跟雞蛋一塊兒炒，金黃翠綠，看著就誘人。燉西葫蘆呢，得切大塊兒，跟五花肉一塊兒燉，肥而不膩，瘦而不柴，那滋味兒，美得很。包餃子吃呢，得剁碎了，跟肉餡兒拌一塊兒，包成元寶似的餃子，下鍋一煮，皮兒薄餡兒大，咬一口，湯汁兒直流，香得人直咂嘴。小時候，家里窮，一年到頭吃不上幾回肉。可到了夏天，西葫蘆下來了，娘總能變著花樣兒給我們做好吃的。有時候是西葫蘆糊塌子，有時候是西葫蘆燉豆腐，有時候是西葫蘆餡兒餃子。那會兒啊，覺得西葫蘆就是天下第一美味，比那山珍海味還強。如今呢，生活好了，啥山珍海味都吃過，可總覺得少了點啥。想來想去啊，還是少了那股子家的味道，少了那股子娘的味道。西葫蘆不光好吃，還營養得很。它里頭含著維生素C、葡萄糖啥的，吃了能除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結。咱豫北人常說：“吃啥補啥。”這西葫蘆啊，吃了補身子，還補心。為啥這么說呢？你想啊，這瓜是從老遠老遠的地方來的，到了咱這兒，落地生根，開花結果，跟咱豫北人似的，皮實、堅韌、樂觀。吃著這瓜啊，就像是吃著咱豫北人的精神頭兒，心里頭就踏實、就亮堂。記得有一年夏天，俺家菜園子里的西葫蘆長得格外好。那瓜啊，一個挨著一個，掛滿了架，像是一串串的小燈籠。俺娘看著滿架的瓜，笑得合不攏嘴，說：“今年這瓜啊，長得真喜人，咱家有口福了。”俺呢，也跟著樂，心里頭想著：這瓜啊，不光是吃的，還是看的，是樂的。它陪著俺度過了那個夏天，陪著俺度過了那段快樂的童年時光。 如今呢，俺也成了家，有了自己的菜園子。每年春天，俺都種上幾棵西葫蘆。看著那秧子爬架、開花、結果，俺就覺得心里頭踏實。俺知道，這瓜，不光是俺奶奶留給俺的念想兒，還是俺留給孩子的念想兒。等俺老了，走不動了，俺就坐在菜園子邊上，看著那滿架的瓜，跟孩子們講俺小時候的故事，講俺奶奶的故事，講這西葫蘆的故事。這西葫蘆，還跟咱豫北人的生活息息相關。誰家要是辦喜事兒、請客吃飯，餐桌上總少不了這道菜。為啥呢？因為這瓜啊，寓意著團圓、美滿、幸福。吃了這瓜啊，就像是吃了顆定心丸，啥煩心事兒都沒了。有時候，俺覺得這瓜，就像是個小神仙，能給人帶來好運、帶來福氣。咱豫北這地界兒，還有一種說法：說這西葫蘆，是土地爺的寶貝。為啥這么說呢？因為這瓜，好活得很，不挑地兒、不挑肥、不挑水。你把它種在哪兒，它都能長。而且，它還能跟別的莊稼和睦相處，不爭地、不搶肥、不搶水。這土地爺，看著這瓜這么懂事兒、這么乖巧，就把它當成了自己的寶貝，護著它、寵著它。所以，咱豫北人種這瓜啊，總是順順當當的，一年到頭都能有個好收成。這西葫蘆，還跟咱豫北人的性格似的。咱豫北人啊，皮實、堅韌、樂觀。不管遇到啥難事兒、啥坎兒啊，都能挺過去、跨過去。就像這西葫蘆似的，不管種在啥地界兒啊，都能長起來、結出瓜來。這種精神頭兒啊，是咱豫北人的魂兒、是咱豫北人的根兒。有時候，俺站在菜園子邊上，看著那滿架的西葫蘆啊，就覺得自己也成了這瓜的一部分。俺跟這瓜啊，同呼吸、共命運、心連心。俺知道啊，這瓜啊，不光是俺的念想兒、俺的根兒啊，還是俺的魂兒、俺的魄兒。它陪著俺走過了風風雨雨、坎坎坷坷啊，陪著俺度過了那些個快快樂樂、平平安安的日子。這西葫蘆，還跟咱豫北人的文化似的。它承載著咱豫北人的歷史、咱豫北人的記憶、咱豫北人的情感。