<p class="ql-block">制作 弘弘姥爺—楊林</p><p class="ql-block">美篇號 （3602787）</p> <p class="ql-block">回族武高蹺，亦稱天安寺同樂高蹺，創(chuàng)會于清嘉慶十九年（公元1815年），家族傳承八代，曾出過皇會。由于老會會員基本都是回族，又是以表演武高蹺著稱，被群眾稱為“回族武高蹺”；因當年天津市紅橋區(qū)西北角有座天安寺，故以寺為名，以與民同樂為宗旨，取名為“天安寺同樂高蹺會”。當年西北角前輩王寶善，擅長高蹺技藝，在回族群眾中頗具威望，閑時便召集回族親友踩高蹺娛樂。民間藝人綽號“大</p><p class="ql-block">天一”先生武功高強，共同參與教練，在高蹺表演時融入武術和雜技動作，單教秘傳一些絕活。回族武高蹺因表演精彩，別樹一幟，當時在天津頗具影響，深受各界人士的歡迎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">回族武高蹺蹺高獨特，有80公分高。在武高蹺技藝中踩在高蹺腿子上，可以“瑞”腿子，在天津獨一無二。老會回族女子踩蹺平地撂叉干凈利落，獨具風采。獨創(chuàng)雙鑼、雙鼓雙點帶嘟嚕，伴奏時雙鑼要不斷地旋轉360度擊打，難度極大。表演中人物融入劇情，邊伴奏邊表演。表演戲日融8個傳統(tǒng)折子戲，人物扮相齊全。武高蹺表演人數最多，由18至22名演員成對入場表演。目前，老會仍保持著高蹺表演中的扛舉三層疊羅漢的造型表演，難能可貴地保留了老會百年經典傳統(tǒng)絕活三層排風的造型表演。</p><p class="ql-block">回族武高曉老會員與新會員唯妙唯俏的表演</p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代王寶善生卒年不詳</p><p class="ql-block">第二代季德樹生卒年不詳</p><p class="ql-block">第三代梁恩貴生卒年不詳</p><p class="ql-block">第四代楊四伯生卒年不詳</p><p class="ql-block">第五代常廣弼 1891—卒年不詳</p><p class="ql-block">第六代穆瑞章19282010</p><p class="ql-block">第七代穆瑞通1951</p><p class="ql-block">第八代穆懷勝 1954</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">獨特的盤又表演</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">慶發(fā)德燙面蒸餃傳統(tǒng)制作技藝至今傳承三代，已有87年歷史。1927年，慶發(fā)德創(chuàng)始人謝國榮、何貴起（回族）二人為躲避兵亂，從河北省來到天津，在北門外大街租下一門臉，干起了“慶發(fā)德飯館”。由于該飯館坐落地點繁華，其制作的燙面蒸餃物美價廉、風味獨特，深受百姓喜愛而享譽律門。1956年實行公私合營，“慶發(fā)德飯館”改名為“慶發(fā)德餃子館”，文革期間停止經營。十一屆三中全會給慶發(fā)德帶來了新的生機，使慶發(fā)德燙面蒸餃傳統(tǒng)制作技藝得到了良好發(fā)展和傳承。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">慶發(fā)德燙面蒸餃，而選用優(yōu)質小麥面粉，按季節(jié)用不同水溫燙面，餡料選用肥瘦適中的新鮮平肉，羊肉、蝦仁、及鮮嫩蔬菜，配各種調料。制作所需原材料專人進貨，專人管理，專人調制，嚴格控制進貨渠道、投料標準和制作工藝，保持傳統(tǒng)風味特色。慶發(fā)德燙面蒸餃形似羊眼，而皮光亮柔嫩，皮薄餡天，汁濃，成型不塌艮，肉餡鮮香可口，深受社會各階層人士歡迎</p><p class="ql-block">1997年12月慶發(fā)德燙面蒸餃被中國烹飪協(xié)會命名為“中華名小吃”并得天津市一商局系統(tǒng)名小吃比賽“優(yōu)秀食品”稱號。2009年被天津市商委、商業(yè)聯(lián)合會評為“津門老字號”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代解國1906-1956回族</p><p class="ql-block">何貴起生卒年不詳</p><p class="ql-block">第二代回春生1931回族</p><p class="ql-block">第三代馬燕來1965回族</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">德馨齋路記燒雞制作技藝創(chuàng)始于清光緒十五年（公元1889年），至今已傳承五代。路記祖上在三條石周公祠旁西崇德里24號一直以販運活雞、活鴨、野禽等為生，也為三岔河口過往商船提供腌干制品。創(chuàng)始人路德貴、路德樹哥倆親赴產地選購當年散養(yǎng)的菜母雞及童子雞，選用二十幾味中草藥，經過二十四小時腌制，再</p><p class="ql-block">用十兒味調料四個多小時醬制，最后用香</p><p class="ql-block">德馨老器記燒熟米、茶葉、冰花糖熏制而成。在盛夏可以保鮮7天不變色、不變質。