盧立新：走進大荔

家在大荔

走進大荔文/盧立新 想去大荔由來已久，因百度搜索距離尚遠，便猶猶豫豫一再擱置，但又一直心心念念，始終難忘。 四月春深，五月夏淺。真正成行還是在初夏時分，陽光充裕，略顯一絲溫熱，一切都是生機盎然的模樣。車子下了高速進入大荔界，道路兩旁的塑料大棚像一面面明亮的鏡子，一片連著一片，在暖陽光下泛著白光，頓時心情豁然開朗，人也跟著清爽起來。 　　“看，高鐵站！”同事很詫異，驚呼道。的確，有高鐵站的縣城并不多，大荔無疑是那極少數中的幸運者?！按罄笠获R平川，沃野千里，農業極其發達，交通非常便利，乘高鐵到渭南市僅18分鐘，儼然一派現代和時尚氣息，和周邊區縣還是有著本質的區別。”司機師傅是合陽人，介紹起來津津樂道，言語之間難免有些許慕羨。 大荔古稱同州。縣名始于西晉武帝末年，因地處大荔戎國而得。同州始設于西魏元欽三年，以地處古國，故名同州。天寶則物華，地杰則人靈。大荔是洛、渭、黃三河交匯之地，良田廣袤，土地肥沃富饒，神奇的土地孕育出無數的天驕。大荔是唐玄宗的出生地，歷史上曾出過隋文帝楊堅等四位皇帝，十五位宰相，近代的名人更是數不勝數，鐵人王進喜、速算史豐收等曾經一度聲名遠揚，每每談及這些，大荔人總是如數家珍，滿滿的自豪感溢于言表！ 說到大荔，不能不說朝邑。朝邑是縣城舊址，如今是大荔的一個鎮，豐圖義倉就在朝邑境內，是大荔歷史文化的代表。而閻敬銘又是豐圖義倉的發起和建造者，也是朝邑趙渡人，更是大荔歷代先賢的典范。他出身寒門，文韜武略，書畫并濟，歷任湖廣總管、山東巡撫、戶部尚書、東閣大學士等，始終一身正氣，忠心報國。 1877年關中大旱，閻敬銘目睹饑荒之慘狀，并建議修建豐圖義倉，體現了他高瞻遠矚，未雨綢繆，先天下之憂而憂的遠見卓識、情系天下蒼生的大愛情節和博大情懷，因而博得了“救時宰相”的美名。即使之后被罷免為民，亦居鄉興學發展教育，熱心公益嚴謹治家。“君以民為重、民以食為天、食以農為本、農以力為功”，閻敬銘興建豐圖義倉，用事實精辟地詮釋了人民、農業和國家的辯證關系，用自身的豐才厚德為后代樹立起一座不可逾越的豐碑！ 　　靠山吃山，靠水吃水。大荔人把得天獨厚的區位優勢發揮得淋漓盡致。沙土地哺育，黃河水澆灌，大荔西瓜本已聲名遠揚，如今又是冬棗故鄉，以其“果個大、果皮薄、肉細嫩、味香甜”榮獲全國農產品地理標志。縣域冬棗種植面積達42萬畝，年產值超90億元，全國三分市場有其一，已遠銷20多個國家。 朝邑鎮廣濟村老王，今年69歲，和老伴種植了4.4畝冬棗，年收入7~8萬，剔除1萬多的成本，收益依然可觀。 “我這管理還比較粗放，有的人家每畝收入兩萬多呢！”提及冬棗管理，老王總是滔滔不絕，邊和我們攀談，一邊作務著棗樹。 “每天早晨打開塑料棚通風，晚上再蓋好保溫，其間還要田間作物，日復一日年復一年，田間管理重要嘞！”老王感嘆道。 中午太陽正烈，老王掐杈理枝，年近七旬依然身體硬朗。我心里微微一顫，突然心生感慨：只有汗水浸灌下的土地，才會培育出最香最甜的果品！ 既要勤勞，還要有智慧。據說大荔已經嘗試機器人采摘冬棗，省時省力效率更高，農業一旦插上高科技的翅膀，一定會做得更優，走得更遠，飛得更高！ 高石脆瓜是大荔又一枚國家地理標志，產于大荔縣高明鎮東高城村，因當地方言稱高城為高石，故稱“高石脆瓜” ，至今已有600多年的栽培歷史。高石脆瓜以“香、脆、酥、甜、美”遠近聞名。種植大戶老王告訴我們，每個大棚約一畝三四分地，年收入五六萬塊錢，剔除種苗、化肥等成本，效益還算不錯。每茬脆瓜成長期約三個多月，一茬接著一茬長，一棚連著一棚熟，這樣每年五月到十月份，保證月月有鮮瓜?！懊總€滕蔓能結幾顆脆瓜呀？”我們問道。 “只能結一顆，如果多了，口感就差，瓜也就不甜了?！崩贤跤盅a充道：大家信任咱，得保證質量么！盡管辛苦，依然經營守道，多樸實的鄉親哪！望著大棚里熱氣升騰，汗流浹背的老王，我們心生無限感慨。 　　在大荔，田野不僅是綠色的，而且是白色的，那些一望無際的塑料大棚，就是一間間農產品的溫房，育苗、成長、開花、結果，生生不息，經久不衰。大荔的田野又是多彩的，青白的脆瓜、鮮黃的黃花菜、淡紅的胡蘿卜、灰白的花生、青黃紅色的冬棗，大荔簡直就是一個芬芳的“花花世界”，就像一個農業聚寶盆，但凡土地里能夠生長的，在這里都能書寫傳奇！勤勞智慧的大荔人總是在這片土地上創造著一個又一個的神話，孕育出一個又一個的驚喜！這方沃土是他們的農業帝國，也是他們施展才華、揮灑汗水、播撒希望的廣闊天地！ 農業發達，美食的誘惑自然不可抵擋。 “每天咥一碗爐齒面，給個宰相都不換”！舌尖上的美食是平凡人最純最真的幸福。大荔人聰慧，把面條做得薄如蟬翼、光滑筋道，貌似農家灶臺下的“爐齒”，美其名曰爐齒面，聽其名則知其形。爐齒面主要功夫在揉面和切面上，面條一旦煮熟出鍋，澆上熱湯，撒上香菜，濃郁的香氣撲鼻而來，侵襲著人的味蕾，讓人垂涎三尺忍俊不能。 月牙餅是爐齒面的標配，其形狀宛如彎彎的月牙，外皮酥脆，柔軟可口。鹵肉夾在月牙餅中，肉的咸香與餅的酥脆完美融合，一口下肚欲罷不能。大荔肘子號稱盤中一王，成為餐桌上陜菜的千古絕唱?！澳r家臘酒渾，豐年留客足雞豚”，在東府大荔，帶把肘子就是“雞豚”的典型代表！沙底辣椒、九品十三花、大荔水磨絲，大荔人總是把餐桌上的技藝發揮得無微不至，盡善盡美！ 夜色漸濃，華燈初上，鼓樓鐘樓屹立于縣城東西兩方，與文殊新塔遙相呼應，相映成趣，各美其美又美美與共，將縣城裝扮得的古香古色，韻味悠長，有如古同州深厚的文化底蘊般燦亮！ 其實，大荔的美，最在骨子里。 　　作者簡介：盧立新，男，陜西咸陽人。陜西金融作協理事，中國金融學會、中國散文學會會員。習作在《陜西日報》《西北信息報》《寶雞日報》《咸陽日報》等報刊雜志發表，散見于《文學陜軍》《中國散文學會》和學習強國等公眾平臺。

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