應(yīng)文人雅士需要，茶館五花八門

溢雅軒

每日一文，陪伴您開心喝茶！ 我國(guó)歷史上的茶館種類很多，有大茶館、清茶館、書茶館、野茶館、茶攤、茶棚等。近代又有音樂茶室、茶軒、茶亭等出現(xiàn)。這些場(chǎng)所主要供人們休閑、聯(lián)絡(luò)、洽商、議事，到茶館來的人，各行各業(yè)都有，有文人墨客、商旅庶民、青年學(xué)子等，各自選擇合乎自己口味的茶館，因這些不同的需要及選擇形成了各種不同的茶館文化。 茶館作為俗文化和大眾文化的載體之一，它在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的傳承功能是極其重要的。茶館出現(xiàn)以后，不論其店家大小，招牌不可沒有。開茶館辦茶樓自然想招財(cái)進(jìn)寶，沒有哪個(gè)店老板不想“財(cái)源茂盛達(dá)三江，生意興隆通四海”。因此，一般說來，茶館的店名都不會(huì)缺少中國(guó)傳統(tǒng)文化中的吉祥如意的字眼。有人曾總結(jié)出中國(guó)八句店鋪：“國(guó)泰民安福永昌，興隆正利同齊群，協(xié)益長(zhǎng)裕全美瑞，合和元亨金順良。惠豐成聚潤(rùn)發(fā)久，謙德達(dá)生洪源強(qiáng)，恒義萬寶復(fù)大通，新春茂盛慶安康”這五十六個(gè)字，雖未將店名中的吉祥文字囊括殆盡，可是開店者只要從中取出一個(gè)字或兩個(gè)字，甚至三個(gè)字，都可以組成店名。比如：玉壺春茶社、興隆軒茶樓、天福聚茶座、義順茶館等等。 不過，也有不少有一定文化教育修養(yǎng)的店主會(huì)附庸風(fēng)雅，往往撇開傳統(tǒng)文化中招財(cái)進(jìn)寶的俗字，而選用儒雅的字、詞作為店名。文人也非常喜歡這樣擁有優(yōu)雅名字的地方，可以體現(xiàn)自己讀書人的身份。既然取個(gè)雅致的名字就可以招來顧客，所以很多茶館當(dāng)然就會(huì)效仿了，這樣就形成了古代茶館名字紛繁多樣的現(xiàn)象。 有的茶館坐落在歷史文化遺址或名勝古跡之處，店名招牌也就“攀龍附鳳”。如坐落在南京城西、被稱為“金陵第一名勝”的莫愁湖內(nèi)就有一間“勝棋樓茶社”。相傳勝棋樓乃明太祖朱元璋和他的第一開國(guó)功臣魏國(guó)公徐達(dá)下棋之處，徐達(dá)與明太祖下棋時(shí)贏了皇帝，并將棋子在棋盤布成“萬歲”字形，朱元璋大喜，遂將此樓賜給徐達(dá)，取名“勝棋樓”。開在這里的茶館即以此命名。南京夫子廟自明清以來就是著名的繁華熱鬧區(qū)，十里秦淮河從夫子廟前潺潺流過，河中畫舫蕩漾，真是“長(zhǎng)留畫幅天地間”。從唐以來，南京就被稱之為六朝古都，坐落在夫子廟旁的一家茶社就因此得名，叫“六朝居茶社”。上海靜安寺有一口古井，井水向上騰涌，稱為“涌泉”，好事者把它品評(píng)為“天下第六泉”，坐落在此處的茶社也就取名“品泉樓”。北京的北海公園原為皇家花園，坐落在其中的茶社店名自然不落俗套，分別取名“雙虹榭”、“漪瀾堂”、“道寧齋”。江蘇鎮(zhèn)江東郊（今夢(mèng)溪廣場(chǎng)）有個(gè)“夢(mèng)溪茶園”，因此處原是北宋科學(xué)家沈括的住所夢(mèng)溪園。 也有借古人詩(shī)句，或取自古人書中，或直截了當(dāng)取古人書名作為茶館店名的。浙江省嘉興南湖有家茶社叫“煙雨樓”，取自唐代詩(shī)人杜牧《江南春》詩(shī)句“多少樓臺(tái)煙雨中”。民國(guó)前期，大資本家黃楚九（艾羅補(bǔ)腦汁就是他搞出來的）在上海新舞臺(tái)的屋頂開了一家茶社，名“樓外樓”，這取名既寫實(shí)，亦是取自南宋士子林升詩(shī)句“山外青山樓外樓”。南京的“大觀園”茶館，其名取自曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》一書。北京有個(gè)“馬思遠(yuǎn)”茶館，“馬思遠(yuǎn)”乃是一出戲名。 也有以茶館所在地風(fēng)景優(yōu)美而得名的。北京有一家“綠柳軒野茶館”。因地處郊外，故謂之“野”。茶館就坐落在一個(gè)土山凹里，四周楊柳重重，主人開池引水，種滿荷花，極富詩(shī)情畫意，故名“綠柳軒”。揚(yáng)州城北豐樂街有一家“香影廊茶社”。該茶社“面河（有）水閣數(shù)間，朱欄一曲，相掩映于溪翠柳間，頗為幽絕”，每到月明星稀，芳香四溢，枝影搖曳，店主遂請(qǐng)當(dāng)?shù)刂氖咳∶}為“香影廊”。 轉(zhuǎn)載自《三天讀懂五千年中國(guó)美食》，諸葛文著，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，致謝上傳者。

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