每當俺吃著這瓜啊，就覺得自己在跟歷史對話、在跟記憶重逢、在跟情感交融。這種滋味兒啊，是別的啥都替代不了的。 如今，俺也老了，頭發白了、腰也彎了。可俺對這西葫蘆的感情，卻越來越深了。因為俺知道，這瓜，會一直陪著俺、陪著俺的孩子、陪著俺的孫子孫女們，一代一代傳下去。就像咱豫北人的文化似的、咱豫北人的精神似的、咱豫北人的魂兒似的，永遠都不會消失、永遠都不會磨滅。這西葫蘆，在咱豫北人的心里頭，已經不僅僅是一種蔬菜了。它是一種念想兒、一種根兒、一種魂兒、一種魄兒。它陪著咱豫北人走過了千年的風風雨雨，見證了咱豫北人的興衰榮辱。它，就是咱豫北人的寶貝兒、咱豫北人的驕傲、咱豫北人的象征。這西葫蘆，在咱豫北人的心里頭，扎的根兒比老槐樹還深。它不似那牡丹富貴艷麗，惹得滿城人追捧；也不像那寒梅傲雪凌霜，獨占文人墨客的筆墨，可它樸實、溫厚，就像咱豫北土地上祖祖輩輩的老農，守著這一方水土，年復一年，安安生生地過活。我常覺著，這瓜秧子是有靈性的。它順著竹架子攀爬，一路向上，像是要把咱豫北人的日子也拉扯得愈發敞亮。那金黃的花兒，一朵挨著一朵，開得熱熱鬧鬧，好似要把咱莊戶人家的喜氣都攢到一塊兒。等花兒謝了，小瓜探出頭，嫩生生的，怯生生打量著這世界，恰似新生的娃娃，叫人滿心歡喜，忍不住多瞅上幾眼。逢年過節，或是家里來了遠客，餐桌上總少不了一盤西葫蘆炒肉片。那翠綠的瓜片，裹著油光，與紅亮的肉片相互映襯，光瞧著就讓人食指大動。夾一筷子送進嘴里，瓜的清甜與肉的醇厚在舌尖上交融，滋味兒直往心里鉆。這時候，一家人圍坐一處，邊吃邊嘮，家長里短，歡聲笑語，這西葫蘆便成了這溫馨時刻里最實在的見證。孩子們大了，像那離巢的鳥兒，紛紛飛出這豫北的小村莊，到城里去闖蕩。可每逢瓜熟蒂落的時節，他們總會抽空回來，到菜園子里轉轉，看看那滿架的西葫蘆。他們說，一瞧見這瓜，心里就踏實，就覺著還是這方土地親，還是家里人暖。 我也老了，身子骨不如從前硬朗，可還是放不下這菜園子，放不下這一架架的西葫蘆。每日清晨，我總要拄著拐棍兒，慢悠悠踱到園子里，摸摸這瓜，看看那葉，跟它們嘮嘮嗑兒。我仿佛能聽懂它們生長的聲音，那是一種蓬勃向上的力量，是對生活的執著與熱愛。有時候，我會想起小時候，奶奶在園子里侍弄西葫蘆的模樣。她彎著腰，細心地除草、澆水，汗水濕透了衣衫，臉上卻始終掛著笑。那時候，我不懂奶奶為啥對這瓜這般上心，如今才明白，這瓜里藏著的是對生活的期盼，是對家人的深情。這西葫蘆，它見證了咱豫北人的悲歡離合，承載著咱豫北人的喜怒哀樂。它從遙遠的北美洲南部漂洋過海而來，在這片土地上落地生根，與咱豫北人的生活緊緊纏繞在一起，再也分不開。它就像一條無形的紐帶，一頭連著過去，一頭系著未來，把咱豫北人的故事，一樁樁、一件件，都編織進了那翠綠的瓜蔓里。夕陽西下，余暉灑在菜園子里，給那滿架的西葫蘆鍍上了一層金邊。我靜靜地站在園子中央，望著這些瓜，心中滿是寧靜與滿足。我知道，只要這瓜還在長，咱豫北人的日子就會一直這么實實在在地過下去，就像這瓜秧子，不管經歷多少風雨，總能向著陽光，一路瘋長。這西葫蘆啊，是咱豫北人永遠的念想，是咱心底最柔軟、最溫暖的那一抹鄉愁，生生不息，歲歲年年。

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