話茶

小雪

開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，你看在這關乎生存的七件事里，就少不了茶。可見茶在人們的日常生活中，是不可或缺的必需品，有著舉足輕重的地位。你且看這個“茶”字，上面一個草字頭，下面一個木，人在中間，意即人要生長在草木之間。只有生長在山川草木之間，才能得自然之靈氣。可今人多生活在鋼筋水泥的森林里，不能接地氣，怎么辦呢？那就飲些茶吧，間接吸收天地間自然之靈氣。因為茶最得山川草木之靈氣，你看好茶生長的環境，多是在云霧繚繞的深山。能呼吸到含氧量高的空氣，能扎根于未被污染的土壤，能吸收到純凈的山泉水。它不沾染俗世的污濁，能在那山清水秀的滋潤中吸收山川之靈氣，日月之精華。 面前一杯茶，在那水氣裊裊，茶香飄散之際，你仿佛置身于山林之間，那里有清風撫面，有鳥聲婉轉。那里有清泉水上流，那里草木也知愁。你能聞到那泥土的氣息，你能嗅到草木的清氣……故而飲茶便是飲山川之靈氣，日月之精華。環境造就，本性使然，它就那樣清新脫俗，一塵不染。它就那樣地遺世而獨立，不被世俗沾染。它讓人聞之忘俗，飲之忘煩。一品去濁氣，再品寵辱皆忘，三品神清氣爽，四品蕩胸生層云，五品不知今夕是何年？端起一杯清茶，便是端起了自然的饋贈，便仿佛擁有了整個大自然。茶因遠離凡塵性情高潔，故而不喜熱鬧，不肆張揚。酒可聚群痛飲，而茶適合獨飲或兩三人對酌，它不適合呼朋喚友。喝茶喝的是那一份心境，喝的是一份從容。 你看：“茶，香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。”你再看：“讀書不及經，飲酒不勝茶。”又有：“谷雨春江暮，茶煙曉寺晴。”為何說茶與詩，與僧，與寺多關聯？亦是因它本性使然。有韋應物的詩為證：“潔性不可惡，為飲滌塵煩。此物信靈呠，本自出山原。”當然好茶還需好水，最好用那潔凈的山泉水，最好用新火試新茶。最好用那陶瓷，紫砂盛茶，因它們皆是用上好的泥土燒制，與來于自然的茶最相配。若用玻璃杯則是別一番景致:沸水沖下去，看那茶葉在水中翻騰，進而慢慢舒展，恢復最初的嫩芽模樣，則是取它的觀賞價值。且說我所向往的生活，那就是攜一張古琴，登上一葉輕舟，行至那水窮處，取那江心流水烹茶……然后坐于船頭，取出那六弦琴置于膝上，輕舒十指，琴音裊裊……在那茶香里，在那琴音里，看那云起云涌，看那浪打船頭，盡忘煩憂。 圖片來自網絡（致謝）

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