由于選料精細做工獨特，燒雞通體金黃色，肉質鮮嫩、</p><p class="ql-block">清香透骨、熏香濃郁、回味持久，贏得三條石一帶商賈大戶前來開戶立柵常年訂貨。當時老字號天寶樓、天慶樓、惠申飯店、利順德飯店都設有老路記燒雞的銷售專柜，路記燒雞包上荷葉、打上蒲包及面板兒成為當時贈送親朋好友首選佳品。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">匾額為董欣武先生題寫</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">德馨鑫</p><p class="ql-block">德馨齋路記燒雞不但口味獨特，而且具有食療保健功能。路記創(chuàng)始人根據四季變化研制出不同的中草藥配方：春季清火敗毒、夏季清熱去濕、秋季滋陰補腎、冬季溫補暖胃，德馨齋路記燒雞獨特風味享譽津門。</p><p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第四代傳人路桂玲</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代</p><p class="ql-block">路德貴1867-卒年不詳</p><p class="ql-block">第二代</p><p class="ql-block">路德樹1871-卒年不詳</p><p class="ql-block">路玉金1896-卒年不詳</p><p class="ql-block">第三代</p><p class="ql-block">路錫均 1927-1998</p><p class="ql-block">劉淑芬 1927-1993</p><p class="ql-block">第四代</p><p class="ql-block">路桂玲1960</p><p class="ql-block">第五代</p><p class="ql-block">路奇1980</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">高派押花葫蘆傳統(tǒng)手工技藝歷史悠久，自清</p><p class="ql-block">光緒年間起傳承四代，至今已有一百二十余年的歷史。主要分布在以三岔河口為中心的天津市紅橋區(qū)及津京周邊地區(qū)，以制作具有津味民俗風格的葫蘆器為主，具有極高的藝術觀賞性。</p><p class="ql-block">高派押花葫蘆傳統(tǒng)手藝</p><p class="ql-block">四代傳人高琪門店</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">葫蘆器，又名匏器，是將天然之美與人工匠意完美融合的傳統(tǒng)工藝品。它的制作本做法是在</p><p class="ql-block">不損皮質的前提下，靈活運用抑、砑、趕、擠等技法和浮雕、圓雕的表現(xiàn)形式，利川抑花刀具在研蘆表面從前、后、左、看、上中下全方位抑擠山陽文花紋、使意、形、刀器有機融為體花紋不見絲毫的斧鑿痕跡，效果獨特葫蘆器在造型的疏密虛實、方圓頓性，粗細長短的交織、李奏中，表現(xiàn)出精巧入微、玲瓏別透的藝術效果，產生音樂般的韻律和感染力，堪稱益盈珍品</p><p class="ql-block">松下高仕圖</p><p class="ql-block">高琪作品戲藥醫(yī)</p><p class="ql-block">高琪作品相馬圖</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">高派押花葫蘆傳統(tǒng)制作技藝是具有天津地域民俗特色的傳統(tǒng)手工葫蘆工藝，除了具有</p><p class="ql-block">悠久的歷史價值，還極具美學價值、實用價值和民俗價值。內容吉祥，寓意美好，傳承了</p><p class="ql-block">中國傳統(tǒng)文化的精髓，是一份完整傳承保留至今的原生態(tài)民族民間藝術，是祖先留下的寶</p><p class="ql-block">貴文化遺產。</p><p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代高誠有 1882-1952</p><p class="ql-block">第二代高仲元 1916-1995</p><p class="ql-block">第三代高德銘1954</p><p class="ql-block">第四代高琪1977</p><p class="ql-block">第三代與第四代傳示押花葫蘆技藝</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">叫賣即吆喝，是原始的商業(yè)宣傳手段。天津老叫賣可溯源至宋代，當時三岔河口一帶逐漸形成聚落，有聚落便有商販，有商販便逐漸產生了叫賣聲。</p><p class="ql-block">一千三百多種天津老叫賣基本采錄于天津發(fā)祥地三岔河口周邊及老城內外、城廂一帶，以及河東地道外、河西謙德莊、南市三不管等歷史悠久的居民集聚區(qū)。從一個側面，反映出天津城市的市井風貌、商業(yè)文化的變遷，記載了城市歷史發(fā)展的進程。