<p class="ql-block">背著行囊，走在萬(wàn)年橋上，今天離開(kāi)徽州古城。我故意放慢腳步，讓思緒飄一會(huì)……</p> <p class="ql-block">一個(gè)星期之前，徒步徽杭古道，從浙江來(lái)到了安徽黃山市歙縣，經(jīng)過(guò)萬(wàn)年橋，便走進(jìn)了徽州古城。</p> <p class="ql-block">煙火氣十足的古街，年代感久遠(yuǎn)的古巷，不知為什么，一種親切感在心中深處暗涌。帶著這種感覺(jué)，迅速找好民宿，放下行囊，便迫不及待地去感受古城的魅力。</p><p class="ql-block">先參觀徽州歷史博物館，從官方渠道了解徽州；再逐街逐巷逛遍古城，從感官上體會(huì)徽州；少不了的徽菜品嘗，從味覺(jué)上熟悉徽州……</p><p class="ql-block">2024年11月6-10日，前后五天的時(shí)間居然一晃就過(guò)去了。</p> 徽州歷史博物館 <p class="ql-block">徽州古城，又名歙（shè）縣古城，國(guó)家歷史文化名城，與四川閬中、云南麗江、山西平遙并稱為我國(guó)“保存最為完好的四大古城”。</p> <p class="ql-block">古城<span style="font-size:18px;">始建于秦朝，</span>距今近1400年歷史。自唐代以來(lái)，一直是徽郡、州、府治所在地，縣治與府治同在一座城內(nèi)，有著城套城的獨(dú)特風(fēng)格。</p> <p class="ql-block">古城是徽州文化和國(guó)粹京劇的發(fā)源地，也是徽商的主要發(fā)源地。</p> <p class="ql-block">徽州是文獻(xiàn)之邦，遺留下來(lái)的典籍文獻(xiàn)數(shù)量十分豐富，據(jù)初步調(diào)查，目前存世尚有近4000種之多；徽州崇尚教育，“十戶之村，不廢誦讀”；徽州商幫“賈而好儒”，在明清商賈文化中獨(dú)樹一幟。</p> <p class="ql-block">新安江是徽州的母親河，新安江孕育了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的徽州文化。錢塘江為中華文明搖籃之一，錢塘江流域有距今五萬(wàn)年之久的“建德人”，錢塘江流域有五千年之久的燦爛輝煌的良渚文化。</p> <p class="ql-block">練江-新安江-富春江-錢塘江，竟然是一條大江。它們只是處在不同的河段，上中下游，名字不同而已。博物館把整個(gè)水系雕刻在一進(jìn)門的地面上，形象生動(dòng)地展示，讓參觀者一目了然。<span style="font-size:18px;">博物館的內(nèi)容豐富，讓我系統(tǒng)而客觀地了解徽州，更是迭代了認(rèn)知。</span></p> <p class="ql-block">徽州溪谷縱橫，發(fā)達(dá)的水路：徽杭水道、徽饒水道、徽宣水道、徽池水道，是<span style="font-size:18px;">古代徽州最重要的交通運(yùn)輸通道。</span></p> <p class="ql-block">但是，盡管境內(nèi)峰巒疊翠，峻嶺逶迤，自古以來(lái)交通不便，還是開(kāi)鑿了不少山道，稱徽州古道。以徽州府城為中心，通往周邊府縣的有徽浮古道、徽池古道、徽開(kāi)古道、徽婺古道、徽涇古道、徽寧古道、徽青古道，以及到安慶的徽安官道、至杭州的徽杭官道。</p> <p class="ql-block">古代徽州因地制宜，水路陸路交通四通八達(dá)，由不得不感嘆，難怪經(jīng)濟(jì)文化如此昌盛。作為喜歡徒步的背包客，看到了探索的線索和樂(lè)趣。