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史瑞華 ||“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標

南鄭文苑★吳元貴

<h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標</font></b></h1><div style="text-align: center;">史瑞華</div> <b>“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標,亦可能成為引爆漢中出圈的導火索和引爆點。</b><br><br> 近幾年間,漢中周邊的花果山、漢山等城市近郊眾多的農家樂以“自助面皮”形式招攬顧客,并逐步成為他們的早餐招牌,成為打破傳統(tǒng)面皮的新風向標:涼熱面皮、多種蔬菜、調味配料等由客人任意選隨意調,想吃多少吃多少,這種大膽的營銷模式五一小長假期間一經在“山與玫瑰”景區(qū)率先亮相,引起居住在漢中主城區(qū)廣大面皮愛好者們的高度關注,他們奔走相告,隨之“趨之若鶩”競相前往品嘗品鑒,也自此拉開了漢中面皮的革新之路,據一位漢中面皮資深人士披露,這一改革舉措,極有可能成為漢中火爆出圈的引爆點! <div style="text-align: left;"> 魯迅先生曾說過,“其實地上本沒有路,走的人多了也便成了路”。南鄭新集、城固上元觀兩個鎮(zhèn)自改革開放以后的四十多年間,一代又一代一批又一批村民走出家門,背著手磨面皮鍋鍋創(chuàng)天下,兩個鎮(zhèn)留守在家的面皮人成立協會、組建文藝宣傳隊、建立面皮園區(qū)、舉辦面皮各類賽事活動,烘托出了兩個響當當的漢中面皮之鄉(xiāng)。南鄭面皮人眼界更是高遠,憑借一個縣級面皮協會和民間文藝家協會,組建了“中國面皮之鄉(xiāng)”申報籌備組,這里面引申出了更深更高層次的問題。如果漢中全市不能形成共識,如果沒有若干次重大活動支撐,沒有更加豐富多彩的文化宣傳,沒有面皮協會,沒有大咖沒有精英沒有功勛人物的頻頻亮相,沒有漢中面皮專著開道,想打響“漢中面皮品牌”幾乎沒有可能。味見漢中品牌公司愿意與漢中面皮協會攜手,與各位面皮大咖精英共榮辱共進退,通過實施“漢中面皮六統(tǒng)一”標準流程,用五年時間實施和打造漢中面皮的“十百千萬工程”,“十大面皮店”應該切實發(fā)揮好示范帶頭作用,千方百計讓漢中面皮進景點進景區(qū),既增加景點景區(qū)的“煙火氣”,又能擦亮漢中面皮這張金名片。只有這樣,就一定能夠叫響作亮“漢中面皮品牌”。</div> 漢中面皮人是分散在河道河床上的河沙,無力承載和主宰自己的命運,但一定要學會杜鵑鳥,借別人的窩下自己的蛋,讓別人幫自己孵化鳥。當我們自己還十分渺小的時候要勤學習,善觀察,借力發(fā)力,打出自己的自己的品牌。市上每次組織的活動都邀請面皮協會和大型面皮骨干企業(yè)參加,就是想抱團取暖,形成合力,創(chuàng)造條件打響“漢中面皮”大品牌! 史瑞華,漢中市“味見漢中”品牌運營有限公司董事長、總經理。 <h1 style="text-align: center;"> <font color="#ed2308">編后語</font></h1><div> </div><div> 近年來,味見漢中品牌運營有限公司董事長、總經理史瑞華同志致力于味見漢中品牌運營工作,可謂一心撲在工作上,一門心思為打造漢中品牌思考著、運籌謀劃著。他帶領團隊不僅投入大量精力開展工作,而且將自己的思考寫成富有卓見的文章或講話或發(fā)表,給人耳目一新醍醐灌頂的啟迪。<br> 去年以來,他深入城鄉(xiāng)調研,緊緊抓住“漢中面皮”這個傳承悠久、人人喜愛、覆蓋面很廣的家常小吃,當做拉動漢中文旅品牌的龍頭和惠民產業(yè),予以大力扶持和推廣,制定了“十百千萬”發(fā)展規(guī)劃,并不遺余力地實施推動,評選命名“十大漢中面皮示范店”“漢中面皮之鄉(xiāng)”樹立標桿,使?jié)h中面皮成為漢中公用品牌的第一品牌。<br> 今春以來,當他考察了南鄭區(qū)十里桃花民間景區(qū)、前豐村玫瑰花園、漢臺區(qū)花果山農家樂餐飲特點之后,看到了潛在的商機,獨具慧眼地提出了“早春經濟”“城郊經濟圈”“三花環(huán)線”“自助面皮”“蜜蜂效益”等文旅概念,把人們習以為常的群眾文化生活現象提升到文旅融合、拉動內需、激發(fā)消費的政治高度,賦予豐富的內涵和光明的前景。<br> 以上措施實施和概念的提出,需要敏銳地洞察力、見微知著地運籌謀化力和落地生根地執(zhí)行力。他在調研中發(fā)現問題,從表相中看到事物的實質,從萌芽中看到大樹,從不起眼的普通事物中撲捉到不平凡的內涵,預見到了光明的前景和潛在的商機,加以推廣和拉動,從而使?jié)h中平民經濟煥發(fā)出無限的活力。<br> 從這一點説,功莫大焉,可喜可賀,值得大家發(fā)揚光大,久久為功,取得大成。(吳元貴)</div>
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