<p class="ql-block">美篇名：禾每</p><p class="ql-block">美篇號(hào)：4600216</p> <p class="ql-block"> 新疆美食千千萬(wàn)，烏魯木齊占一半。烏魯木齊沙區(qū)藏在小巷里的老餐館，刻在烏魯木齊人記憶里的回憶，那年今日，今猶在，多年老店，2000年“河谷人家新疆家常菜館”誕生創(chuàng)始人薛振虎以“原味、溫暖”為理念打造清水牛排、小鍋餛飩等開(kāi)創(chuàng)“清口伊派”菜系，不只是家常菜，河谷人家的過(guò)油肉拌面、碎肉拌面和小鍋餛飩也一直深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。</p> <p class="ql-block"> 店內(nèi)環(huán)境極具少數(shù)民族特色，新疆特色的新疆老菜館確實(shí)不多見(jiàn)，菜品以原始制作方法為主保留了牛羊肉的原味，想要吃原滋原味的來(lái)這里肯定沒(méi)錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">清蒸鴉片魚(yú)：清蒸鴉片魚(yú)特點(diǎn)是肉質(zhì)鮮嫩多汁，廚師很好的把握了火候，入口即化，多肉少刺，非常適合老人和小孩。清蒸的做法簡(jiǎn)單又高效，而且對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的保留要遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他烹飪方法。</p> <p class="ql-block">清水牛排：清水牛排以其原汁原味的口感和細(xì)膩的肉質(zhì)而受到人們的喜愛(ài)。這種牛排通常采用帶骨處理，肉質(zhì)松軟細(xì)膩，容易消化。烹煮過(guò)程中，清水牛排簡(jiǎn)單泡在水中拔去血水并清洗，然后放入涼水鍋中煮沸，加入適量的調(diào)料，這種烹煮方法最大限度地保留了牛排的原汁原味，使其帶有清新的牛肉香氣，同時(shí)肉質(zhì)軟爛又不失彈性。配合辣味蘸料、輔以黃瓜、洋蔥食用，更能解膩并很好的增加了風(fēng)味的層次感。</p> <p class="ql-block">小鍋餛飩：羊肉餡餛飩是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，它的美味主要來(lái)自于鮮美的羊肉餡和勁道的面皮。當(dāng)咬一口羊肉餛飩，首先感受到的是外皮的薄而有韌性，接著是豐富的香氣和熱騰騰的湯水。羊肉的鮮美與餛飩的湯融為一體，每一口都是溫暖心靈的享受。</p> <p class="ql-block">碎肉拌面：也稱(chēng)為新疆碎肉拌面，是一種具有濃郁新疆風(fēng)味的面食，它以其獨(dú)特的口感和豐富的風(fēng)味受到許多人的喜愛(ài)。碎肉拌面中的肉料經(jīng)過(guò)精心挑選和煸炒，通常包含瘦嫩多汁的牛肉或羊肉碎，色澤誘人，質(zhì)地香嫩。肉塊在口中嚼勁十足，肉汁四溢，帶來(lái)豐富的層次感。面條是碎肉拌面的靈魂之一，新疆手工拉條子以其柔韌有勁、滑爽Q彈的特性，使得每一口都能感受到手工制作的獨(dú)特魅力。面條充分吸收了肉湯的精華，滑入口中，與肉質(zhì)的鮮美相得益彰。</p> <p class="ql-block"> 對(duì)于每一個(gè)烏魯木齊市的吃貨來(lái)說(shuō)，總有那么幾家心心念念的私房小館，一下班就飛奔而去雖不及大酒店的富麗堂皇但在這里吃的，都是情懷。</p> <p class="ql-block">烤羊肉串：新疆羊肉串的食材選取極為講究。羊肉多選用來(lái)自草原上的優(yōu)質(zhì)羊只，這些羊在廣袤的草原上自由覓食，肉質(zhì)鮮嫩多汁，無(wú)膻味且富有彈性。師傅們將羊肉切成大小均勻的方塊，再用特制的鐵簽一一串起，每一串都承載著對(duì)食材的尊重與對(duì)美味的追求。</p> <p class="ql-block">老豆腐</p> <p class="ql-block">伊犁熏馬腸：在新疆，熏馬腸不僅是一道美味的食品，更是一種文化的傳承。因色澤明亮、香氣濃郁、滋味鮮美而成為了許多節(jié)日和慶典中不可或缺的美食之一，也常見(jiàn)于家庭的聚餐中，成為新疆人民餐桌上的常客。</p> <p class="ql-block">絲瓜燴豌豆</p>
主站蜘蛛池模板：
永平县|
雅安市|
高要市|
伊吾县|
资阳市|
大埔区|
治县。|
曲靖市|
和顺县|
陇西县|
丹东市|
封丘县|
蓝田县|
平遥县|
土默特左旗|
浪卡子县|
怀远县|
天柱县|
科技|
印江|
西藏|
玛多县|
怀集县|
板桥市|
通州市|
当涂县|
尚志市|
洞头县|
浦江县|
灵璧县|
和静县|
青海省|
海城市|
侯马市|
塘沽区|
日喀则市|
麻城市|
建宁县|
东丽区|
岳池县|
通山县|