史瑞華 ||“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標

南鄭文苑★吳元貴

<h1 style="text-align: center;"><b><font color="#ed2308">“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標</font></b></h1><div style="text-align: center;">史瑞華</div> <b>“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標，亦可能成為引爆漢中出圈的導火索和引爆點。</b><br><br> 近幾年間，漢中周邊的花果山、漢山等城市近郊眾多的農家樂以“自助面皮”形式招攬顧客，并逐步成為他們的早餐招牌，成為打破傳統(tǒng)面皮的新風向標：涼熱面皮、多種蔬菜、調味配料等由客人任意選隨意調，想吃多少吃多少，這種大膽的營銷模式五一小長假期間一經在“山與玫瑰”景區(qū)率先亮相，引起居住在漢中主城區(qū)廣大面皮愛好者們的高度關注，他們奔走相告，隨之“趨之若鶩”競相前往品嘗品鑒，也自此拉開了漢中面皮的革新之路，據一位漢中面皮資深人士披露，這一改革舉措，極有可能成為漢中火爆出圈的引爆點！ <div style="text-align: left;"> 魯迅先生曾說過，“其實地上本沒有路，走的人多了也便成了路”。南鄭新集、城固上元觀兩個鎮(zhèn)自改革開放以后的四十多年間，一代又一代一批又一批村民走出家門，背著手磨面皮鍋鍋創(chuàng)天下，兩個鎮(zhèn)留守在家的面皮人成立協會、組建文藝宣傳隊、建立面皮園區(qū)、舉辦面皮各類賽事活動，烘托出了兩個響當當的漢中面皮之鄉(xiāng)。南鄭面皮人眼界更是高遠，憑借一個縣級面皮協會和民間文藝家協會，組建了“中國面皮之鄉(xiāng)”申報籌備組，這里面引申出了更深更高層次的問題。如果漢中全市不能形成共識，如果沒有若干次重大活動支撐，沒有更加豐富多彩的文化宣傳，沒有面皮協會，沒有大咖沒有精英沒有功勛人物的頻頻亮相，沒有漢中面皮專著開道，想打響“漢中面皮品牌”幾乎沒有可能。味見漢中品牌公司愿意與漢中面皮協會攜手，與各位面皮大咖精英共榮辱共進退，通過實施“漢中面皮六統(tǒng)一”標準流程，用五年時間實施和打造漢中面皮的“十百千萬工程”，“十大面皮店”應該切實發(fā)揮好示范帶頭作用，千方百計讓漢中面皮進景點進景區(qū)，既增加景點景區(qū)的“煙火氣”，又能擦亮漢中面皮這張金名片。只有這樣，就一定能夠叫響作亮“漢中面皮品牌”。</div> 漢中面皮人是分散在河道河床上的河沙，無力承載和主宰自己的命運，但一定要學會杜鵑鳥，借別人的窩下自己的蛋，讓別人幫自己孵化鳥。當我們自己還十分渺小的時候要勤學習，善觀察，借力發(fā)力，打出自己的自己的品牌。市上每次組織的活動都邀請面皮協會和大型面皮骨干企業(yè)參加，就是想抱團取暖，形成合力，創(chuàng)造條件打響“漢中面皮”大品牌！史瑞華，漢中市“味見漢中”品牌運營有限公司董事長、總經理。 <h1 style="text-align: center;"> <font color="#ed2308">編后語</font></h1><div> </div><div> 近年來，味見漢中品牌運營有限公司董事長、總經理史瑞華同志致力于味見漢中品牌運營工作，可謂一心撲在工作上，一門心思為打造漢中品牌思考著、運籌謀劃著。他帶領團隊不僅投入大量精力開展工作，而且將自己的思考寫成富有卓見的文章或講話或發(fā)表，給人耳目一新醍醐灌頂的啟迪。<br> 去年以來，他深入城鄉(xiāng)調研，緊緊抓住“漢中面皮”這個傳承悠久、人人喜愛、覆蓋面很廣的家常小吃，當做拉動漢中文旅品牌的龍頭和惠民產業(yè)，予以大力扶持和推廣，制定了“十百千萬”發(fā)展規(guī)劃，并不遺余力地實施推動，評選命名“十大漢中面皮示范店”“漢中面皮之鄉(xiāng)”樹立標桿，使?jié)h中面皮成為漢中公用品牌的第一品牌。<br> 今春以來，當他考察了南鄭區(qū)十里桃花民間景區(qū)、前豐村玫瑰花園、漢臺區(qū)花果山農家樂餐飲特點之后，看到了潛在的商機，獨具慧眼地提出了“早春經濟”“城郊經濟圈”“三花環(huán)線”“自助面皮”“蜜蜂效益”等文旅概念，把人們習以為常的群眾文化生活現象提升到文旅融合、拉動內需、激發(fā)消費的政治高度，賦予豐富的內涵和光明的前景。<br> 以上措施實施和概念的提出，需要敏銳地洞察力、見微知著地運籌謀化力和落地生根地執(zhí)行力。他在調研中發(fā)現問題，從表相中看到事物的實質，從萌芽中看到大樹，從不起眼的普通事物中撲捉到不平凡的內涵，預見到了光明的前景和潛在的商機，加以推廣和拉動，從而使?jié)h中平民經濟煥發(fā)出無限的活力。<br> 從這一點説，功莫大焉，可喜可賀，值得大家發(fā)揚光大，久久為功，取得大成。（吳元貴）</div>

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史瑞華 ||“自助面皮”將成為漢中面皮新的風向標

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