2025多彩貴州紀行之二十三:華夏第一城池襄陽

張劍杰

2025年4月19日，上午十點半左右離開湖南省張家界市武陵源區。開始返程了，今天晚上住宿地是湖北省襄陽市襄城區全程470多公里。此美篇主要介紹襄陽古城。次日（4月20日）早上八點半離開襄陽市，踏上回家的路，全程620公里，預計下午五點到達臨汾市區。歷經16天的旅行，行程接近4000公里，告一段落。 雨中的武陵源景區 開始返程了，雨一直在下。 上高速了 雨已經下的小了 雨，基本上已經停了。 中午時分抵達湖南省常德市石門縣 石門縣，隸屬于湖南省常德市，地處湘鄂交接，東望洞庭湖，南接桃花源，西鄰張家界，北連長江三峽，有“武陵門戶”與“瀟湘北極”之稱。地形呈現彎把葫蘆狀，地勢自西向東南傾斜，縱橫全境的河流溝溪有236條。屬中亞熱帶向亞熱帶過渡的季風氣候區，總面積3970平方千米，截至2023年末，石門縣常住人口為54.93萬人。石門地域，自南北朝置石門郡始，已有1400多年的歷史。隋開皇九年（589年），廢石門郡，建石門縣，劃歸澧州管轄。中華人民共和國成立后，1949年，屬常澧專區。1950年，屬常德專區。1980年，屬常德地區行政公署。1988年，屬常德市。石門縣有“中國名茶之鄉”“中國柑橘之鄉”等稱號。 境內有夾山、龍王洞2家國家4A級旅游景區。 李自成與石門縣的故事乾隆年間澧州知州何璘的說法是“闖王”出家的最早記載。據言，何磷曾到夾山考察，見到了一位服侍過奉天玉和尚的七十歲老和尚，他告訴何，奉天玉和尚是順治初年來寺的，并取出其畫像，據說畫上人酷似史書所記李自成的模樣。有人根據李自成曾自稱“奉天倡義大元帥”，后又稱“新順王”，斷定“奉天玉”即“奉天王”多一點，是為隱諱。而奉天玉和尚墓葬中發現的骨灰和磚刻《塔銘》，墓葬中其弟子野拂所撰碑文及有關文物，都與何璘之文相印證。此后，夾山寺發現了記述奉天玉和尚《重修夾山靈泉禪院功德碑》（康熙碑）和《重修夾山靈泉寺碑壇》（道光碑）及密藏墻洞的《支那撰述》、詠梅詩殘版和野拂撰文殘碑、野拂墓碑、闖王令牌、六枚“永昌通寶”銅幣、七只“西安王”銅馬鈴，更有夾山寺地宮密室里發現的石雕龜形敕印。敕與詔一樣，只有君王才能使用。這些，無疑構成了“夾山說”的有力佐證。2012年，“夾山李自成的傳說”被列入第三批“常德市非物質文化遺產代表性項目名錄”。 石門縣里的這家飯店味道很好。 即將進入湖北省荊州市 進入湖北省荊州市沙市區 荊州市長江大橋 下午五點半到達目的地:湖北省襄陽市襄城區。 襄陽市，曾用名襄樊，湖北省轄地級市，地處華中地區、湖北西北部，漢江中游，東鄰隨州市，南界荊門市、宜昌市，西連神農架林區、十堰市，北接河南省南陽市；截至2022年，全市共轄3個市轄區、3個縣，代管3個縣級市，總面積1.97萬平方千米。2023年末，襄陽市戶籍人口583.66萬人，常住人口527.85萬人。襄陽市屬于西南次方言。襄陽市因地處襄水之陽而得名，有2800多年歷史歷代為經濟軍事要地，襄陽城是襄陽國家歷史文化名城的核心區，被譽為“華夏第一城池”，襄陽是楚文化、漢文化、三國文化的發源地，素有“華夏第一城池、鐵打的襄陽、兵家必爭之地”之稱。襄陽名勝古跡旅游以三國文化為主要特色：隆中風景名勝區、襄陽城等；襄陽已成為鄂西生態文化旅游圈的中心城市。屬亞熱帶季風氣候。襄陽位于長江支流漢江的中游，是鄂、豫、渝、陜毗鄰地區的中心城市。襄陽市是國家歷史文化名城，是省域副中心城市、漢江流域中心城市、長江中游城市群成員之一，三線城市，國務院批復確定的湖北省新型工業基地和鄂西北中心城市。