<p class="ql-block"> 眉縣欣鈦如意酒店位于秦嶺北麓，渭河南岸，依山傍水，鬧中取靜，環境優雅。如意蘸水面，歷史悠久，遠近聞名。</p> <p class="ql-block"> 在眉縣的煙火人間，如意蘸水面，是一首流動的詩篇，是眉縣人別樣的舌尖愛戀。</p> <p class="ql-block"> 老板于建剛先生，為人熱情寬厚，誠實守信，多次獲得省市各種獎章。</p> <p class="ql-block"> 熱烈祝賀眉縣欣鈦如意酒店參加寶雞市美食餐飲大賽載譽歸來！</p><p class="ql-block"> 4月29日，如意酒店老板于建剛先生率團隊參加寶雞市餐飲業美食大賽獲得“銀勺獎”，載譽歸來，邀約我們一起分享成功的喜悅。</p> <p class="ql-block">載歌載舞歡慶獲得“銀勺獎”。</p> <p class="ql-block"> 迎賓大廳寬敞典雅，墻上掛滿了各種榮譽獎狀。</p> <p class="ql-block"> 園內布置精致、靈巧、生動、典雅，蘊含著豐富的文化底蘊。</p> <p class="ql-block">餐廳寬敞明亮，大氣有品位。</p> <p class="ql-block"> 盧文遠老師和我們一起聆聽余老板給我們講述欣鈦如意酒店的發展史。</p> <p class="ql-block"> 相傳如意蘸水面源于一段愛情故事：</p><p class="ql-block"> 唐開元年間，風流天子唐玄宗游幸太白山下鳳泉宮，一日閑暇無事，獨自微服出宮游玩，山腳下農舍偶遇一名叫“如意”的絕色山姑，一見傾心，搭訕攀談良久，臨別，玄宗解下隨身玉帶相贈，約定后會有期。孰知玄宗一去杳無音信，如意女卻癡情忘懷，對著玉帶日思夜盼，及至出神發呆。做飯時常常將揉好的面做成了玉帶狀。一日，從山上下來幾位欲到山外求醫的山民，個個面黃肌瘦，氣息奄奄。</p><p class="ql-block"> 如意見狀，顧不得精工細作，便將玉帶狀的面條下鍋，湯中調上醋、辣、蒜、蔥、姜，幾位山民吃后，須臾渾身發汗，滿面紅光，精神煥發，病疾頓消。從此，如意面不脛而走，傳遍關中大地，只是年長日久，人們漸漸忘記了“如意”的名字，許多人將它叫做“褲帶面”，明清之際，“德盛堂于記”在橫渠鎮開設面館專營如意面。經歷代傳人傳承到于建剛這一代，于建剛摸索改進“如意面”制作工藝，純手工制作，調整配方，用當地產的秦椒，自制的農家醋，農家面，遂使如意面名聲大噪，譽滿三秦。寶雞、西安食客往往“驅車百里不辭遠，只為一品如意面”。</p> <p class="ql-block"> 我們觀看了蘸水面的制作過程，見證并品嘗了師傅們的獲獎菜品：如意板栗酥；如意海棠酥，醋椒排骨等名菜，鎮店之菜。</p> <p class="ql-block"> 品如意板栗酥，板栗的醇厚在齒間輾轉，回味綿綿。</p> <p class="ql-block"> 嘗如意海棠酥，輕咬間，香韻漫。</p> <p class="ql-block"> 姐妹們紛紛端起色香味俱佳的美味菜品合影留念。</p> <p class="ql-block"> 我們為欣鈦如意酒店喝彩，為余老板頌歌，獻上紅玲妹妹的佳作《舌尖上的歡歌》。</p> <p class="ql-block">激情澎湃的男女聲歌唱，把氣氛推向高潮。</p> <p class="ql-block"> 美女歌手彩琴妹妹和男高音歌手劉懷亮先生引亢高歌，余音繞梁。</p> <p class="ql-block"> 男低音歌手鄭濤先生演唱了《為了誰》，深情款款。</p> <p class="ql-block"> 席間，歡聲笑語不斷。我們品嘗著余老板的美味佳肴，暢飲著劉懷亮先生的獼猴桃佳釀“山生萬物"酒，感嘆著眉縣物華天寶，人杰地靈；品味著美酒美食，詩酒年華。</p> <p class="ql-block">喝一杯老酒慰風塵，吃一口長面長精神。</p> <p class="ql-block"> 色、香、味俱佳的美味菜肴是視覺的盛宴，讓人唇齒留香。</p> <p class="ql-block"> 和眾多的客人一樣，我們把一碗一碗薄、勁、光，酸、辣、香的蘸水面捧在手中高興地說：見天一碗如意面，開開心心到百年！</p> <p class="ql-block">看那蘸水紅亮而耀眼</p><p class="ql-block">油潑的辣子是熱烈的火焰</p><p class="ql-block">香醋、醬油、油炸豆腐完美結合</p><p class="ql-block">蒜末和蔥花攜手起舞翩翩</p><p class="ql-block">各種滋味碰撞出奇妙的和弦</p> <p class="ql-block">夾起一根面條</p><p class="ql-block">輕輕在蘸水里打個旋</p><p class="ql-block">讓面條的每一寸肌膚都裹滿濃艷</p><p class="ql-block">細品慢咽，</p><p class="ql-block">那酸辣爽的美味在唇齒之間糾纏。</p> <p class="ql-block"> 如意蘸水面，你是眉縣人舌尖的愛戀，是游子心中溫暖的記憶，無論走到哪里，只要想起，對故鄉的思念就會油然而生，它承載著眉縣的風土田園。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 祝于老板生意興隆！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"> 祝欣鈦如意如日中天！</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 感謝于老板的熱情招待！</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 感謝梁宗仁先生的全程策劃！</i></p><p class="ql-block"><i style="font-size:22px;"> 感謝薛老師提供的美圖美照</i><span style="font-size:22px;">！</span></p> <p class="ql-block">眉縣愛心志愿者團隊</p><p class="ql-block">撰稿:馬翠玲</p><p class="ql-block">審核:梁宗仁</p><p class="ql-block">圖片:于建剛 薛永哲</p><p class="ql-block">2025年4月30日</p>
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