叩窯

空心木頭

<font color="#ed2308">昵稱：空心木頭</font><div><font color="#ed2308">美篇號;22900783</font></div><div><font color="#ed2308">文字：敘事散文</font></div><div><font color="#ed2308">圖片：手機拍攝</font></div> 出生于70后的我，童年許多事，早已忘記了。只記得家境貧困，住在破舊的老屋中，長年累月跟著父親和母親勞作在田園間，面朝黃土背朝天，不怕累不怕苦。童年的回憶總是幸福和溫暖的，即便是食不果腹衣衫襤褸，總覺得童年歲月那樣快樂那樣開心。長大了的我，眷戀著故鄉的田園生活。春夏之交，昔年的同學和好友，歡聚一堂，奔走在田園間，相約來到故鄉老屋叩窯，引起我對童年往事的記憶，我們總是這樣天真無邪，歡聲笑語，其樂融融。<div>　　我是的農村長大的。許多年過去了，至今，我仍忘不了上世紀八十年代，我還是孩子，在故鄉叩窯的情景。那時，在鄉村叩窯成了我們最開心最幸福的時光，我們平日里燒化做飯，稀里糊涂地，而吃著叩窯中帶著泥土味道的美食，真的是樂翻了天。</div> 如今，生活已經發生了翻天覆地的變化，每次跟著親人和朋友叩窯，已經能吃到香噴噴的窯雞和美味的肉食。而我童年時代的叩窯，必須用地瓜。<div>　　而那時候的地瓜，是鄉親們賴以填飽肚子的主糧。在那樣饑不擇食的日子，肚子都填不飽，哪里有地瓜可以拿到野外叩窯。因此，叩窯是孩子們瞞著父親和母親悄悄做的事情。</div> 回想起我童年歲月在故鄉的野外叩窯，往往是選擇有月亮的夜晚，相約鄰居幾位好友，各自從家里偷偷拿出一兩個地瓜，來到野外某一地方。<div>　　選好場地取好土，用手把不規則的土塊加工成可壘窯用的若干小土塊。然后開始壘窯。窯，壘多大、多高？根據地瓜多少而定。地瓜帶的多，窯自然壘的高些、大些。</div> 壘窯時，先壘好窯基、留好灶門，然后塔狀壘進。手氣順，一氣呵成。否則，壘到一半或快要封頂時，“嘩啦”一聲倒下，只好清場重來。<div>　　當柴草把窯土燒至通紅時，用一細木棍，從窯頂往窯里輕輕揭下幾層燒紅的土塊，再用粗木棍把它輕輕搗碎。窯底溫度較高，投放地瓜也得有個規矩：依照地瓜大小，先大后小，有序投放，以免重疊影響燒熟。</div> 每投下幾個地瓜，便輕揭下一層燒紅了的窯土。最后，把剩余的窯土全部依次推下，輕輕拍碎壓密，覆蓋一層約五寸厚的新鮮沙土，并在這新鮮沙土二寸深處埋上一節連根帶葉的翠綠地瓜藤。大約一個多小時后，我們便迫不及待地扒開沙土層，見埋下的翠綠地瓜藤被熱氣透過新鮮沙土烤成深褐色，立即宣告窯里的地瓜已經熟透，可以開吃了。<div>　　燒熟的地瓜，一個個地瓜皮鄒巴巴、香味撲鼻。扒開地瓜皮露出地瓜肉，香味更濃。送進口里，滿口生香，特別好吃。</div> 不夸張，那時候，雖然在野外，但是，二十步之內的人，仍可以聞到有人在吃叩窯的地瓜呢！要是有風吹來，聞到香味的距離就更遠了。<div>　　如今，我們經常約上好友一起到野外叩窯，我們每次都能吃著香噴噴的雞肉，也總是吃著香噴噴的地瓜。只是，我們總覺得，童年歲月一起去叩窯，吃到的地瓜更好吃。</div>

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