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《乾隆白菜》

藍貓

<p class="ql-block">　　這是一道老少兼宜，<span style="font-size:18px;">爽脆可口，酸甜解膩，好吃又好做，響譽京城的涼拌菜</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、主要食材。</b></p><p class="ql-block">嫩白菜葉300克（只要菜葉，不要菜幫！）</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二、調味佐料。</b></p><p class="ql-block">芝麻醬100克</p><p class="ql-block">老陳醋50克</p><p class="ql-block">白糖20克</p><p class="ql-block">老抽8克</p><p class="ql-block">鹽5克</p><p class="ql-block">蜂蜜30克</p><p class="ql-block">黑熟芝麻</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、制作步驟。</b></p><p class="ql-block">1、白菜葉洗凈，控干水分，手撕成小塊備用。</p><p class="ql-block">2、除黑芝麻外，全部調味料攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">3、將調好的料汁，澆在白菜上，輕輕的抓拌均勻，最后撒上黑芝麻，裝盤。</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">四、提示。</b></p><p class="ql-block"> 抓拌時，一定注意不要用力過猛，防止把白菜汁擠出來，拌好后碗底不留汁為最佳。</p>
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