研學六堡茶

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研學（全稱“研學旅行”或“研究性學習”）是一種現代教育模式，強調通過集體旅行、實地考察和親身體驗，將課堂知識與社會實踐相結合，其特點是“寓教于游”，通過實踐探索提升學員的綜合素質。 　　六堡茶因產自梧州蒼梧縣六堡鎮而得名，品質以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，興于唐宋，盛于明清，是中國歷史上著名的“僑銷茶”，已有1500多年的歷史。 六堡茶是廣西特產，中國國家地理標志產品，其制作技藝分別被列入聯合國人類和中國國家非物質文化遺產代表作名錄。據溯源六堡茶的生產歷史及冷水發酵技術早于云南的普洱茶。 小編沖泡的六堡茶 六堡春茶2025 六堡紫芽春茶2025 　　我們廣西老年大學茶文化班的學員，在班長的帶領下，走出課堂，一行來到六堡茶產地梧州市及蒼梧六堡鎮，在吳老師（六堡茶國家標準起草人之一）的指導下進行了為期一天半的研學活動。 本文與大家分享我們此行的70多幅照片、6個小視頻和3篇鏈接文章。 （一）參觀梧州茶廠有限公司 廣西梧州茶廠有限公司成立于1953年，主要生產黑茶、緊壓茶、邊銷茶、花茶（分裝）等，是梧州六堡茶的主要生產企業，該公司歷史悠久，技術實力雄厚，產品質量上乘。 2021年12月22日，被認定為第七批農業產業化國家重點龍頭企業，2023年9月28日，《商務部等5部門關于公布中華老字號復核結果的通知》公布，該公司的三鶴商標品牌通過中華老字號復核。 該公司的部分榮譽 　　梧州茶廠廠區環境沙盤模型（如下圖）。該??地處梧州市桂江以西，珠山南面山腳，廠區前為潯江，廠區的東、北、西三面環山，廠區內外綠樹成蔭，日照時間相對較短，相對陰涼，對六堡茶的渥堆發酵及陳化可謂得天獨厚，是一塊風水寶地！ 該廠的六堡茶陳列館外景 　　與該公司何梅珍董事長（下圖左4）合影。她是該公司董事、副總經理，教授級高級工程師，畢業于安徽農學院茶業系，第一批“中國制茶大師”和“中華匠心茶人”。 何大師全程陪同介紹情況，十分熱情、十分專業，我們十分榮幸?? 企業創辦初期的舊設備 　　茶窖一一這是該廠獨一無二的藏寶之處（下圖），原來是個防空洞，里面溫度濕度合適并產生大量有益菌種，提高了六堡茶的陳化效果。 這個茶窖以前小編進去參觀過，現在由于技術原因謝絕參觀了。 茶窖內外圖片展示 陳化后茶中金花的多少，決定了茶的品質 在經典老茶展示柜前合影 分享該公司大師沖泡六堡茶 分享大師沖泡六堡茶（視頻） （二）參觀六堡鎮八集古茶園 八集古茶園位于梧州市蒼梧縣六堡鎮，是六堡茶的重要原產地之一，兼具歷史底蘊與生態旅游價值。該茶園始建于嘉慶年間，是六堡鎮境內保存完好的百年古茶園，承載著六堡茶傳統種植與制作技藝的深厚歷史。茶園常年云霧繚繞，山澗泉水滋養，生態環境優越，產出的茶葉品質卓越。茶園內設有古樸雅致的茶室，游客可在此品茗六堡茶，感受青山環抱、茶香縈繞的靜謐氛圍。 八集古茶園大門 八集古茶園風光 　　八集古茶園是一典型的生態茶園：山上戴綠帽（原生態樹林，可保持和平釋放水分滋養茶園）；山下有水塘（可收集雨用于抗旱）；中間有腰帶（運輸通道）；園中有綠樹（維持生態平衡，且利于鳥類棲息捕食茶園中的昆蟲）。 學霸同學示范了一下采茶技能 八集古茶園風光（視頻） 吳老師在介紹情況 　　這棵掛紅綢是300多年的老茶樹（下圖）。3年多前，《萬里茶船古道圖》作者吳基鳴來六堡茶鎮采風，被這棵樹冠完整、姿態優美的古茶樹所深深吸引，后將其作為該畫的“畫眼”，六堡鎮古茶樹的原型畫入畫中，隨該畫登上廣西電視臺。詳見：國風之美！《萬里茶船古道圖》梧州首展。點擊鏈接可閱<a href="https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NzU0NzQzMw==&mid=2651907518&idx=1&sn=c030fb345fdd31199eaf24c3e34db6bc&chksm=8564f98f03954e6ac773f607af708867615ee859ad73ea776474d643d6fbed56ff48a8ff9414&scene=27" target="_blank">https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NzU0NzQzMw==&mid=2651907518&idx=1&sn=c030fb345fdd31199eaf24c3e34db6bc&chksm=8564f98f03954e6ac773f607af708867615ee859ad73ea776474d643d6fbed56ff48a8ff9414&scene=27</a> 研學經過六堡牌坊，牌坊簡介 （三）參觀蒼梧六堡茶有限公司 1955年六堡公社茶場成立，成為六堡茶的主要原料生產商。1976年撤并了六堡公社所有的村級初制所，蒼梧六堡公社茶廠成立，開始精制茶出口，年產成品茶20000擔，是當時蒼梧規模最大的六堡茶企業。 