<p class="ql-block">朋友離開瓊海前，送給我一個鳳梨，個大不說，長的也有些怪，頂上的葉子不是直直的一撮，而是像雞冠似的一排。走路看到路邊小攤上也在賣這種鳳梨，便問攤主，這鳳梨怎么長這樣啊？攤主是個五十多歲的男士，當?shù)乜谝艉苤兀f話又很快，聽的我一頭霧水。最后他伸出一只手比劃著，我理解那個鳳梨叫“手掌”，再看鳳梨的樣子，感覺還真的有點像手掌呢。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">待我要把這個鳳梨削皮切塊時，卻很不順利，稍微削一點，果肉就自己下來了，這鳳梨根本不用切，用手掰著就能吃，而且又脆又甜。猛然醒悟：最近在街上常看到有賣“手撕鳳梨”的攤子，一直沒太上心，卻原來我這個鳳梨，根本不是叫什么“手掌”，而是“手撕”啊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">連切帶掰了幾塊鳳梨肉，除了當水果吃，取了兩塊鳳梨芯，決定用來炒米飯。菠蘿炒飯也是海南的經(jīng)典美食，況且是又甜又脆，汁水豐盈的鳳梨呢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">手撕鳳梨、雞胸肉、菜心、雞蛋、鹽、蠔油、姜末、黃酒、胡椒粉、小香蔥。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、雞胸肉洗凈，切小丁，放入容器。放姜末、黃酒、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，腌漬。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、鳳梨肉切小丁備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、綠菜心掰成小段，洗凈瀝干備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、起油鍋，倒入蛋液翻炒，炒至成型盛出。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、再起油鍋，倒入雞肉丁翻炒，炒至斷生。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、倒入菜心大火翻炒，放鹽調味，倒入蠔油炒勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、倒入鳳梨丁翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、倒入雞蛋炒勻。這時鍋里色彩斑斕，淡淡的紅，濃濃的綠，燦爛的黃，煞是喜人。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">9、再倒入紫色的雜糧米飯翻炒。不說味道，只是這姹紫嫣紅的顏色，就格外誘人食欲。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">10、再切一根<span style="font-size:18px;">清香的小香蔥，</span>不但增香，而且增色。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一鍋色香味俱全的鳳梨炒飯做好了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這道炒飯果香四溢，每一粒米都裹滿了鳳梨的果香、雞肉的濃香和青菜的清香，米飯粒粒分明，與鳳梨、雞肉的鮮香相互交融，口感豐富。鳳梨的清甜和米飯的醇厚相互融合，帶來一種獨特的味覺享受。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炒飯不僅味美，而且營養(yǎng)也極為豐富，鳳梨含有豐富的維生素和礦物質，雞肉、雞蛋和青菜的搭配，使得這道炒飯營養(yǎng)更加均衡。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：江南山水如畫</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨
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