【尋茶記?邂逅一盞茶湯】NO1.茶湯人生

二元子

作者，陰陽閣主人昵稱，二元子美篇號，50515634 　　我17歲參加工作，由于工作性質是機械操作工。所以每天上班第一件事就是泡茶。一缸茶水喝8小時，下班到點就基本喝清了。倒茶，洗茶缸(搪磁茶缸)，下班。日復一日，年復一年。 當年喝的基本是四川茉莉花茶的三級花茶，一個周期(月)四袋，一袋100克。有一段時間，嫌茶葉不經泡，就買過重慶沱茶或者云南下關沱茶。 　　后來，開始有意識的接觸各種不同類型的茶葉，品各種不同的茶香。也知道不同茶葉類型，使用不同器具。比如綠茶應用玻璃杯、琉璃盞，利于觀茶形，品茶味。比如帶香型的茶可用天地人三才的蓋碗茶具。利于聞香出湯品味。可用壺比如磁壺、紫砂壺、陶壺、銅壺、鐵壺、錫壺。比如紫砂壺類茶具可用于半發酵和全發酵的茶類，如烏龍茶、巖茶、鐵觀音、普洱茶、黑茶等。紫砂類茶壺又分光器和花器。按壺形分類就更廣了，有西施乳壺、美人肩、潘壺(又分高潘和矮潘)、石瓢、井欄等等。為了利于出茶湯，更甚者可用鐵壺煮茶，如餅茶的普洱、磚茶的黑茶。 至于品茶的器具，利于辨香型可用到聞香杯，幾位知己品茶利于分均茶湯可用到公道杯，砌泡功夫茶可用到茶具六君子，等等。 至于品茶的杯具，品茗杯那更是種類繁多，淋瑯滿目。如柴燒杯、建盞、沐焰杯、各種磁杯等等。 日本國收藏的“稻葉天目盞”是存世三件完整中國宋代曜變建盞中，結構最為清晰，最為炫目的一只，有“天下第一碗”和“碗中宇宙”的美稱。 　　到后來，30多歲接觸到祖國醫學的中醫中藥，才明白原來茶葉也是有寒、涼、溫、熱的屬性。也恍然明悟年輕時喜好綠茶，而紅茶類不好喝的緣由，那是因為人年輕陽氣充足，智慧的身體本能的排斥溫熱補益類的茶品的緣故。后來也開始關注茶葉的種類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。 到此我明白我的茶道是進階了，明白什么季節應該喝什么茶了。比如春夏季應喝寒涼性的茶，秋冬季應喝溫熱性的茶。這就是人體應順著自然季節的變化而變化，也就是中華文明里的"天人合一″，順勢而為的思想。這樣才對我們的身體健康有所補益。再比如秋冬主收藏，人體相應的也應該收藏了，那自然就不應該去品飲寒涼性的未經發酵的茶，如綠茶、黃茶了。則相應的該喝溫熱性的發酵的茶或者半發酵的茶，如紅茶、黑茶，烏龍茶、巖茶等。這就是人體順應季節用茶的情況。 　　選茶的另一點要注意，個體身體狀況對于茶品的選用。就是什么體質適合用什么樣的茶飲，比如身體本來是陽虛氣虛體質，陽虛生內寒，根據中醫虛者補之的原則，那就應選用帶溫熱性的茶，如普洱類、烏龍類、巖茶類，什么祁門紅茶、武夷肉桂、大紅袍等等。而身體本來是陰虛血虛體質，陰虛生內熱，根據中醫的實者瀉之的原則，那就應選用寒涼性的茶，如綠茶類、什么西湖龍井、六安瓜片、碧螺春等等。 這是東方思維的養生原則，也是中國茶文化的內涵，就是根據自身體質品茶的原則。 福建武夷大紅袍母樹，僅6株，距今340余年，素有“茶中之王”之美譽。生長于巖腰，就勢筑臺。大紅袍母樹生長環境得天獨厚，成茶獨特芳香、回味無窮，史傳有神奇的藥效。“大紅袍”的民間故事版本諸多，源遠流長。 　　前兩年疫情隔離期間，獨自品香茗時，曾賦詩一首，在此作為文章結尾。 獨坐書齋飲清茶， 心系荊楚亮燈塔。 千軍橫掃毒時疫， 萬古杏林發新芽！ 文字，原創圖片，部分來自網絡。配音，來自網絡。

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