<p class="ql-block">人生雅趣之二：食素</p><p class="ql-block">王一帆/文 邵世新/繪</p><p class="ql-block">生活中若遇到某人茹素，首先能聯想到的是此人或多或少有佛教信仰 。食素既頤養慈悲心，亦有淡泊志 。</p><p class="ql-block">向前追溯，其源佛門算倡食素的并非始</p><p class="ql-block">祖釋迦牟尼及其弟子 ，而是中國古代受佛教影響巨大的梁武帝蕭衍 。素食之風自蕭梁時期起，至唐代已愈煽愈烈 。素食也作為一個菜系逐漸成形 。</p><p class="ql-block">當然，素食者并不都是佛教徒 。明代陳</p><p class="ql-block">繼儒的《讀書鏡》中說：「鮮醴鮑肆，昏人神志，若蔬食菜羹，則腸胃清逸，無滓無穢 ，是可以養神也 。」食素亦被視作清於醴、內養情操的追求，很多文人都樂於贊同 。</p><p class="ql-block">素菜以時蔬為主，春日萬物萌動 ，正</p><p class="ql-block">是蔬菜鮮嫩爽口的季節。有的地方有「咬春」的習慣（即吃「春餅」 ），用薄餅包裹切得極細的新鮮蔬菜，輔以醬料 ，細細咀嚼 ，</p><p class="ql-block">盡享春季的鮮嫩美味 。</p>
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