奄美黑兔與黑糖（郭耕）

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奄美黑兔與黑糖（郭耕） 有幸探秘奄美兔，這是地球上60多種兔子中最古老、分布最狹窄（局限于琉球群島奄美為主的三個島嶼）而瀕危的一種兔子。奇特的是，一種動物與一種植物會有什么樣關(guān)系嗎？這是一種瀕危的蛇菰屬植物，其生命周期中種子傳播的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，竟然源自另一種瀕危物種——奄美兔。植物和動物之間有著互惠互利甚至是協(xié)同演化的關(guān)系，如蜂鳥專愛花蜜、考拉鐘情于桉樹葉……與此同時，植物的生存繁衍，也離不開動物，尤其是在傳粉與種子傳播過程中，動物功不可沒，二者甚至互為生存繁衍的基石。像奄美兔傳播蛇菰屬種子這種動物傳播植物種子的現(xiàn)象，在自然界并非孤例。兔子不只吃草，也會傳播植物種子對多數(shù)植物來說，種子或孢子散播的過程很簡單，只要時機一到，便“瓜熟蒂落”，掉落到適宜的地面上。但有的植物為能更廣泛、持久地傳播，演化出讓種子“搭便車”的特異功能，搭載的媒介包括風(fēng)、水、鳥類、昆蟲、哺乳動物乃至人類。有的種子甚至需要經(jīng)過動物的消化道，再排泄到離母本植株千里之外的地方。與此同時，糞便中的水分以及未被完全消化吸收的營養(yǎng)成分，還會給種子提供良好的萌發(fā)條件——為了延續(xù)基因，植物可謂是“煞費苦心”。上周我在日本奄美大島見識了奄美兔，這是一種只分布在日本奄美大島及德之島的植食性非常原始的野兔。它們在茂密的森林間棲息，晝伏夜出，是亞洲大陸古代兔的遺族，被稱為“活化石”。IUCN將奄美兔被列為“瀕危(EN)”級別，尚存于野外的數(shù)量不足5000只。由于數(shù)量稀少，奄美兔的生活一直是個謎。為揭示其瀕危的原因，日本的一個研究小組前往亞熱帶島嶼收集其糞便，竟從中發(fā)現(xiàn)了仍有可能生長的蛇菰屬種子——原來，吞下這種種子并將其排泄到其他地方的奄美兔，扮演了種子散播者的角色。蛇菰屬是瀕危的寄生植物，沒有葉綠素，不能利用光合作用來為自己制造食物，只能從寄主植物那里吸取能量。這意味著，種子散播是其生命周期中的主要時點，且種子的最終去向也很重要。在人們的認知中，兔子一般喜歡吃植物的營養(yǎng)組織，如葉和莖。但人們沒有注意到兔子能對散播種子起到多大作用，因為種子往往存在于肉質(zhì)果實中。日本神戶大學(xué)的生物學(xué)家末次健司介紹，島上的居民最先注意到，奄美兔會啃食一種本土蛇菰屬果實。隨后，研究人員通過監(jiān)控發(fā)現(xiàn)奄美兔通過排便，這可能讓種子散播到蛇菰屬宿主的根部附近，因而奄美兔很可能在蛇菰屬及其宿主之間建立了重要聯(lián)系。奄美黑兔絕非家兔之一的黑色兔子，一般黑兔只是來自歐洲穴兔的馴化兔品種，而下面還要說的，是在奄美遇見的黑糖，取自馴化植物甘蔗。如果說黑兔這種動物是地質(zhì)歷史的自然遺存，日本名副其實的自然紀念物，黑糖則是人類馴化植物、引入甘蔗，惠及百姓的甜蜜產(chǎn)物。我在奄美大島經(jīng)常遇見的本地土特產(chǎn)就是黑糖，而日本還把每年的5月10日定為黑糖日，為什么呢？故事要從1605年說起，這年，奄美大島的直川智在前往沖繩的旅途中遭遇臺風(fēng)，漂到了中國福建，當(dāng)時，中國禁止外傳制糖技術(shù)，直川智是在中國的一年半時間里悄悄學(xué)會了甘蔗栽培法和制糖技術(shù)，然后在回日本的時候，用雙重底的衣物箱偷偷帶回了3棵甘蔗苗。 經(jīng)過栽培種苗，直川智在數(shù)年后成功制出了60公斤的黑砂糖。1690年，在奄美大島建立了日本第一個真正意義上的黑砂糖生產(chǎn)作坊。日本把成功制出黑砂糖的這天，也就是5月10日，定為了黑糖日。黑糖有別于紅糖有其特別的功效，黑糖中的鈣元素很多，還含有豐富的維生素群，如維生素B1，B2等，維生素B族可是為人體直接供能的，黑糖中的糖分都是還原糖，怕胖的人無需擔(dān)心能量超標。高溫熬煮過程中，甘蔗中的還原糖和氨基酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生類黑精成分，對人體非常有益。可見歷史上，中國曾經(jīng)各方面都很先進，并惠益周邊，只是明治維新后的日本，西學(xué)東漸，才在科技民主社會制度等方面突飛猛進發(fā)展，超越了中國，比中國先一步進入工業(yè)化，富國強兵后，產(chǎn)生自高自大的錯覺，妄圖以小博大，吞并中國，結(jié)局是，二戰(zhàn)侵略者成為了戰(zhàn)敗國。好在，戰(zhàn)敗的屈辱又成為日本勵精圖治發(fā)展經(jīng)濟的力量，如今又成為世界強國，但愿和平永駐！今年恰逢二戰(zhàn)勝利八十周年，我在抵達奄美大島之前，到的沖繩，并在沖繩戰(zhàn)役紀念碑前留影，祈祝和平。此行觀鳥奄美大島，還得到在地鳥類學(xué)家常田守先生的鼎力指導(dǎo)，包括所見所聞，日本人的熱情友好，無處不在，令人感慨。八十年前的沖繩島之戰(zhàn)：美軍司令官巴克納中將中炮而死、日軍指揮官牛島滿中將刨腹而死，兩軍首領(lǐng)雙雙戰(zhàn)亡，此役美日雙方共傷亡30萬人，鏖戰(zhàn)之慘烈可見一斑。此行正好有我和呂弋工鳥友都有民革身份，對紀念抗戰(zhàn)勝利八十周年，感觸非凡，此時此地，身處折戟沉沙的沖繩，別有深意。

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