（旅行故事）吃不了“兜”著走

安新麗

與妯娌結伴前往廈門游玩，途中飛機需在西安咸陽國際機場中轉。抵達咸陽的酒店時，已是晚上八點多。在酒店大堂等待辦理入住手續時，恰逢酒店經理正在征詢次日有意向參加西安半日游的客人。因妯娌急于用餐，便匆匆答應，想著導游會在微信群里發布具體信息。于是我們放下行李后，便匆匆出門尋找美食。 酒店附近有一條小吃街，我們沿著街道一路探尋，卻沒有找到特別想吃的美食。于是我們在手機上搜索，發現不遠處有一家陜西特色面食店。店名陌生，我們向老板詢問，老板用濃重的陜西方言回答，我們聽得似懂非懂。旁邊一位顧客熱心幫忙解釋，我們誤以為他是店里的伙計。老板忙碌一番，我們終于吃上了飯，而他點的餐卻被老板遺忘。我們點了兩種小份的面食，蕎麥饸饹和油潑面，端上桌時，分量之大令人驚嘆，根本吃不完。鄰桌的兩位帥哥點了大份的面，妯娌看到那巨大的碗，激動地跑過去拍照，直呼實在。邊吃邊聊間，我們向先前那位熱心顧客咨詢咸陽周邊值得一游的地方，他推薦了袁家村。回到酒店后，我們告知導游不去西安，而是在咸陽周邊游覽。最終大家一致決定由酒店安排車輛，帶著我們十人在咸陽進行半日游。 我們不僅打卡了唐代詩人許渾留下“山雨欲來風滿樓”千古絕唱的西北名樓清渭樓，還參觀了國家二級博物館文廟以及咸陽市的地標古渡廊橋，游覽了咸陽北平老街和鳳凰臺。在咸陽版的“寬窄巷子”福園巷子里，我們淺嘗了地道的陜西特色美食肉夾饃和涼皮，為接下來的袁家村之行留足了肚子。因為逛袁家村的正確方式是——餓著肚子去！ 走進袁家村，映入眼簾的是錯落有致的古建筑群，青磚黛瓦、雕梁畫棟，仿佛一幅生動的畫卷在眼前徐徐展開。我們顧不上欣賞街景，直奔美食街。整個街巷都彌漫著濃郁的煙火氣息，油坊里醇厚的芝麻油香氣撲鼻而來，那是古法榨油的獨特韻味；醋坊中彌漫著酸爽的醋香，讓人忍不住駐足品嘗。還有掛滿了紅彤彤辣椒的辣子坊，更是香味濃郁，將生活的熱情展現得淋漓盡致。賈平凹題詞的“袁家村酸奶”門前被擠得水泄不通，還沒買到，就已經口水直流。古街兩邊店鋪林立，各種各樣的小吃，讓人垂涎欲滴。擁擠的人群緩緩移動，在需要品嘗的店鋪門口排隊駐足。酸辣粉、羊肉泡饃、臘汁肉夾饃是特色，涼皮米皮是標配。蜂蜜涼粽子、漿水魚魚、乾縣鍋盔、生汆丸子湯、軟菜盒、扁豆面、涮鍋油餅、油坨坨……小吃的品種眼花繚亂，每一樣都想品嘗，只是肚子不爭氣，又不想錯過美食，只好吃不了“兜”著走。不一會兒，手中就拎滿了嘗了一口的美食。 終于找到“老陜靈魂”的終極考驗：蹲在條凳上捧碗吃的biangbiang面。褲帶寬的面條拌上臊子，吸溜一口，搭配現磨辣椒面，感受“油潑辣子就是菜”的關中豪邁，香辣味直沖天靈蓋。雖然字典里找不到Biang這個字，但民間有高人。據說從前有個秀才在吃完這個BiangBiang面以后對其贊不絕口，但苦于囊中羞澀付不了賬，轉念一想造出一個字來。只見秀才筆走龍蛇，一邊寫一邊唱道：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。”一個字，寫盡了山川地理，世態炎涼。秀才寫罷鄭筆，滿堂喝彩。從此“BiangBiang面”名震關中。 現做現炸的厚德麻花是排隊王，我排了十幾分鐘，隊伍都不曾前移，每人限量20 根。妯娌跑到前面一看，所有人都是按照限量購買，時不時還有在旁邊休息的人，重新回到隊伍里，一鍋麻花出來不夠一個團隊購買的，簡直供不應求，就拉著我去別處逛逛。臨走前我忍不住還想去排隊“兜”點回去吃，結果排隊長龍始終蔚為壯觀。想讓別人勻兩根嘗嘗，都說自己的遠遠不夠分，哪里舍得勻給別人。只好作罷，留下遺憾。作為補償，我把袁家村的腐竹寄了幾包回新疆，真是吃不了還“兜”回新疆了。 游走在被稱為“關中印象體驗地”的袁家村，被這熱氣騰騰的生活深深感染，被這洶涌的人潮挾裏著滿足口腹之欲，你會突然發現，所謂的“詩與遠方”，不過是一碗扎實的臊子面，加一勺滾燙的人間煙火。

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