</p> 逛街 <p class="ql-block">徽州古城，5A級(jí)景區(qū)古徽州文化旅游區(qū)的組成部分，其街區(qū)以徽文化為主題，文化藝術(shù)氣息濃厚，有民俗節(jié)慶、文化演藝、非遺夜市、特色酒吧、網(wǎng)紅餐廳、匠人手作等。游玩打卡的地方很多，只是依我當(dāng)前的心境更適合走街串巷，探尋未知，所以，并沒(méi)有面面俱到。</p> <p class="ql-block">古城街區(qū)以中和街、大北街、小北街、斗山街、十字街、打箍井街、新南街7條主街區(qū)組成，其它都是小巷。從我住的小北街，穿出來(lái)就到了東西走向的中和街鐘樓。鐘樓，民國(guó)時(shí)期的建筑。想起我小時(shí)候的重慶南川，當(dāng)時(shí)是縣城，也有中和街鐘樓，我媽媽在中和街上班，我家住在東街。那時(shí)城市很小，道路很窄，每天來(lái)來(lái)回回要走好幾趟。</p> <p class="ql-block">主街徽派建筑下的現(xiàn)代商業(yè)繁榮，而小巷，<span style="font-size:18px;">古老的建筑和原住民，</span>年代感無(wú)比強(qiáng)烈。依托自家房屋門面，開(kāi)著各種手工作坊：做面條、炸果子、做衣服、彈棉花、裝裱字畫、老式小賣店、照相館……是生活也是工作，祖祖輩輩。走在里面真有一種穿越時(shí)空來(lái)到舊時(shí)的幻覺(jué)。</p> <p class="ql-block">烤紅薯的火熜（zong微火)，是我小時(shí)候用來(lái)烤火的灰爐。記得紅樓夢(mèng)里的小姐姐們冬天外出也拎著取暖設(shè)備。只不過(guò)有錢人拎的銅制火籠，老百姓大都使用竹編。我說(shuō)嘛，走進(jìn)徽州古城，無(wú)比親切，原來(lái)處處都能尋到小時(shí)候的記憶。盡管地域不同，時(shí)代不同，這都1000多年歷史的滄海桑田，老百姓的智慧生活卻是延續(xù)的。</p> <p class="ql-block">話說(shuō)，巷子里家門口支的油炸果子攤，屬于酒香不怕巷子深的那種，只在早上干，生意興隆。老板娘的手不用洗就可以做這做那，怕我燙，她轉(zhuǎn)身拿出煙盒紙包給我。讓我想起在尼泊爾藍(lán)毗尼用報(bào)紙包給我食物的情景。小時(shí)候6、70年代，物質(zhì)匱乏，人們有吃的就很知足，“不要什么自行車”。如今，是還原還是活得粗糙還是落后？我內(nèi)在相當(dāng)?shù)爻泽@，但和在尼泊爾一樣，見(jiàn)怪不怪，入鄉(xiāng)隨俗，便接了過(guò)來(lái)。活得簡(jiǎn)單，沒(méi)那么多顧慮，何嘗不是一種福。</p> <p class="ql-block">逛古街古巷總能有驚喜。有一天逛到打箍井街，看到黃賓虹紀(jì)念館，啊，感興趣，二話不說(shuō)，便進(jìn)去了。</p><p class="ql-block">歙縣潭渡村是黃賓虹的故鄉(xiāng)。黃賓虹是近代中國(guó)山水畫杰出代表，與北京的齊白石同享盛名，素有"南黃北齊"之美譽(yù)。1955年被授予"人民藝術(shù)家"的榮譽(yù)稱號(hào)。紀(jì)念館里都是印制圖片。對(duì)于想了解拓展思維的人來(lái)說(shuō)還是有必要。我早在2016年曾有幸在大連博物館黃賓虹專題畫展中見(jiàn)識(shí)過(guò)真跡，并用美篇記錄了下來(lái)。這次參觀也算再次與大師會(huì)面，很開(kāi)心。</p> <p class="ql-block">好玩好逛的地方很多，徽?qǐng)@里有很多非遺館和商家，或溜達(dá)，或上到仁和樓坐于長(zhǎng)廊，品味徽派建筑也是很有意思的事情。