襄陽再次成為全國性交通樞紐，境內襄陽北站是全國前三等編組站，是華北、中南、西南車流集散的重要站點；襄陽東站是地級市中最大規模的高鐵站，也是國家高鐵網的重要超大型樞紐。 美麗的晚霞 晚飯時刻 湖北省襄陽市襄城區的飯菜不錯。 店家的溫馨提醒 晚飯后，趕往襄陽市襄城區古城游覽。 漢江夜色很美 襄陽古城，位于湖北省襄陽市，地處漢水中游南岸，襄陽古城約始筑于西漢高帝六年，三面環水，一面靠山，易守難攻。雄踞漢水中游，歷史久遠。襄陽古城總長為7322米，城垣上設置垛堞4000多個，古城護城河最寬處約250米，平均寬度180米，為亞洲最寬的護城河。襄陽古城為全國保存最完整的十大古城之一，自古就有“鐵打的襄陽”、華夏第一城池”之說。襄陽古城（襄陽城區）自東漢劉表蒞襄作荊州牧治始，歷為州、郡、府、縣治。舊城作為軍壘一直使用到唐代。宋時由原土城改為磚城。襄陽古城被歷代兵家所看重，是中國歷史上最著名的古城建筑防御體系之一，也是中國最完整的一座古代城池防御建筑。襄陽古城共有六座城門，即震華門、臨漢門、拱宸門、陽春門、西成門，文昌門。古城內有夫人城、綠影壁、昭明臺、震華門、仲宣樓、臨漢門、大成殿、襄王府、護城河等眾多景點。2021年，襄陽古城保護和利用項目圍繞3.35平方公里的古城區域，系統挖掘古城的重要遺存、文化根脈，并植入文創、科創等新經濟、新業態，將古城區域打造成為襄陽歷史文化核心區。襄陽古城與昭明臺、仲宣樓、鼓樓、襄陽護城河等歷史名勝融為一體，交相輝映，為中華腹地山水名城。襄陽明清古城墻已申報世界文化遺產，并與國內其它古城鎮攜手成立“中國十大古城鎮聯盟”。1956年，列入湖北省重點文物保護單位，2001年，列入全國重點文物保護單位。2022年1月，襄陽古城獲評國家4A級旅游景區。 夫人城為一座與襄陽城緊緊相連的城外城。夫人城城墻下邊有一碑刻。這城墻上的匾和下邊的碑刻，系清代同治二年（公元 1863年），襄陽人為緬懷東晉襄陽守將朱序之母韓夫人所筑。它記載著當年激戰襄陽，守將朱序的母親見兒子忙于全面防務，便親自登城巡視，察看地形。她看出城西北角地形險要，必先受敵，便帶領家婢和城中婦女，夜以繼日筑起一座新城。西北角果然最先被敵軍攻破，守城將士移駐新城繼續戰斗，保住了襄陽城。后為紀念韓夫人筑城有功，把此段城墻稱為“夫人城”。 退休生活好滋味 孔明燈與煙花 我們也放起來了…… 游覽完漢江夜色，繼續走向古城。 襄陽牛肉面，又稱襄陽牛雜面、牛油面、窩子面，是襄陽城市美食名片、非物質文化遺產，湖北“十大楚菜名點”之一。襄陽牛肉面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是“一辣二麻三鮮”，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛肉面，感覺口中無味，食欲大減。吃牛肉面時，再喝一碗襄陽黃酒或是襄北豆奶，愜意而舒服。襄陽牛肉面已有300多年歷史，起源于清朝康熙年間，走紅始于上世紀90年代。當時，襄陽漢江大橋北橋頭回民居多，擅長以牛肉、牛雜為臊子做面食，逐漸將牛肉面做成了地方特色美食。進入21世紀以來，襄陽牛肉面館如雨后春筍般冒出來。特別是在航天英雄聶海勝“代言”、襄陽籍明星賈玲和袁姍姍、中國首位奧運會網球女子單打冠軍鄭欽文等推介，讓“一碗面”聲名遠播。遍地開花的實體面館，傳播著襄陽老味道。據不完全統計，全國經營“襄陽牛肉面”的市場主體達2.8萬多家，其中，襄陽本地近7000家。據2024年8月湖北省人民政府門戶網站消息，全國經營“襄陽牛肉面”的市場主體達2.8萬多家，其中襄陽本地近7000家。 襄陽牛肉面最講究的：一是味香，二是味厚，三是有回味。