<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1">我從孩童時期就喜歡飲茶了，那當然是受我父親的影響。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我父親在年輕時，男人的喜好他都沾邊。煙酒茶一樣不少……</p><p class="ql-block ql-indent-1">因為他是軍人，所以他性格豪爽、脾氣耿直。又因為他是個"大官"，所以部隊"夜行軍"時禁止煙火。但他可以夜晚行軍時抽煙：他騎在馬上，把香煙藏在袖口里抽。所以他的軍大衣袖口里面，經常燒的一個洞一個洞的。當然最后是苦了警衛員：戰事間隙，還得代他補袖口。</p><p class="ql-block ql-indent-1">但奇怪的是：戰爭結束了，全國解放了。生活條件大大改善后，我父親反而把香煙徹底的戒掉了！只保留了喝酒和喝茶。</p><p class="ql-block ql-indent-1">而我卻只繼承了老爺子的喝茶愛好，白酒就從來沒有沾過。</p><p class="ql-block ql-indent-1">因為他的茶葉都是不花錢的，所以我也隨他。這輩子喝茶從來沒有挑過，別人送什么茶葉。我就喝什么茶葉，時至今日我仍然都是喝別人送的茶葉。</p><p class="ql-block ql-indent-1">有一次我泡了一杯茶，到小區公園里去聊天。一個婦女特地過來問：你杯子里的茶葉這么長（有二三寸長），是什么茶葉？我說是"太平猴魁"茶。她才告訴我：她就是賣茶葉的。但"高檔"茶葉是顧客來定購并交押金后，我們商店才會去茶葉總公司進貨。但這么多年來，卻沒有一個顧客來訂購"太平猴魁"茶葉的。所以她賣這么多年茶葉，只聽過"太平猴魁"茶葉這個名字。還真沒有見過，"太平猴魁"茶葉是什么樣子的……</p><p class="ql-block ql-indent-1">記得孩童時期，我最喜歡喝的是"花茶"。尤其是茉莉花茶：清香可人，回味無窮。喝一口下去，心情舒坦的不得了。因為我父親是山東人，聽老輩講，廣東那邊愛喝紅茶、江浙這邊愛喝綠茶、而山東人愛喝花茶。雖然沒有考證過，但山東老家來客人了。我父親總是泡花茶招待。</p><p class="ql-block ql-indent-1">現在我也已經快有八十歲了，別的茶基本上不喝了。只喝綠茶……</p><p class="ql-block ql-indent-1">"茶文化"在中國幾千年的歷史中，和"酒文化"一樣。占著相當的篇幅，但它又與酒文化不同的是：酒文化張揚、跋扈。而茶文化沉穩、內斂。</p><p class="ql-block ql-indent-1">你看酒喝多了的人，狂燥話多、什么都敢吹，什么都不怕。既傷身更傷神！而經常喝茶的人，既養身更養神。穩重、含蓄、有城府、有格局……</p><p class="ql-block ql-indent-1">這就是酒文化和茶文化的最大差距所在吧？</p><p class="ql-block ql-indent-1">我突然想到了，男人的壽命比女人短。除了一些基因的缺陷之外，是否與男人的一些不良嗜好有關？</p><p class="ql-block ql-indent-1">所謂"五毒俱全"，就是講的男人：吃、喝、嫖、賭、抽，這里面有"茶"嗎？沒有！說明在男人的愛好中，唯有"飲茶"是正能量的。對男人的養心補神，對男人的延年益壽是有益處的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">正好我有兩個小故事，可以佐證我的理念：</p><p class="ql-block ql-indent-1">我有一個朋友，是解放軍東部戰區某大醫院的<心胸外科>主任。退休時享受師級待遇。飲茶聊天時，他就說過：我幫病人動胸部外科手術，只要把胸腔打開。我就可以通過他肺的顏色，知道他抽煙的"煙齡"……</p><p class="ql-block ql-indent-1">另外，我有一次要住院動手術。病區科主任給我建立病歷檔案，他問我：抽煙嗎？我隨口說：戒了三十多年了。他立即很仔細的問我，什么時候開始抽的？什么時候戒的？最后病歷檔案中記下："曾經抽煙，煙齡16年"。我很震驚：我都戒煙三十多年了，你怎么還不放過我呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">他很認真的對我說：負責任的醫院和醫生，是不會忽視這些蛛絲馬跡的。就比如你很久前犯過案，公安機關都要你登記：因為你有犯罪"前科"。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我開玩笑的說，你怎么不問我"喝茶嗎"？他笑著說：喝茶是好習慣，我們醫生都習慣問病人的一些壞習慣……</p><p class="ql-block ql-indent-1">可見喝茶真的是我們生活中的良好的習慣。但我也察覺到，現在的"茶文化"中也滲雜著一些說不出的味道。比如各種寇名的茶葉層出不窮，比如："有機茶"、"硒茶"、"蟲草茶"、"大補茶"及各種配中藥的茶葉。這樣會不會把中國傳統的"茶文化"帶偏了方向？！我真的不知道……</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后我還有一個疑問：茶界里有兩個流派，一派說：隔夜茶，只要沒有變質。喝了，對人體是有滋補的。還有一派說，隔夜茶絕對不能喝。</p><p class="ql-block ql-indent-1">但我個人覺得：隔夜茶只要不變質，應該是能喝的。因為茶里面的茶堿茶酚及有機物，透析的更徹底。對茶客身體的補充會更完美……</p><p class="ql-block ql-indent-1">還望聽聽各位老師的見解。</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后我鄭重說明：我對茶葉的文化以及茶葉的理論一竅不通，以上所講的一切也都是隨心所欲。興口開河，滿嘴胡聊。如有哪里得罪了哪位老師，也請海涵包容給予諒解……</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"> 2025年4月25日，于南京市</p>
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