小竹竿燒牛肉你可吃過？

沈林成

明兒就是五一啦，時光在不經意間緩緩流淌，節日的氛圍也如同輕煙般，在空氣中悄然彌漫開來。今日，我打算在家好好當一回“家庭勞動者”，精心烹制兩道美味的蔬菜佳肴，以此來慰藉辛勤持家的夫人和活潑可愛的孩子。 <div>先說第一道菜——牛肉燒小竹竿。這小竹竿啊，可有著一段別樣的故事。它生長在我家院子里，五年前，我懷著滿心的期待將它種下，盼著它能茁壯成長。然而，那年它卻好似被什么無形的力量束縛住了一般，小小的芽尖遲遲不肯破土而出，仿佛還眷戀著泥土下的溫暖與寧靜。 </div><div>第二年，我依舊懷揣著希望，日復一日地守望著，可它依舊毫無動靜，那片土地仿佛還在寂靜中沉睡，沒有一絲生機的跡象。 </div><div>直到第三年，它像是終于積蓄夠了力量，猛地破土而出，而后便如脫韁的野馬一般，瘋狂地向上生長，那生長的速度簡直讓人驚嘆，數量之多更是遠超想象。打那以后，每年春天，我都能收獲這份來自自家院子的新鮮禮物。 </div><div>今天，我決定用這鮮嫩的小竹竿來燒牛肉。我先仔細地把小竹竿清洗干凈，再放入水中焯一下，讓它那股青澀的氣息稍稍消散，同時變得更加脆嫩爽口。接著，我在鍋中倒入適量的油，待油熱起來，將切好的蔥段和辣椒段放進去爆香，剎那間，濃郁的蔥香和辣椒的辣味便在空氣中四散開來。隨后，加入適量的番茄醬，這可是這道菜的點睛之筆。番茄醬在鍋中翻滾出鮮艷的紅色，宛如給這道菜披上了一層華麗的盛裝。之后，把切好的牛肉塊放進去，與調料充分翻炒均勻，讓每一塊牛肉都均勻地裹上那濃郁的醬汁。再加入適量的水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢燉煮，讓牛肉在鍋中逐漸變得軟爛入味。不多時，這道美味就出鍋啦！牛肉燉得軟爛至極，輕輕一咬，肉便在口中緩緩散開，那鮮美的滋味瞬間在舌尖上綻放開來。小竹竿更是爽口無比，咬下去，清脆的聲音仿佛在耳邊回響，它的清香與牛肉的醇厚完美地融合在一起，令人回味悠長。 </div><div>另一道菜是蒜苔、萵筍炒小河蝦。這道菜的美味，關鍵在于蔥姜蒜的巧妙搭配。我先將蔥姜蒜切成末，在鍋中放入少許油，接著把蔥姜蒜末放進去爆香，那獨特的香味頓時彌漫了整個廚房。然后，把洗凈的小河蝦放進去，小河蝦在鍋中歡快地跳動著，不一會兒就變得通紅誘人。再把切好的蒜苔和萵筍片放進去，快速翻炒幾下。蒜苔的翠綠與萵筍的嫩白在鍋中相互交織，散發出一股清新的香氣。小河蝦的鮮美、蒜苔的獨特風味以及萵筍的清甜，三者配合得恰到好處，融洽無比。每一口都讓人感受到春天的氣息和家的溫馨，非常適合在這個特別的日子里與家人一同分享。</div>

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小竹竿燒牛肉你可吃過？

沈林成

小竹竿燒牛肉你可吃過？