煙火朱家角

樂婆婆

?五一節到哪里去度假？到上海朱家角古鎮住上兩天，品味濃厚的人間煙火氣，欣賞獨特的江南水鄉風情，必定會給人們帶來最美好的節日享受。走進朱家角，首先映入眼簾的是錯落有致的明清建筑群，9條老街依水傍河，36座石橋橫跨水上……古鎮的人氣在五·一爆棚。北大街上的店鋪鱗次櫛比，扎肉的濃香、阿婆粽的軟糯、臭豆腐的奇香撲鼻而來，勾動著每一位過客的味蕾。行人絡繹不絕，笑語盈盈間，生活的煙火氣息與古鎮的雅致自然而然的融為一體?。如果走累了，臨河的茶水店就成了最好的休息之所。阿婆茶樓內，評彈的弦音裊裊，茶香氤氳，百年老店依舊保留著那份江南文化的韻味?。 一碗熱氣騰騰的面條湯，是朱家角人早餐的首選。榨菜那酸酸咸咸的味道，肉絲的鮮嫩口感，面條的勁道細膩，湯汁的濃郁鮮美，形成了豐富的口感層次。一客小籠包，體現了朱家角人的聰明智慧。手工揉面，餡大料足，小籠包湯汁飽滿?。一口吃下去，湯汁完全在口中爆開，接著是熟悉的肉香氤氳，不膩且回味鮮美?。一碗面、一客小籠，為朱家角的煙火氣注入了最美好的底氣。? ?朱家角古鎮，每走出一步，丈量的都是歷史。百年老店涵大隆醬園自1886年創辦以來，有著獨特的釀造工藝和歷史底蘊。涵大隆醬園不僅以特色醬菜聞名，還擁有醬油、腐乳、酒和醋等多個品類的釀造技藝。不過還是醬菜最有名氣，醬菜制作技藝被列為上海市級非物質文化遺產名錄?。另一個百年老店井亭大院被列為“上海市第一批登記不可移動文物”。井亭大院以傳統美食著稱，名氣最大的是紅燒河鰻，河鰻味道極佳，河鰻皮被濃郁的醬汁包裹，口感肥糯。 走走逛逛，到了中午，隨便找一家飯店都可以坐在親水平臺上享用美味。朱家角古鎮的居民少不了喝茶這個習俗。一壺免費的大麥茶，水溫不涼不燙，給口干舌燥的游人提供了最酣暢淋漓的享受。我和老伴隨便走進一家飯店。一進店，店員就帶我們穿過店鋪，讓我們坐在親水平臺就餐，并且遞過來一份塑封的粉紅色菜單，主動介紹了當地特色菜 : 白水魚、茭白……像扎肉和肉粽都有專賣店，飯店里一般是點不到這些傳統名菜的。我們沒有點白水魚，感覺白水魚刺多，點了一道紅燒昂刺魚，味道是一等一的好。 不知道為什么朱家角古鎮的油炸臭豆腐如此有名。我們點了一份，吃起來感覺臭豆腐塊比其他地方的要大一些，一口咬下去“肉嘟嘟”的感覺，回味的時候有一絲絲苦澀。外酥里嫩，酥中帶脆。小炒肉端上來的時候，我一看——哇塞！這不是青椒回鍋肉么？大片的五花肉，醬汁濃郁，咸甜適中，肉嫩味美，卻也是別有一番風味。 網紅美食海棠糕的主要材料包括面粉、老酵、豆沙和凈豬板油。其外觀呈紫醬紅色，形狀類似海棠花，因此得名海棠糕?。這種糕點的口感香甜綿軟，內餡中的豬油提升了海棠糕的美味程度，口感層次豐富，深受游客喜愛?。最有名的海棠糕店是朱阿婆小吃館。這家店已經開業48年，老板堅持每天親自采購食材，確保新鮮和口感。 一到晚上，朱家角的燈一下子就亮了起來。這里的萬家燈火把整個河面都映照得流光溢彩。小巷子里熱鬧非凡。美食的香味彌漫在空氣中，小吃店蒸汽騰騰，各式各樣的小吃整齊排列于各家案臺上……北大街、西井街、東井街等九條老街燈光璀璨，吆喝聲、談笑聲，聲聲入耳，人頭攢動每個小吃店幾乎都座無虛席。朱家角的煙火氣，就藏在這些街頭巷尾的美食中。每一口美食，都是一段關于生活的記憶。在這里，人們可以感受到生活的美好，體驗到朱家角的獨特魅力。 謝謝欣賞

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