</p><p class="ql-block">40余年搜集整理的老叫賣資料</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承人兒乎走遍老天津衛(wèi)的每一個角落，盡可能多地找到長者老人，分別記錄、模擬，復原其原始風貌，并配畫了五百多幅精細的白描插圖，給人更直觀、更深刻的印象，也便于流傳。例如，開“老媽兒店”（今之保姆介紹所）的吆喝：“雇老媽兒去吧——又干凈又利落！”賣兒童小食品的吆喝：“白糖鴨子栗子糕哇——”若無圖附伴，后人簡直不知所云。</p><p class="ql-block">天津老叫賣大都流行于清末民初，屬歷史遺存的老市聲，已基本失傳了，瀕危程度極高。若不是傳承人早年就著手進行拉網似的采錄，今天恐怕再也無法搜集到了。正所謂：世紀沽上人家，百年民生回眸。天津老叫賣記錄了百年來活躍于天津衛(wèi)的各色鋪戶和商販們經營活動的一面，反映了天津人早年的生存方式及民風民俗，能讓后人深刻體味此一方水士的人文精神和文化品格。</p><p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">韓冬1949</p><p class="ql-block">韓孝箴1953</p><p class="ql-block">韓天隆2000</p><p class="ql-block">傳承人燴制的500余張老叫賣白描配圖</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">榜書在兩千多年的發(fā)展中逐漸形成了自身的審美價值，同時寄程萬里鳥到成功它還具有高度的歷史、學術和實用價值，它向人們顯示了不同時代文風、時政、地理、歷史、文字和書法藝術的變遷，成為我們研究民族文化的實物例證。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳承人正在書寫榜書</p><p class="ql-block">李強</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第一代吳玉如（1898-1982），名家碌，后以字行，晚號遷叟，早年曾執(zhí)教南開大學、工商學院并任津沽大學中文系主任，著有《迂叟自書詩稿》、《吳玉如行書冊》、《吳玉如書法集》等。</p><p class="ql-block">第二代韓嘉祥（1948—至今），六</p><p class="ql-block">十年代末從師于吳玉如，曾出版《書法指南》、《學書初步》、《韓愈散文選》、《孟子散文選》等著作。</p><p class="ql-block">第三代</p><p class="ql-block">傳承人李強（1962—至今）更是將榜書（藝術）發(fā)揚光大。根據“書畫同源”之理，自出胸臆，獨創(chuàng)象形榜字：“虎”字、“馬”字等。啟功先生生前稱其象形榜書，把民俗文化帶進一個柳暗花明又一村的新境界。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">廠第一代吳玉如1898——1982</p><p class="ql-block">第二代韓嘉祥 1948</p><p class="ql-block">第三代李強 1962</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳承人李強</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">少林派“掌式門”武術是中華武學養(yǎng)生文化的珍貴一頁，由劉福居所創(chuàng)，傳承五代，歷時一</p><p class="ql-block">百五十余年。創(chuàng)始人劉福居，生於河北省</p><p class="ql-block">勝芳鎮(zhèn)北樓村。從小酷愛武術，深受武林高僧厚愛，得少林武藝真?zhèn)鳎妓嚦海蛑腹Ω邚姡谩拌F指劉福居”稱號。他認真研究所學武藝，取其精華，根據自己的實踐經驗，創(chuàng)立了以“手腳并用”技法為特點的“掌式門”并成立“金永一善”武術會，教人德藝雙修，遵循天地之</p><p class="ql-block">道，發(fā)揚人之善性。習武宗旨：武德至上、一善為根、健身為本、功夫為真。他把武藝傳給兒子劉青吉，從此“掌式門”武術以師傳方式，歷代相傳。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">少林派“掌式門”武術內容有：基本功、套路、招術拿法、推拿技藝四部分。習練“掌式</p><p class="ql-block">門”武術，首先注重基本功，尤其以腿快著稱，特別強調每天必須堅持單練各種腿法。練習套</p><p class="ql-block">路，入門先學“遛腿式”，它是基礎拳，由劉福居根據八大式架所創(chuàng)，共十趟、、二十八個式架套路樸實無華。每天練習，一招一式，要求式架舒展飽滿、行式快、站式穩(wěn)，手、腳、眼、身法、步六合，步法進退靈活敏捷，打法剛健有力、攻防兼?zhèn)洹⒁允貫楣チ暰殹罢剖介T”武術可以使全身的筋脈舒展，疏通十四經絡，使經氣運行流暢，臟腑功能切調，四肢強勁有力，再加上獨特的推拿技藝“舒筋法”，歷代實踐經驗相傳，根據癥狀，施用不同的手法、理筋整復、可以隨時為自己疏通血脈，緩解消除病痛。