<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">勁姐東南亞養(yǎng)生美食餐飲聯(lián)盟分享：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">東盟美食：新加坡????—斑斕戚風(fēng)蛋糕配方！</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">新加坡手信—香蘭蛋糕。</b></p><p class="ql-block">這款蛋糕一出爐，滿屋都是<b style="color:rgb(57, 181, 74);">斑斕</b>的香甜味。<b style="color:rgb(57, 181, 74);">斑斕</b>作為一種<b>東南亞的香料</b>，有一種<b>獨特的香氣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">食材：</b></p><p class="ql-block"><b>低筋面粉 </b>50g</p><p class="ql-block"><b>斑斕粉 </b>10g</p><p class="ql-block"><b>椰漿粉 </b>10g</p><p class="ql-block"><b>玉米淀粉 </b>10g</p><p class="ql-block"><b>牛奶 </b>50g</p><p class="ql-block"><b>雞蛋 </b>3個</p><p class="ql-block"><b>細(xì)砂糖 </b>30g</p><p class="ql-block"><b>海藻糖</b> 30g</p><p class="ql-block"><b>玉米油 </b>35g</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">步驟：</b></p><p class="ql-block">將<b>分離蛋黃蛋清，蛋清放冰箱。</b></p><p class="ql-block"><b>玉米油、牛奶混合至乳化，</b>篩入<b>低筋面粉攪拌均勻</b>，加入<b>蛋黃攪拌均勻。</b></p><p class="ql-block">冰箱取出<b>蛋清滴入檸檬汁打發(fā)，</b>出現(xiàn)<b>大氣泡加第一次糖，</b>出現(xiàn)<b>小氣泡加第二次糖，</b>出現(xiàn)<b>紋路加入剩下的糖，打發(fā)至濕性發(fā)泡出現(xiàn)小彎鉤。</b></p><p class="ql-block">取1/3<b>蛋白霜到蛋黃糊拌勻，蛋黃糊倒回蛋白霜攪拌均勻。</b></p><p class="ql-block"><b>面糊20cm高倒入模具，輕敲底部震出氣泡</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">上下火155度烤45分鐘。</b></p><p class="ql-block">輕<b>摔烤盤震出熱氣倒扣晾涼，</b>完全<b>冷卻后脫模。</b></p>
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