<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><i>編輯創作：楊裕侃</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一碗肉比粉多的手工切粉，吃過之后久久不能忘記，純正的米香味，手工制作的肉腸，特色牛腩和豬腳，無時無刻不散發出獨特的味道，就算再遠，也會回來品嘗一下</b></p> 藏在超市旁的老砧板，切了四代人的早晨 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">在蒲廟鎮新興路天天樂超市旁，有一間門頭斑駁的老鋪子——清晨5點，當第一縷曦光爬上“寶建切粉店”的招牌時，60多歲的黎寶建正將浸泡整夜的秈米倒入石磨，妻子孔冬連在氤氳蒸汽中展開一天的忙碌</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這是他們重復了四十年的清晨儀式</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">40年前，黎寶建接過父親的老石磨，在蒲廟老街支起切粉攤； </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">后來孔冬連嫁入黎家，從此砧板前永遠站著這對夫妻檔—— </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一個推磨碾漿，一個蒸粉晾曬，四十年風雨無歇</b></p> 一把老刀切出三代鄉愁 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“現在年輕人嫌手工累，全鎮只剩我們敢說‘零添加’。”黎叔夫妻的刀在晨光里起落，薄如蟬翼的切粉簌簌墜入碗中</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">手法如神，手中翻飛中生活的幸福美好</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“機器粉用陳米加淀粉，我們只收當季鮮米。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">孔姨掀起蒸籠，濃白蒸汽裹著米香撞入鼻腔——那是工業化生產線永遠復刻不出的甜：石磨低速研磨保留米油，蒸汽熏出天然甘味，就連晾粉都要看天公臉色</b></p> 實惠的價格 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“街坊吃慣的味道，不能貴” </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">當工業流水線每小時生產萬斤切粉時，寶建夫妻仍守著祖傳節奏</b></p> 這里的時間已經變慢了 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">秈米浸泡12小時→石磨低速碾漿→手工蒸制→老刀現切 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">“只要還掄得動石磨，這縷米香就不會斷。”</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">——黎寶建放下手中的活，豎起大拇指</b></p> 尋找邕寧最后的手工粉 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">嗦一口，時光倒流40年！回不去的青春，卻有一樣的味道</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蒲廟鎮寶建切粉的米香暴擊，老南寧胃口動了</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這碗粉一入口，我的蒲廟青春回來了！</b></p>
主站蜘蛛池模板：
宣武区|
清丰县|
永胜县|
濉溪县|
青铜峡市|
辽阳县|
界首市|
喜德县|
类乌齐县|
定兴县|
巴马|
扶余县|
浦江县|
临高县|
施甸县|
道孚县|
龙里县|
漳平市|
泰宁县|
新泰市|
乐清市|
阜阳市|
喀喇|
嘉义县|
定边县|
万盛区|
恩施市|
鹤壁市|
福建省|
介休市|
奎屯市|
兴仁县|
漳州市|
荃湾区|
高州市|
安庆市|
会泽县|
长岭县|
清新县|
灌云县|
康乐县|