【尋茶記?邂逅一盞茶湯】，NO1心隨茶水美

天行健

昵稱(chēng)：天行健美篇號(hào)：34834191 萬(wàn)物逢時(shí)皆美好，時(shí)令已過(guò)清明，明前茶就喝不到，但谷雨茶也不錯(cuò)。我愛(ài)喝自己動(dòng)手制作的手工茶，又加上谷雨時(shí)節(jié)茶芽豐多，每年谷雨時(shí)節(jié)來(lái)到羊巖山邊的朋友家制手工茶。 古以"山頂石壁上有石影如羊"而得名，今因出產(chǎn)"江南第一勾青茶"而聞名，曾榮獲"中國(guó)美麗田園"和"浙江省生態(tài)旅游示范區(qū)"稱(chēng)號(hào)。羊巖勾青茶葉原產(chǎn)于國(guó)家歷史文化名城－臨海市河頭鎮(zhèn)的羊巖山茶場(chǎng)。是臺(tái)州名茶，味道堪比龍井茶。廣場(chǎng)矗巨壺，綠植列四周，云天靜悠悠，茶意滿心頭。 茶文化園占地約20平方公里，其中茶園約5平方公里，分別由羊巖茶道、羊巖之巔、茶樂(lè)園、茶生態(tài)園等四大功能區(qū)，空氣里都彌漫著茶香，真是個(gè)養(yǎng)眼、養(yǎng)顏、養(yǎng)心的好去處。巖藏茶仙洞，洞中蘊(yùn)靈泉，品茗思幽境，此地最堪憐。 霧繞山間路，石階綠意濃，村舍隱茶園，幽徑通幽夢(mèng)。 茶園連綿起，梯田蜿蜒長(zhǎng)，小徑通幽處，綠意滿心房。 翠綠鋪大地，村莊隱其間，品茗思此景，心隨云卷舒。 加上漫山遍野、修剪整齊的茶樹(shù)，令人心曠神怡。放眼望去，大自然贈(zèng)予了羊巖山一副絕世容顏：清新的空氣，秀美的山水，一望無(wú)際的茶園美景，氣勢(shì)雄闊的懸崖峭壁……亭子點(diǎn)綴處，山巒疊翠深，茶香隨風(fēng)起，心隨景入神。 羊巖勾青茶的制作工藝包括攤放、殺青、揉捻、炒小鍋、炒對(duì)鍋等工序。這些工序共同塑造了羊巖勾青茶獨(dú)特的品質(zhì)。 我更喜歡自己手工制作，不喜歡現(xiàn)在那種新鮮茶葉進(jìn)機(jī)器后立馬出來(lái)就封包的干茶葉。攤放殺青揉，小鍋對(duì)鍋成，腰圓勾曲形，香氣久不散。 羊巖勾青茶成茶外形呈腰圓，條索緊實(shí)，色澤翠綠鮮嫩，勾曲狀的外形在全國(guó)的名茶中實(shí)屬罕見(jiàn)。香氣馥郁，栗香、清香持久......入口后有輕微的苦澀感，但很快被濃醇、甘甜的回味取代。白瓷碗中茶，翠綠細(xì)又長(zhǎng)，入口微苦澀，回味甘又醇。 成茶的外形呈腰圓，色澤隱綠，湯取色黃綠明亮，香味醇厚，較耐沖泡。雕塑映日輝，茶香隨風(fēng)流，閑坐品一杯，塵慮頓全休。 我在朋友家手工制作的羊巖勾青茶色澤翠綠鮮嫩，湯色清澈明亮，葉底細(xì)嫩成朵，尤其是香高持久，滋味醇爽，口感特佳......一邊看書(shū)，一邊用85度左右開(kāi)水沖泡我的手工茶，1分鐘后掀開(kāi)杯蓋，以免產(chǎn)生悶熟味道。茶葉于杯中上下沉浮，栩栩如生；品飲賞析，沁人肺腑。新芽嫩如玉，清香撲鼻香，一杯羊巖勾，心隨茶水美。

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【尋茶記?邂逅一盞茶湯】，NO1心隨茶水美

天行健