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代劉福居生卒年不詳</p><p class="ql-block">第二代劉青吉生卒年不詳</p><p class="ql-block">第三代王玉福生卒年不詳</p><p class="ql-block">第四代王成斌1898-1990</p><p class="ql-block">俞得才 1898-1988</p><p class="ql-block">第五代董金銳 1948</p><p class="ql-block">第五代傳承人董金銳每天堅持練習</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">邵公莊萃韻音樂始創(chuàng)于清嘉慶年間（1798年前后），清道光二十二年農歷七月十五（1842年），邵公莊萃韻音樂老會正式成立。老會以家族傳承方式，就地傳承至今已有172年歷史。《皇會考記》中記載老會曾出過“皇會”。《中國民族民間舞蹈集成》中將老會前行法器部分以“萃韻法鼓”之名輯入。演奏用樂器“洼引”是老會自制極具民間原生態(tài)獨有的表演樂器，從選料、制作到吹奏均是老會自創(chuàng)。老會行會時配有其他吹奏樂器，既保留原有的古曲、昆曲、</p><p class="ql-block">河北梆子、京劇等唱腔，又將法鼓的表演技</p><p class="ql-block">巧融為一體。坐敲的法鼓表演形式及俗稱半</p><p class="ql-block">副鑾駕之稱的行會執(zhí)事（儀仗）場面宏大、</p><p class="ql-block">雍容壯觀，迥異他會。</p><p class="ql-block">老會三十年代使用的拜帖</p><p class="ql-block">老會印章</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">邵公莊地處漕運發(fā)達的“御河”南運河岸邊，是明萬歷年間邵姓太監(jiān)跑馬圈地而形成的村莊。受大環(huán)境的影響，由村里馮姓祖先“老憨爺”把樂手們組織起來，利用村內的上地廟為活動場所，組建成具有相當影響力的萃韻音樂老會。</p><p class="ql-block">萃韻音樂老會行會時用的鑼</p><p class="ql-block">出會坐吹時武場使用的擊打樂器鑼</p><p class="ql-block">行會時用的擊打樂器鏡</p><p class="ql-block">老會保存至今的法鼓</p><p class="ql-block">老會自制吹奏樂器“迪引”</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">行會時肩挑的糕點盒子</p><p class="ql-block">行會用的擊打樂器鐺</p><p class="ql-block">老會獨具特色的茶炊</p><p class="ql-block">行會時用肩挑著的茶梢子</p><p class="ql-block">表演時，“注引”居中，其吹奏方法獨特、音色渾厚、清脆、婉轉、共鳴達到了舒緩委婉、音韻無窮的效果。笙、簡、弦樂器、武場配器和諧有序，在無音響設備的空場上它的音高、聲遠是笙管笛簫等樂器無法比擬的。萃韻老會表演深受百姓喜愛，多次參加各級政府組織的表演展示活動，媒體多次給予報道，得到較高贊譽。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代馮永發(fā)生卒年不詳</p><p class="ql-block">馮永順生卒年不詳</p><p class="ql-block">第二代李運鵬生卒年不詳</p><p class="ql-block">第三代姚雙權生卒年不詳</p><p class="ql-block">第四代劉恩藻生卒年不詳</p><p class="ql-block">馮文貴生卒年不詳</p><p class="ql-block">第五代趙文華 1917-2001</p><p class="ql-block">第六代姚恩林 1910-1993</p><p class="ql-block">姚俊清1933-2005</p><p class="ql-block">楊云祥1929-2008</p><p class="ql-block">第七代姚俊岐 1936</p><p class="ql-block">燈罩</p><p class="ql-block">耿仲煬親筆為老會題寫的匾額</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">萃韻音樂老會行會時用的板</p><p class="ql-block">行會時用的擊打樂器鈸</p><p class="ql-block">1第八代洼引吹奏者姚家贊</p><p class="ql-block">2蘋韻老會會員在排練</p><p class="ql-block">3老會參加政府舉辦的演出</p><p class="ql-block">4老會會員1997年在社區(qū)展演</p><p class="ql-block">（中間為會員用洼引吹奏）時場景</p><p class="ql-block">當年天津著名制笙人“笙王”贈與老會的</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">同心法鼓傳承至今已有三百余年，在天津各類花會中占有重要地位，《天津皇會考記》及《丙子皇會寫真》中都有記載。