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再品壽州古城豆腐宴

阿磊??

<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《游壽春古城》</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">阿磊</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">壽春古城天下罕，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">滔天洪澇俱安然。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">昔日楚王選福地，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">泱泱淝水愈經(jīng)年。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">辭別八公赴壽縣，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">淮南國都可俯瞰。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">淝河千年水泱泱，</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">古城四門人車緩。</b></p> 《皖美風味》聚焦壽縣豆腐，淮南市壽縣政協(xié)委員、“中國烹飪大師”“淮南工匠”“壽州豆腐宴非遺傳承人”張士宏的創(chuàng)意豆腐菜肴。<br>技驚四座的菊花豆腐曾上過國宴，G20峰會時還用于招待各國元首。菊花豆腐是安徽淮南豆腐宴中的一道名菜，極其考驗廚師刀工，可謂“刀刀見功夫”。這要將切好的豆腐沉入水中，形味靈動，化作千絲萬縷，仿佛一朵盛開的菊花，故此得名。《皖美風味》第四集《豆腐情懷》就介紹了走出國門的安徽淮南豆腐宴。<br>一塊豆腐，一桌菜肴，一位名廚，一段歷史，繪制成了壽州古城的一張亮麗名片。節(jié)目中，非遺傳承路上的堅守者、勤學苦練20多年的張士宏用巧奪天工的技藝，做到形神兼?zhèn)洹⒁孕腿佟⒁砸鈧魃瘢堇[了壽縣和淮南地區(qū)最具特色的美食—豆腐宴的制作技藝，全方位展示了壽縣豆腐文化的獨特魅力 <font color="#ff8a00">以下圖片均為手機拍攝</font> 皖美風味豆腐宴 壽州古城夜色
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