<p class="ql-block">海南綿綿多日的“回南天”過去后，天氣就熱了起來。晴朗的藍天下，驕陽如火，溫度連續多日都在34、5度之間徘徊，加上濕度大，感覺就不是很舒服，于是躲在家里吹著空調，看看書，上上網，此時的情緒像此時的天空一樣晴朗明媚，悠閑快活。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四季流轉是自然規律，喜怒哀樂卻是個人情緒。炒兩道清爽的小菜，有了好胃口，就有了好情緒。</p><p class="ql-block"><br></p> 豌豆芽炒豆干 <p class="ql-block">豌豆芽又叫“龍須菜”、“龍須豆苗”、“蝴蝶菜”等，是豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆芽口味清香，營養豐富，那嫩綠新鮮的色彩，就給人帶來一絲清涼，讓人愛不釋手。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">豌豆芽、豆干、鹽、魚露、蔥花。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、豌豆芽清水洗凈。</p><p class="ql-block">2、豆干切片備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，倒入豌豆芽大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、倒入豆干翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、放鹽調味，倒一點魚露增鮮。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、切蔥花備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、出鍋前撒入蔥花炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">豌豆芽的質地脆嫩，口感清新，軟嫩清香，鮮美可口?。豆芽的鮮美口感與豆干的香醇相結合，味道層次格外豐富?，讓人回味無窮?。那鮮美的味道在舌尖上久久回味，仿佛又品味到春天的氣息?。</p><p class="ql-block"><br></p> 豆豉炒苦瓜 <p class="ql-block">苦瓜是一種藥食同源的蔬菜，富含維生素、礦物質及活性成分，可以降血糖、抗氧化、促進消化、調節血脂等，尤其適合熱天食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">苦瓜、臘腸、辣豆豉、鹽、蠔油、蒜末。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、苦瓜洗凈，切開掏去瓜瓤瓜籽，切片。</p><p class="ql-block">2、臘腸切斜片備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，放入辣豆豉炒香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、倒入苦瓜大火翻炒至斷生。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、放入臘腸大火翻炒，放鹽、蠔油調味，加少許清水大火稍燜一下。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、待苦瓜稍軟，撒入蒜末炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">苦瓜的清爽口感、辣豆豉微辣的酵香與臘腸的鮮甜咸香的味道相互交織，組成了一種獨特的味覺體驗。苦瓜的微苦、豆豉的微辣與臘腸的油脂相互融合，使得整道菜既開胃又解膩，入口回甘，別有一番風味?。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：青山綠水</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨
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