煙花三月下揚州（吃行合一·游記一）?一場與千年古城的浪漫邂逅

桐姥（慧娟）

4月19日，我和女兒開啟了一場說走就走的揚州四日自由行。清晨的陽光溫柔地灑在身上，我們懷揣著滿心的期待，在上午9點多走出了揚州機場。網約車一路疾馳，將我們送到網定的酒店。辦好入住手續后，我們便迫不及待地朝著個園出發，開啟了揚州之旅的第一站。 個園，這座承載著歷史與文化的園林，一進入便仿佛將我們帶入了一個時光隧道。首先映入眼簾的是個園復原模型，它以現今個園佳宅區和假山區兩部分為主體，依據現存個園情狀和歷史文獻記載精心打造，全面展示了個園的歷史原貌。個園建成于清嘉慶二十三年（1818年），園主人黃至筠曾是兩淮鹽商商總，憑借鹽業生意積累了巨額財富。從模型中，我們能清晰地看到黃家全盛時那“福、祿、壽、喜、財”五路豪宅，廳堂連綿，屋舍眾多，賓客往來如流，盡顯揚州鹽商的財力與奢豪。花園部分更是精妙絕倫，歷史文獻中描繪的“曲廊幽邃”“高樓四合干星辰”在這里完美呈現。模型不僅復原了原有的亭臺樓閣，還重現了貫穿整個花園的雙層回廊，彰顯出個園“晴則徑”“雨則廊”的獨特建筑特色。最令人驚嘆的是，園中最具韻味的疊石假山，是用相似的天然石料精心堆砌而成；后花園中還恢復了園主當年所植的白皮松、金絲楠等四時花卉。這座復原模型完成于為揚州2500周年城慶獻禮之時，向全世界的游客展示了一個精致而完整的個園。 個園以疊石藝術聞名遐邇，筍石、湖石、黃石、宣石疊成的春夏秋冬四季假山，巧妙地將造園法則與山水畫理融為一體，被園林泰斗陳從周先生譽為“國內孤例”。園主黃至筠特別喜愛竹子，園中種植了大量竹子。他取蘇東坡“可使食無肉，不使居無竹，無肉令人瘦，無竹令人俗”之意，又因竹葉形似“個”字，故而將園子命名為“個園”。個園是揚州規模最大、保存最完整的鹽商住宅園林，也是中國四大園林之一，與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州拙政園齊名。它最大的特色便是“四季假山”，構思新穎，結構嚴密，布局巧妙，漫步其中，仿佛能感受到四季的流轉，堪稱古典園林的精品，國之瑰寶，讓我們沉醉其中，流連忘返。 個園位于揚州老城最繁華的東關街上，是這條街上當之無愧的“明星”私宅。大門前那座少見的八字影壁，仿佛在訴說著昔日的輝煌。走進個園，園中的一汪水池，池邊太湖石形態各異，或飛舞，或堆砌，或層疊，與周圍的景致相映成趣，每一處都充滿了詩意與韻味。 走出個園，我們的肚子也開始咕咕叫了，于是來到了揚州巴湘淮揚菜館。我們點了三道極具特色的美食。第一道是文思豆腐羹，這道湯羹堪稱淮揚菜中的經典之作。端上桌時，只見那湯汁清澈透亮，豆腐被切成細如發絲的形狀，根根分明，在湯中輕輕搖曳。舀上一勺，入口即化，豆腐的嫩滑與湯汁的鮮美完美融合，淡淡的鮮味在舌尖散開，仿佛能感受到廚師精湛的刀工和對食材的用心。第二道淮揚炒軟兜，這道菜選用的是新鮮的鱔魚，鱔魚段猶如黑色的軟兜，色澤烏亮。夾起一筷子，入口軟糯，口感滑嫩，咸甜適中，濃郁的醬汁包裹著鱔魚，每一口都充滿了濃郁的淮揚風味，讓人回味無窮。第三道招牌豌豆尖揚州炒飯，米飯粒粒分明，顆顆飽滿，金黃的雞蛋、嫩綠的豌豆尖、鮮香的火腿丁等食材相互搭配，色彩豐富誘人。吃起來口感豐富，既有米飯的嚼勁，又有食材的鮮美，豌豆尖的清新為炒飯增添了一絲別樣的風味，讓人忍不住一口接一口。 下午，我們來到了東關街歷史街區。它位于廣陵區泰州路，是一條青磚灰瓦的古韻老街。剛踏入街道，便感受到了濃濃的煙火氣息，街道上人流如潮，熱鬧非凡。這里有眾多特色小吃店，散發著誘人的香氣；還有許多傳統手工藝品店，展示著精美的手工藝品；古建筑錯落有致，訴說著歲月的故事。東關街以前是揚州水陸交通要道，也是商業、手工業和宗教文化中心，時至今日，依然保留著古風古韻。走在石板街上，仿佛穿越回了古代，街邊的油米坊、八鮮行、瓜果行、竹木行等近百家店鋪，展現出當年市井的繁華，前店后坊的連家店遍及全街，充滿了生活的氣息。 我們隨著人流來到大運河東關古渡碼頭，可惜來的太晚了，游船票限量發售，沒能買到船票。但站在碼頭，望著悠悠流淌的大運河，心中滿是對這條千年交通要道的無限想象與思考，仿佛能穿越時空，感受到古老文明的獨特魅力。 晚餐，我們選擇去老揚州茶社皮包水店。這里的蟹黃小龍包堪稱一絕，剛上桌時，一個個小籠包小巧玲瓏，外皮晶瑩剔透，仿佛能看到里面金黃的蟹黃。輕輕咬開一個小口，濃郁的湯汁瞬間涌出，鮮香撲鼻。再咬一口，鮮嫩的蟹肉和蟹黃完美融合，味道醇厚，口感豐富，每一口都充滿了濃郁的蟹香，讓人欲罷不能。還有一碗魚湯面、一份燙干絲，喝上一口非遺魚湯面，湯鮮瞬間充滿喉嚨，面條綿柔細長，每一根都浸滿了湯汁，一口下去，從嘴到胃都反饋著滿足感。一小份皮包水燙干絲，作為配角剛剛好，湯汁上面的干絲細膩松軟，浸在湯汁里的干絲偏粗偏硬，透出微微嚼勁，最上面再配些香菜和姜絲，小小干絲變得精致起來，一頓晚餐吃得心滿意足。 蟹黃小籠包 非遺魚湯面、燙干??。 夜幕降臨，我們帶著滿滿的回憶和愉悅的心情回到酒店休息，期待著第二天在揚州的精彩旅程。 這一天真夠充實啊！?????? 制作、編輯：桐姥（慧娟）圖片、視頻：（選自筆者圖庫）音樂：煙花三月下揚州（致謝作者）2025.05.01.於天津.

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