</p> <p class="ql-block">古城的文物眾多，中心有徽州府的標(biāo)志、建于元末明初、中國(guó)最雄偉的府衙建筑群徽州府衙。整個(gè)古城只有它收費(fèi)，夜游據(jù)說(shuō)有特色。我沒(méi)去。</p><p class="ql-block">位于陽(yáng)和門東側(cè)，跨街而立的許國(guó)石坊，建于明萬(wàn)歷十二年間，全國(guó)僅此一例，是封建社會(huì)為旌表功勛、科第、德政以及忠孝節(jié)義所立的建筑，名副其實(shí)的違規(guī)建筑，這個(gè)有故事。</p> <p class="ql-block">許國(guó)石坊，又名大學(xué)士坊，俗稱“八腳牌樓”。</p> <p class="ql-block">相傳在明代一般臣民只能建四腳牌樓，否則就是犯上。而當(dāng)時(shí)徽州達(dá)官顯貴、鄉(xiāng)紳巨賈眾多，四腳牌坊林立。許國(guó)是地方上的驕傲，如果只是造一座四腳牌坊，無(wú)法體現(xiàn)他的官重威顯。許國(guó)靈機(jī)一動(dòng)，想了一個(gè)“先斬后奏”的點(diǎn)子。</p><p class="ql-block">許國(guó)前后共拖了七八個(gè)月才建好牌坊，由于超假，許國(guó)跪在丹墀上久默無(wú)聲，皇上迷惑，責(zé)備說(shuō)：“朕準(zhǔn)卿四月之假回鄉(xiāng)造坊，為何延為八月？建坊這么久，不要說(shuō)是四腳，就是八腳牌坊也早造好了?！痹S國(guó)聽(tīng)了，忙呼萬(wàn)歲，奏稱“謝皇上恩準(zhǔn)，臣建的正是八腳牌坊?！被实勐?tīng)了哭笑不得，因皇帝金口玉言，牌坊就合理合法地存在下來(lái)。</p> 吃 <p class="ql-block">徽州古城濃濃的煙火氣，高中低檔的飯店和小吃能夠滿足你我的味蕾，價(jià)格親民。同屬于黃山市的宏村，同樣我也是住了幾天，感覺(jué)普遍物價(jià)偏高。</p> <p class="ql-block">我把玩排到首位，大早上，因?yàn)橄肽钜豢诔缘?，卻改變習(xí)慣跑出去吃。這種行為于我，是第一次。</p> <p class="ql-block">我平時(shí)不喜歡吃餛飩，沒(méi)想到在歙縣呈坎<span style="font-size:18px;">汪一挑餛飩店</span>吃到的，至今難以忘懷。<span style="font-size:18px;">皮薄如紙，餡鮮湯香。</span>前一天在古城偶然瞥見(jiàn)也有汪一挑餛飩館，次日清晨便火急火燎地去吃。細(xì)品，沒(méi)有吃出先前感覺(jué)，就差那么一點(diǎn)點(diǎn)，有些失望。加盟店應(yīng)該沒(méi)有差別才是，也許是我的分別心作怪。</p> <p class="ql-block">汪一挑還有各種小吃，加吃了七彩蒸餃，彌補(bǔ)了小小的不爽。七彩蒸餃，面皮的七種色彩都是用蔬菜汁調(diào)的，里面的餡每個(gè)不重復(fù)。下一口吃哪一個(gè)，吃到什么餡，喜不喜歡，跟開(kāi)盲盒似的。有的是時(shí)間，自?shī)首詷?lè)，邊吃邊玩。</p> <p class="ql-block">毛豆腐是徽州地區(qū)（今安徽省黃山市一帶）的特色傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜。它是通過(guò)人工發(fā)酵法，使豆腐表面生長(zhǎng)出一層白色茸毛，然后用油煎成兩面略焦，放點(diǎn)特產(chǎn)的辣椒醬，當(dāng)街頭小吃或者紅燒當(dāng)菜吃。</p><p class="ql-block">第一次見(jiàn)，激發(fā)出好奇，一定要嘗嘗。