說說寧波鳴鶴古鎮的人文故事

米子雜記

明天是星期六，我們的徒步隊又要活動了。這次我們徒步的是寧波慈溪市的“栲栳古道”，長約10公里，在古道的盡頭，這里還有一個千年古鎮，它的名字叫嗚鶴，2019年的“五一”長假，我們全家曾到此一游。今天晚上，我就跟大家說說嗚鶴古鎮的人文地理故事。慈溪，因治南有溪，東漢董黯“母慈子孝”而得名，地處東海之濱，杭州灣南岸。鳴鶴古鎮位于慈溪市觀海衛鎮南部，始建于唐開元年間，迄今已有1200年歷史,現為省級歷史文化保護區。據史料記載，虞世南的先祖虞聳，曾在這里建造過測天樓。其侄虞喜，利用這一高樓發現“歲差”，為中國古代科學家對世界天文學的一大貢獻，也是歷史上的偉大成果。這報單上至今仍有揮之不去的書卷氣息，正是古鎮文化得以積淀和延續的見證。古鎮有許多建筑精美的古橋梁，構成江南特有的“小橋，流水，人家”的意境。 　　古鎮鳴鶴形成于公元8世紀末，感暗唐元和年間，蹈謎鄉人虞暢血九皋感暗，酷中徐字鳴鶴凰遇，第進士箭掠，席霜歿于京，豐盎鄉人哀之，稱其胎乳故里為鳴鶴。宋以降監千，鳴鶴以錯番鄉建制監千，北宋咸平年間，設鳴鶴買納場。明洪武二十五獸嘴年（1392年）菌刃，置錯番鳴鶴刮買鹽場課漲衍司。民國時期哥抹仍以鄉建制，1952年改鄉為轄滯鎮，2001語貢年與觀城跋埔、師橋合并為觀海衛鎮。這里有個白洋湖，它1和國內其他古鎮依河而建不同，鳴鶴古鎮依白洋湖而建，并緊臨五磊山風景區，是名副其實的山水古鎮，古鎮內的古建筑多為豪宅，為鳴鶴葉氏經營國藥業發家制富后所建。鹽倉走馬樓是我國南方四合院群體中很有個性特色的古建筑。沈氏舊宅堂內依然保存著子孫中舉的捷報。 　　目前，古鎮還未完全商業化，它依白洋湖而建，依山成街，因河成鎮，鎮邊有寺，漁耕人家枕河而居，是個典型的江南古鎮。鳴鶴古鎮并不大，慢慢走一兩個小時也走完了。古鎮主要由三條長街組成，分別為上街，中街，下街，以中街最盛，它曾是鳴鶴的精華。這里還有個金仙寺，它坐落于白洋湖畔，素有“以山而兼湖之勝”的美譽。金仙寺背靠禹王山，南臨白洋湖。初建于南朝梁大同年間（535年~545年），至今已有 1400余年歷史。1942年，浙東抗日武裝在金仙寺成立了第三戰區三北游擊司令部，寺院成為抗日活動的重要場所。白洋湖，古稱舊陽湖，位于觀海衛鎮鳴鶴西南部。它像一塊鑲嵌在群山上的玉鏡，煙波浩瀚，水鳥翔集。晚清詩人姚燮曾留下“空水了無翳，天色浮之瑩。一碧曳山遠，薄嵐含漸暝”的詩句。白洋湖的湖水出奇地清冽，清流澄碧，水光瀲滟。湖岸上的灌木、花草，還有樹杈間偶爾歡蹦跳躍的松鼠、山雀，在水里看得清清楚楚。環湖的山巒峰峰相疊，綠林縈繞，而最引人注目的是滿山遍野的楊梅林了。每到“夏至楊梅滿山紅”時，白洋湖上千舟競發，前來品嘗楊梅的游客伴著陣陣歡歌笑語，盡情地在湖上嬉戲。 　　這里還有一個清代豪宅銀號，整個建筑面積約1855平米，屋共三進，每進五間，呈狹長型。此屋主人姓沈，據傳說是沈氏先人，曾在北京開銀樓，積財后捐官，故可在此建五馬山墻大屋。目前銀號已經建成銀號客棧(五葉級民宿)，通過現代和古典的有機結合，造就新的民宿經典。客棧保存和再現建筑原來的風貌，回歸自然享受安靜的古典老宅，是人們能夠放松身心的積極方式。藥材館，鳴鶴形于鹽而盛于藥。鳴鶴古鎮在明清以來就是中國國藥業的發源地，有“國藥人才集浙江，浙江有慈溪，慈溪首推鳴鶴場“之說。藥材館也是這里的一個知名景點，它位于湖濱廣場內，館內四周現掛有150多家國藥老字號品牌，其創始人大多是慈溪鳴鶴人或在外開設的著名藥鋪。比如清代南北兩大國藥店“北同仁堂、南種德堂”分別為鳴鶴樂氏和葉氏所開，比北京同仁堂晚一年，鳴鶴葉氏在溫州開設同仁堂，后成為東南第一藥鋪，與北京同仁堂合稱“南北同仁堂”。 　　國醫館又稱崇敬堂，它是鳴鶴國藥的源頭，占地1619平米，分修繕和復建兩部分，總建筑面積1806平米，修繕部分786平米，復建部分1020平米，崇敬堂大門上方雕書有“居仁由義”四字，始祖是創辦溫州葉同仁堂藥店的葉心培。大門上方雕書有”居仁由義“四字，文革時曾被用作鳴鶴知青廠。目前開發建設”國醫國藥“板塊，掛牌開設”上海國醫館鳴鶴分館“，是一家集中醫診療、養生保健、健康管理、學術交流等服務于一體的綜合性醫療機構。 　　24間走馬樓，是嘉慶十四年間國藥巨商葉心琣之子葉賜鳳所建，距今已有200多年的歷史，該宅共7間2弄2層，有24間之多，并且樓屋四周都有走廊可通行，甚至騎馬可以在里面暢通無阻。樓內部做工細致。枋柱上刻有花卉、鴛鴦、花籃等表示吉祥如意的裝飾，門窗，扶梯都用花格，墻上有磚制花窗、龍鳳、蝙蝠圖案，所以有“回廊掛落花格窗”之說。 　　古鎮的特色美食也很多，這里的青麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。麻糍由當地特產糯米做原料。其米粒粗而短，粘性介于糯米和梗米之間。該麻糍具有軟而不粘、味香色好、煎煮皆宜、飽食不膩等特點。鳴鶴手工年糕餃是慈溪地區有名的特色小吃，外皮是由軟糯的年糕，用搟面杖將拳頭大的熟年糕劑子搟成厚一點的面皮，里面放上餡料(傳統的有薺菜香干餡、咸菜筍丁餡、白糖芝麻餡、榨菜餡，大頭菜餡)，像包餃子一樣，把餡料包起來。年糕餃并不是用年糕做餡料的餃子，而是用年糕做面皮的一個餃子形狀的包餡面食。水糖球，色澤金黃，一頭帶有一條長長的尾巴，慈溪西部人俗稱老鼠糖球。制作過程猶如把玩一條水蛇，成形后又似一只老鼠。配料主要有麥芽糖、黑豆沙、松花和黃豆粉，以口感香糯、甜而不膩、不沾牙齒為上。

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