2006年改制創建了蒼梧六堡茶業有限公司，并開始以“蒼松”為商標，其精制的六堡原茶；六堡老茶和六堡茶以其獨特而正宗的六堡風味廣受青睞，并遠銷東南亞港澳地區及歐美。 公司大門 廣西老字號產品“蒼松”標志（在墻上） 企業介紹及榮譽 一邊品茶一邊聽介紹 標牌：1955年的老茶廠/六堡公社茶廠 公社茶園風光（黃色紙為蟲貼） 茶園里的民宿 　　研學途經建設中的蒼梧六堡茶小鎮，將成為蒼梧縣六堡茶的展銷中心。 （四）茶船古道及合囗碼頭 一百多年前，每當六堡茶制成之時，即在六堡鎮的合口碼頭被裝上“尖頭船”，然后沿六堡河而下，經東安江，走賀江，入西江，直達廣州，對接“海上絲綢之路”。這條全國獨一無二連接桂、粵、港，直通南洋的六堡茶"茶船古道"。通過'茶船古道，六堡茶走出深山，越洋過海，走向世界。 六堡河及合口碼頭 當年的合口碼頭（舊照） 如今合口碼頭的大樹己枯萎… 塑雕展示：六堡茶在這里交易和運出 　　因為茶緣，六十多年沒見面的表姐弟，終于在茶船古道舊址相認并合影。 小編打卡 （五）山坪村拜訪祝雪蘭 祝雪蘭是六堡鎮山坪村的一位農村婦女，村黨支部書記，六堡茶制作技藝自治區級傳承人、黨的第二十次全國代表。 我們與祝雪蘭（右4）合影 　　祝雪蘭家的客廳掛滿了她參加黨代會、人代會的照片及各種榮譽匾牌（視頻展示） 參觀祝書記的合作社生產車間 車間配備了自動設備 　　熱情好客的祝書記請我們喝她用傳統工藝制作的米磚和老茶婆（視頻） 祝書記為我沖泡的茶 這是祝雪蘭自家用碎茶壓成的磚茶或稱米磚，已存放了21個年頭，非常珍貴！ 祝書記在處理和介紹老茶婆（視頻） （六）參觀蒼梧縣黑石山茶廠 黑石山茶廠坐落于六堡鎮塘平村黑石山，成立于2003年，是以生產六堡茶為主的，集種植，研發，生產，加工，包裝，銷售于一體的綜合性企業。茶廠的創始人石柱斌于1976—1986年任六堡公社茶廠廠長一職，韋潔群于1976—1986年任六堡公社茶廠技術員一職，積累了豐富的制茶經驗。 該村非遺傳承人科技普示范點 非遺傳承人母女倆 　　”全國兩會期間，全國人大代表、國家級非物質文化遺產代表性項目黑茶制作技藝（六堡茶制作技藝）自治區級代表性傳承人、廣西壯族自治區蒼梧縣六堡鎮黑石山茶廠黨支部書記石濡菲接受中國旅游報社記者專訪（下圖）。 黑石山的民宿，下次我們會來住 成品茶展示廳 　　吳老師介紹這是圓形茶，用毛茶蒸軟后用手搓成圓形，也叫龍珠茶，長知識了?? 小編當實習茶主 　　這次利用周末進行了研學，我們既觀賞了六堡鎮的美麗茶園風光，又結合茶文化專業學習進行實地調研，作為一位初學茶藝的學員，收獲滿滿，有幾點感想與大家分享。（1）六堡茶產業大有可為 六堡茶的歷史悠久，曾風靡東南亞，曾得到偉人毛主席的青睞，近年來在國家及各級領導和政府的支持下，并以其獨特的風味和保健功能贏得了更多客戶及市場，年產銷量大幅增長，黑茶穩居中國第三位，但與茶產業大省相比，廣西茶產量僅排在全國第十位，六堡茶產量目前還低于普洱茶一個數量級，因此，發展空間很大，大有可為！ 　　媒體報道：《一片葉子帶動百姓增收致富——廣西梧州六堡茶產業發展見聞》鏈接：<a href="https://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2024-10/31/content_9074887.htm" target="_blank" style="font-size:20px;">https://www.cqn.com.cn/zgzlb/content/2024-10/31/content_9074887.htm</a> （2）六堡茶是優質養生茶 此行研學了解和見證了不少信息。以前六堡茶作為“外銷茶”出口到東南亞，當地華人都以茶代藥治療各種疾病和身體不適，現大家公認六堡茶可降血糖，減油膩，增食欲等。 據2024年初的統計，六堡全鎮人口2.8萬人，其中80-89歲有625人，90-99歲有103人，100歲及以上5人，百歲老人占比萬分之1.785，遠超世界長壽之鄉萬分之0.75的標準，這完全是與他們常年飲用六堡茶有關。 （3）早年有緣認識六堡茶 六堡茶發展進入快車道的重要轉折是標準的制定和實施地理保護標志保護，2008年左右，曾在廣西檢驗檢疫科技部門和負責科技工作，立項支持建立了六堡茶出口檢驗標準，在此基礎上又組織完成了行業標準和廣西標準。為申報六堡茶地理標志帶隊到梧州調研和到國家質檢總局匯報……為六堡茶的發展做了點應做的事。這次研學重返故地，再訪梧州茶廠，看到各方面的巨變，深感欣慰！ 梧州茶廠的地理標志匾牌 我們研學一行 　　科普飲茶知識《六堡茶主要香氣類型回顧總結》鏈接：<a href="https://mp.weixin.qq.com/s/r7RgqZaEKDloeHbIdXmNXA" target="_blank" style="font-size:20px;">https://mp.weixin.qq.com/s/r7RgqZaEKDloeHbIdXmNXA</a> 　　編輯：JK 攝影：JK、LXL 審核：WP 音樂：雅致茶音（古箏）

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