春韭情長

清葉

美篇號：1386732文字/圖片/編輯：清葉 宋代司馬光在《客中初夏》一詩中寫道：“四月清和雨乍晴，南山當戶轉(zhuǎn)分明。更無柳絮因風起，惟有葵花向日傾?！?lt;/p>四月初夏，細雨初晴，天地一片清明和暖。雨后的南山正對著門前，青翠欲滴，分外分明。春風里沒有飛舞的柳絮，只有向陽而生的葵花，一片靜好安然。我家的菜園沒有葵花，卻有一片生機勃勃的韭菜地。四月初，覆著碎木屑灰土的韭菜地里，冒出了一畦畦紫紅肥嫩的韭芽，只幾場細雨，就綠油油地鋪滿了田畦。春光瀲滟，仿佛一夜間，天地都柔軟了。 韭菜，屬百合科多年生草本植物，因一次種植可年年萌發(fā)生長，又被稱為“長生草”“懶人菜”?！墩f文解字》里早有記載：“韭，菜名，一種而久者，故謂之韭?！彼逑愦己?，是春天里農(nóng)家最質(zhì)樸而豐盈的饋贈。國人食韭的歷史源遠流長?！抖Y記》中有言：“庶人春薦韭，配以卵。”春韭炒雞蛋，是古人心中最清鮮的美味。南朝的周颙隱居鐘山，蔬食為生，文惠太子問他：“蔬食中何者最佳？”周颙答：“春初早韭，秋末晚菘。”一語道盡春韭之珍貴，也道出了恬淡生活的至味真趣。 我的童年里，每年四月，媽媽總會買回一把把春韭，細細擇洗，拌上碎肉或幾個雞蛋，包起滿滿一盤的韭菜餃子。父親和面、搟皮，媽媽帶著我們?nèi)⒚冒W。我學著大人的樣子包餃子，捏成了兔子、小雞、小鴨的模樣，有時還像烏龜。爸媽和哥哥姐姐看著笑作一團，說：“那么丑樣，你自己包的，就自己吃啦。”屋里蒸汽氤氳，餃子的清香在廚房里彌漫開來。韭菜餃子，不僅清香鮮美，更是一場溫暖的親子活動，是一家人共同編織出的最幸福的時光。 1995年，父母遠渡重洋來到美國。在新家的后院，他們挖地開荒。 種下番茄、黃瓜、生菜、玉米、紅薯，收獲累累。然而，看著豐收的菜園，母親總感嘆：“可惜啊，缺了點韭菜?！?lt;/p> 一次，母親和早來美國的同鄉(xiāng)姐妹通電話，得知她那里有韭菜種子，高興得像得了寶貝。拿到種子后，母親小心翼翼地育苗、護理。當年春天，我們就吃上了第一頓自家種植的韭菜餃子。從此，每年四月，我們必定割下第一茬韭菜，一家人圍著餐桌包餃子。我兩個孩子也學著捏出兔子、小雞、小鴨，咯咯笑著，一口一個地吃著“小動物”，忘了曾經(jīng)挑食的習慣。 父母親手種下的韭菜，一種就是二十九年。盡管他們在2002年回國了，韭菜卻依然頑強地扎根、生長。每當春風吹拂、萬物復蘇時，韭芽便爭先恐后地從泥土中探出頭來，仿佛在訴說著家的故事。孩子們漸漸長大，離家求學、工作，每次回家前總會打電話問：“有韭菜餃子嗎？”他們說：“外面中國餐館的餃子，再好吃，也沒有媽媽包的好吃?！?lt;/p> 如今，女兒在離家不遠的城市工作，周末若沒有加班或活動，便開車回家。臨走前，她總要帶走幾包冰凍的新鮮餃子。 我在每年冬天霜凍和大雪降臨之前，把韭菜全割了，包成一袋袋餃子，冷藏起來，為她備好一整個冬天的思念。女兒說：“冬夜加完班，最想的事就是趕緊回宿舍，煮上一大鍋媽媽的餃子。那鍋熱騰騰的餃子，是天上最好吃的東西啦?！?lt;/p> 詩人高啟在《韭》中寫道：“芽抽冒余濕，掩冉煙中縷。幾夜故人來，尋畦剪春雨。”一畦韭菜，牽連著遠方的親情，也喚醒了故鄉(xiāng)的溫柔。最是濃情家鄉(xiāng)味，最戀春來韭菜香。春天一到，菜園里那一片綠意，就在訴說著，父母的愛，家的味道，還有那綿長不絕的親情。

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