襄陽牛肉面的精髓在牛油，用牛骨頭熬湯，湯油要熬香，牛肉要軟爛；最大的機密是中藥鹵包，十幾味中藥和調料融合植物油熬襄陽牛肉面，利用本土獨特的氣候及食材，匯集南北飲食文化精華、融合各地各派廚藝技藝，以"麻、辣、鮮、香"聞名全國。不同于蘭州的牛肉拉面，也不同于四川的擔擔面，以及上海等其他地的牛肉面，它既有四川火鍋一樣的麻辣，也有蘭州牛肉面一樣的鮮香。誕生于市井之間，注定了這是一道大眾美食。襄陽的牛肉面是上面滿滿的一層牛肉牛雜，讓外地人大為感慨這肉怎么跟不要錢似的。不論過早或是夜宵，一碗豪爽奔放的牛肉面配上黃酒，正是大俠般大口吃肉、大碗喝酒的豪邁。襄陽一個充滿安逸和美好的城市伴著晨光吃上一碗牛肉面！吃的品的是面，面是擱了堿的，堿量適中，沒有苦澀，只透著面香；前一晚備好了面，過了水，放油，拌好，攤在大大的竹簸箕里；第二天一清早，架起兩口大鍋，一鍋白湯，是開水，咕咚咕咚冒泡，水汽騰騰，白霧霧的，冉冉上升，另一鍋是紅湯，是老板摸黑起早用牛油牛雜，放香料、辣椒熬出來的，上面浮著紅汪汪的辣油，飄著青青的蒜苗段，紋絲不動。吃面的來了，喊上一聲“二兩面，一碗黃酒”，老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到滾滾的白湯里，不慌不忙地抖幾下。老板的手勢很好看，手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，小手臂一揚，竹笊籬在空中劃過一道小弧線，面穩穩地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人，老板給多加一勺辣油，完了齊齊地端到桌上。如果到了襄陽，逛完古城唐城，賞了水鏡莊的景，懷了隆中的古，那么千萬不要忘了品品襄陽的牛肉面。襄陽牛肉面（牛油面）也是一個統稱，主要有葷系和素系。葷系是在牛油面中加入牛肉、牛雜等肉類，素系是在牛油面中加入豆腐或豆腐泡、海帶等素菜。“吃面不吃蒜，味道少一半”，襄陽牛肉面的“祖傳”吃法是，一碗面配上襄陽黃酒、大蒜、獅子頭、豆干、茶葉蛋/虎皮蛋，如果不能喝酒也可以配一瓶襄北豆奶，解膩解辣，食量大的人還會搭配油條、酥餅、面窩等。襄陽歷史悠久，地理位置優越，素有“南船北馬、七省通衢”之稱。自古以來，多北方移民，隨著大量關中、巴蜀、準北、三輔的流民和大批“蠻族”出山，相繼遷入荊襄；帶來了許多地區的烹調技術和菜式，為荊襄菜提供了可資借鑒的藍本。特別是西晉“永嘉八王”之亂，大量西北流民涌入襄陽，河南、山西、陜西的北方面食文化被移民攜帶過來，在襄陽流傳，并逐步本土化。到了明清時期，隨著全國商業的興起，作為漢水重鎮的襄陽，在水運時代具有承東啟西、溝通南北的獨特地理優勢，成為商家必爭之地，是全國重要的物資集散地、萬里茶道重要節點城市。全國各地商人紛紛前來經商貿易，漢江邊會館林立，漢江上帆檣如云，形成了“千帆秋水下襄樊”的盛景，頗有清明上河圖的氣勢，奠定了襄陽近現代工商業基礎。漢江兩岸碼頭眾多、商鋪如云，南來北往的行商、碼頭工人大量聚集，帶來了飲食的繁榮，漢江邊布滿各種小面館，有聰明的面館老板把牛雜買回來，洗凈切塊，焯水燉爛后澆到面條上，由于物美價廉，這種面很快被搶購一空，這種面通過不斷改良，吸收外地做法，最終形成了聞名遐邇、獨具特色的襄陽牛肉面。 次日（4月20日）早上八點出發，踏上回家的路。 再過長江 進入河南省南陽市 二廣高速公路 洛陽市中午抵達河南省洛陽市老城區，吃過午飯后，繼續趕路回家。 進入山西省 下午五點多終于回來了。

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