<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、用料:</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">玉米面500克、紅糖140克、開水280克、酵母5克、雞蛋2個、去核紅棗碎一把、熟芝麻</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">二、制作步驟</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">開水鍋內→ 加紅糖攪拌融化→ 加面粉 攪拌均勻→揉成面團 →面團降溫后 →加雞蛋和酵母，充分揉勻 →醒發2倍大 →揉搓排氣 →搟成一個大餅 邊→鋪上紅棗碎 →加油疊加揉成光滑面團 →分小劑子→ 揉成型 →窩頭表面刷水，撒上芝麻→放一邊醒二十分，這時火上坐冷水鍋 →水開后放入窩頭 →大火蒸35分鐘</span></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、提示</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1、水的量包括雞蛋液，水可以根據面粉吸水量靈活掌握。玉米面宜偏軟一點，同包子面的軟硬度差不多，蒸出來就合適。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2、如果不加紅棗，紅糖可以適量增加一些。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3、玉米面一定要開水燙面！！！否則不好吃。</span></p>
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