乾隆皇帝下</p><p class="ql-block">江南路經天津時，老會曾受朝廷嘉獎，被賜龍旗兩面。新中國成立后也曾多次參加政府組織的活動及重大節(jié)日的慶祝活動，“文革”中老會</p><p class="ql-block">遭到損毀，1983年恢復出會</p><p class="ql-block">老會印章</p><p class="ql-block">保存至今的手寫請束</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">同心法鼓會原址在紅橋區(qū)南頭窯大街韓家店胡同12號，同和堂公所內，南鄰同勝高蹺會，北為百忍京秋歌高蹺會，西為金山寺高蹺會，西北有西池八仙會。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老會員保存了具有百余年歷史的皇會考記</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">同心法鼓會的成員多是南頭窯地區(qū)的百姓。法鼓會共分為三個等級，長者是老人班，中年為</p><p class="ql-block">年班，少年為童子班，，每班都有三十多人。出會之時持秩序，行令時老少三代先后媲美</p><p class="ql-block">部分會員前方開道，兩側會員手拿小旗維老會的鼓、鈑、饒大而重（每副約重上·至上四市斤），舞蹈動作幅度大、節(jié)奏舒緩，始終保持著古樸、典雅、莊重的特色。</p><p class="ql-block">同心法鼓行會時，各種儀仗都有著固定的擺設順序。遇有截會。表演特別的曲牌，如:“雙龍出水”“丹鳳朝陽”“雙橋”“老河西”“新河西”“鬼叫門”等不勝枚舉，尤以“五通打插”和“五通歌點”最為拿手“朝圣”時，表演全套曲牌，場面尤為壯觀。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">傳承譜系</p><p class="ql-block">第一代劉筱婷 1883</p><p class="ql-block">卒年不詳</p><p class="ql-block">第二代周寶善1898</p><p class="ql-block">卒年不詳</p><p class="ql-block">第三代劉紹周1910</p><p class="ql-block">卒年不詳</p><p class="ql-block">第四代劉鑫甫1900</p><p class="ql-block">-卒年不詳</p><p class="ql-block">第五代鄭寶林1914-卒年不詳</p><p class="ql-block">第六代曹文貴1913—卒年不詳</p><p class="ql-block">第七代鄭金成 1947</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">同心法鼓老會出會時老會員表演肩挑茶業(yè)子</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">紅橋區(qū)非物質文化遺產圖典</p><p class="ql-block">后記</p><p class="ql-block">在我國第九個“文化遺產日”來臨之際，《天津市紅橋區(qū)非物質文化遺產圖典》面世了。它是第一部完整、系統(tǒng)介紹紅橋區(qū)非物質文化遺產名錄項目的工具書，主要內容是全區(qū)“名錄”7個門類21個項目的文字和圖片介紹。在編輯過程中，我們將項目名稱、歷史沿革、地理分布、呈現(xiàn)形態(tài)、價值評估、保護措施等內容進行表</p><p class="ql-block">述，同時選配了具有典型說明性的圖片。《天津市紅橋區(qū)非物質文化遺產圖典》的面世將對全區(qū)非物質文化遺產保護工作起到積極的推動作用。</p><p class="ql-block">從2013年年底開始，我們組織相關人員進行《天津市紅橋區(qū)非物質文化遺產圖典》的編輯工作。為了達到科學性和規(guī)范性要求，編輯人員通過走訪、拍照、演示，在6萬余字文字資料和五千余張照片資料中精挑細選、逐字逐句逐張照片核對，經過艱苦努力用時6個月得以完成。在包含一萬余文字和五百二十余幅圖片的《天津市紅橋區(qū)非物質文化遺產圖典》付梓之際，我們由衷感謝關心、幫助編輯工作的單位和個人。</p><p class="ql-block">由于編者水平有限，恐有疏漏和不足，敬請讀者批評指正。</p><p class="ql-block">編者</p><p class="ql-block">2014年6月</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">（內容來自紅橋區(qū)非物質文化遺產圖典）</p>
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