佛跳墻——2025春公交游日記14

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2025年3月21日周五福州晴9/23<div><br></div><div>上午休息。下午去中洲島。</div><div>中洲島是閩江中的一個小島，形似一條船。上世紀有位港商搞開發，把整個島建成一座歐式風格的建筑群。整個建筑群的外觀像一條船，頭東尾西。從東邊拍攝比較好看。因為開發商后來資金鏈斷裂，整個項目爛尾。現在島上不讓去，但外觀很有特色。<br></div><div><br></div> 中洲島 <div><br></div><div>到了才發現，中洲島適合上午拍照，下午逆光。坐車到愛情島，這里有一座登島的懸索橋。<br></div><div><br></div> 懸索橋也是愛情島的大門登上愛情島之路要是這棵樹也長成同心結樹冠，該有多討巧 <div><br></div><div>愛情島在中洲島的西側，從這里拍中洲島順光。但因是尾部，且躲不開背后的高樓大廈，故而不如正面拍照好。<br></div><div><br></div> 從西向東看中洲島 <div><br></div><div>旁邊的煙臺山因為建成了商業街的模式，看起來類似重慶的山城步道，就沒有上去。<br>橋南環島公交站離閩江大橋最近，而閩江大橋又是正面拍攝中洲島的好地方。我從橋南端上橋，一直向北尋找合適的角度直到幾乎到橋北端，才是最好的點。只可惜是稍稍的側逆光，效果不佳。<br></div><div><br></div> 閩江大橋上看到的中洲島(下午逆光) <div><br></div><div>這張網上下載的圖片不知是無人機拍攝的還是江邊大樓上拍攝的，平視效果無法攀比。</div><div><br></div> 網載中洲島圖片 <div><br></div><div>晚餐決定去聚春園吃佛跳墻。因為這里是此菜的誕生地。<br>散客大廳不小，空閑座位不少。晚七點半正是飯口。從訂單發出到菜品上桌，約需半小時左右。上菜有陣仗，兩個服務員小伙子肩扛一個長花籃，長花籃上放著菜品小罐，一路有音樂伴奏。<br></div><div><br></div> 花籃里放著三罐佛跳墻 <div><br></div><div>來到食客的餐桌前，再由服務員擺上餐桌。<br></div><div><br></div> 服務員手里的佛跳墻 <div><br></div><div>服務員還要征求一下意見:“可以開蓋嗎?”我說“可以?！狈諉T把小罐的蓋子打開，然后順手帶走了。我急忙聞了聞，沒有香味呀! 然后湊近罐口再聞聞，有些許淡淡的蘑菇味。<br></div><div><br></div> 剛剛打開蓋子的佛跳墻 <div><br></div><div>小罐里不像宣傳照片一樣的食材頂蓋肥，而是需要用勺翻才能看到湯下面的食材。<br></div><div><br></div> 食材都在湯下面 <div><br></div><div>盡管聞此菜的香味還不如聞烙餅爽，但是，但是我們不能以一香概全。盛起一口湯嘗嘗，與我家自己煮的猴頭菇湯味道有80%以上的相似度。撈出食材品嘗，可以感受到廚師的烹飪技藝。海鮮食材的加工很講究，整不好就會嚼不動。但罐中的所有食材都不老、不柴，更不生，并且都是真材實料。食材中沒有六畜的肉，故而湯中沒有油。福建這邊的人口味偏淡，可我們吃著還好。<br>真心講，倒是另外點的肉燕更合我的口味。肉燕是在福州才見到的食品，整體形象與北方的餛飩相同，不同的是，餛飩皮是面搟的，肉燕皮是肉做出來的，透明、勁道，很鮮。昨天在游三坊七巷時就見到了，因為不餓，沒有品嘗。明天要離開福州，今晚不留遺憾。<br></div><div><br></div> 肉燕湯 <div><br></div><div>平常經常吃剩飯的老兩口，今天也要品嘗這一小罐498元的佛跳墻。結果怎樣? 記憶深刻。原因是價格驚艷，口味平常，心安的是吃到的都是真材實料，并且是火候適當。這價格是否合理，我無法評價。但我敢肯定的是，我不會是這道菜的回頭客。</div><div>我聯想到全國知名品牌全聚德的發展歷程，但愿聚春園不會步全聚德的后塵。<br></div><div><br></div> 散客大廳門口的宣傳桌宣傳桌上宣傳品 <div><br></div><div>福州的公交車運營時間還算長，我們能安心地吃完飯，再乘公交車回到駐地。<br></div>

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