與咖啡有約

友謹

? 如果要問，世界上咖啡館最多的城市是哪里？答案不是紐約，不是倫敦，也不是人口超3800萬的東京，而是上海。? 2021年，上海首次舉辦咖啡文化周，第一次調查這座城市的“咖啡家底”，當時共有6913家咖啡館。5年后，這一數字已經突破萬家，咖啡已經融入了這座城市的肌理，與城市發展融為一體，成為海派文化的重要載體、市民生活的縮影、精神文化的符號。? 如今的上海，咖啡無處不在。網紅咖啡館扎堆小馬路，總有一些人為了一杯獨具匠心的咖啡前來打卡。主打人工智能的新式咖啡，大隱隱于市的手作咖啡，營造烘焙匠人概念的咖啡館……散落于這座城市各個角落的咖啡館，氤氳著日常生活的香氣，成為耐人尋味的城市空間。? 我家附近有兩家咖啡館，一家是瑞幸咖啡館，坐落于創邑海上海；另一家是肯悅咖啡館，坐落于和平公園。盡管兩家咖啡館規模都不大，空間狹小，但還是吸引了不少咖啡客，我也是其中一員，幾乎每天都要去報到，點上一杯拿鐵，細細品味咖啡的醇香，享受靜謐的時光。? 咖啡是舶來品，為何能在魔都如異軍突起，獨領風騷呢？原因是多方面的，其中最主要的原因恐怕它不單單是一種飲品，更體現了一種內在的咖啡文化。? 目前，上海咖啡業正在穩步發展，將于本月底揭幕的上海國際咖啡文化節，將持續放大咖啡的疊加效應，加速咖啡與多元業態的跨界融合，推動咖啡進書店，咖啡進博物館，咖啡進影院，咖啡進園區，從咖啡里品出厚重的文化底蘊。? 相約咖啡，一杯咖啡，一座城。上海正以咖啡為紐帶，借助上海國際咖啡文化藝術節這一載體，搭建起海內外溝通的橋梁，成為“開放、創新、包容”的城市精神的最佳注腳。? （2025、4、26）

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