嗯，不錯(cuò)，敢吃，也覺(jué)得好吃。不過(guò)，于我，吃后感到油悶，因?yàn)榘酌菀壮杂?。后?lái)，觀察到店家早就注意到這點(diǎn)，提前把白毛剪短一點(diǎn)，能一定程度緩解吃油的問(wèn)題。</p> <p class="ql-block">這個(gè)油炸糍粑糕，咸口有少許花椒，哇，小時(shí)候的味道。太好吃了，北方?jīng)]有。</p> <p class="ql-block">包袱餃，聽(tīng)名字就好奇，去嘗嘗探個(gè)究竟。它創(chuàng)自徽州歙縣深渡碼頭一帶，方形餃子皮，餡料是豆腐、肉和時(shí)令蔬菜。包好后，餃子形狀酷似徽州商人所背的包袱而得名。包袱，指古徽州人出門攜帶的“包袱、雨傘、干糧”三大件“行李箱”。原來(lái)，包袱餃包的全是愛(ài)。</p><p class="ql-block">包袱餃子，本質(zhì)就是北方人吃的餛飩。這里的包袱餃子和餛飩的區(qū)別，是餡多餡少的區(qū)別，形狀的區(qū)別。</p> <p class="ql-block">喝著從蜜雪冰城買的美式咖啡，歷史上喝到的最便宜咖啡6.9元，融在游玩的周末人群中，仿佛我就活在古代。</p> 住 <p class="ql-block">古代時(shí)，這里既是州府又是縣府，如今的繁華和人氣，多少可以窺見(jiàn)<span style="font-size:18px;">當(dāng)年徽州的政治經(jīng)濟(jì)文化中心的繁榮景象。關(guān)于住宿方面，酒店民宿非常多。</span></p> <p class="ql-block">我住在古城的夢(mèng)里徽州民宿。民宿實(shí)木打造，繪畫裝飾，既有藝術(shù)氣息又有煙火味，是我出門在外住得比較舒服的民宿之一。</p><p class="ql-block">窗外就是古街，窗內(nèi)木制桌椅，滿足了我足不出戶品咖啡的心緒。床品也符合我的感覺(jué)和審美。有廚房操作間，可惜當(dāng)時(shí)我還沒(méi)有自己做飯的想法。整個(gè)民宿用一種風(fēng)格的畫裝飾，大廳、客房、過(guò)道隨處可見(jiàn)。表面看似涂鴉的畫，卻涂?jī)翰粊y，透著一種秩序一種美。</p> <p class="ql-block">忍不住問(wèn)，原來(lái)這些畫出自國(guó)家硯臺(tái)大師方見(jiàn)塵之手。這位大師是老板娘的叔叔。很開(kāi)心，能有幸住在這樣的藝術(shù)氛圍里。</p> <p class="ql-block">方見(jiàn)塵大師，歙縣人，擅雕硯，工書畫，所雕歙硯神妙絕倫，渾然天成，耐人玩味。他的著名作品很多，其中硯作《云水拱月》在全國(guó)工藝美展上列全國(guó)四大名硯之首。創(chuàng)作的《新安攬勝》、《大佛硯》在人民大會(huì)堂展出，被有識(shí)之士譽(yù)之為國(guó)寶。可惜，我對(duì)徽墨徽硯一竅不通，只是裝模作樣地把它當(dāng)藝術(shù)來(lái)欣賞。</p> <p class="ql-block">非遺徽墨歙硯，融繪畫、書法、雕刻、裝飾于一體，是我國(guó)文房四寶的杰出代表，徽州文化的經(jīng)典。</p> <p class="ql-block">徽州文化根植于徽州本土，伸展到中華大地，成為中華傳統(tǒng)文化的精華。徽州古城，畢竟是原來(lái)的縣城規(guī)模，只是逛，用不上半天。<span style="font-size:18px;">博大精深的中華文化，</span>借助古城，很適合慢慢地去觀察去體會(huì)?；罩莨懦堑娜f(wàn)年橋，把我的心留在了那里。</p>
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