春走茶鄉

憶青

龍井茶久負盛名。清明前，我走了一回杭州的龍井茶鄉。 乘公交車到了龍井站，游人便被包圍在龍井的“傳說”之中。首先是龍井寺。它是龍井的“點睛”之筆。寺的周圍假山疊石，古墓藤蘿，樹木蒼勁，山巖奇突，新綠吐翠，鮮活欲滴。龍井寺建于明正統年間，距今已有五百六、七十年了。寺因其左側不遠的龍井泉而得名。龍井寺成為龍井之地的標志性古建筑。現已開辟為游客品嘗香茗的茶室。 寺旁的龍井泉邊圍涌了許多觀泉的人。走得跟前兒一看，說是井，其實是一個近似正方形的清水池，有桌面大小。幾個二十出頭的姑娘爭著一根樹枝，俯身井邊，輕輕地撥動井的水面。水面出現了一條曲折蠕動的水紋。水紋在人們的凝視中由外向內，漸漸地縮小，最終消失。再次撥動水面，水紋周而復始地出現、蠕動、消失。緊靠泉邊的人連聲稱奇，引得后面的游客越發想早點擠到泉邊一試身手。據說，這水紋是龍在顯身。因為這井與海相通，有了海的滋養，泉井四季有水常年不干，即便是大旱之年也泉涌汨汨。一位老者隨口吟出兩行詩句：人言山佳水亦佳，下有萬古蛟龍潭。愈發增添了人們尋古探幽的興趣。一個十二、三歲的男孩擠到泉井邊，俯身舀了一杯泉水，急不可耐地喝了一大口，便大聲呼喚還在人群外面的媽媽，說這泉水“甜著呢！”。我雙手合攏掬起一口，倍感清涼甘洌。這是巖溶泉，是龍井所在地石灰巖地質造就而成的。至于泉中龍形水紋的變化，是由于同一泉眼中兩種不同水質相互碰撞形成的。 既有名泉，當應“問茶”。這時，龍井寺邊石欄之內的平臺桌前已坐了些品茶的游人，早春濕潤的空氣中有了茶的清香。行話評茶云：雨前是上品，明前是珍品。能在龍井泉旁清明之機品嘗龍井茶也是一種幸運。服務小姐一手端著一個盛了龍井茶葉的小磁碟兒，一手提了燒開的龍井泉水，當著客人的面，將葉形平整的茶葉放入茶壺中，澆上開水，稍悶片刻，一陣陣沁人心脾的香氣隨著一縷縷升騰的水汽飄逸而出。龍井?茶湯色呈淡黃綠色，清澈明亮，宛如碧玉瓊漿??。輕輕嗅聞，一股獨特的香氣撲鼻而來，濃郁而持久，帶有淡淡的豆香和清新的花香??。茶湯入口，舌尖頓覺絲絲甘甜，而后是一種清新的鮮味在口中散開，余味悠長，回味無窮?。此刻，龍井茶色翠、香郁、味醇、形美四絕之妙盡在不需言表之中了。怪不得元代詩人虞集會留下“香煎黃金芽。三咽不忍漱”的贊譽；怪不得清朝要指定龍井茶為每年進貢的御茶；怪不得每到清明前后，京城茶市門前現場炒制的龍井茶價格不菲卻也十分搶手呢！ 龍井名盛，緣于其泉、其茶和人文景觀的獨特。而這些又不能不說得益于滋養它們的得天獨厚的生態環境。它為茶樹的生長提供了絕佳的條件，每一片茶葉都蘊含著龍井山水的靈氣??。 離龍井大約三、四里路就是盛產龍井茶的龍井村。村子不大，一水兒的具有南方特色四角挑尖兒的磚瓦房，間或有不少的二層小樓，不少房屋裝修的不亞于城市中的別墅，一看就知其經濟富足。 村子臨街有幾家茶農經營的家庭堂食。在這里用餐，主家就會推薦她家的山泉茶水，作為接待游客用餐的前提條件。 村的三面翠山環抱，四周丘陵上到處都是綠油油的茶蓬。正在茶園眺望，一位中年婦女已經走到我的近旁，見我提著照相機，主動為我選景拍照。末了，她向我推薦自家炒制的茶葉，并指給我去錢塘江邊的路。 出了村不遠，就進入“九溪十八澗”原生態景區。說有路，卻很原始。路兩旁峰巒起伏，郁郁蔥蔥，竹影婆娑，花草凄迷。路面兒或長滿青嫩的草，或裸露著砂巖石礫，或散布著大小不一的鵝卵石，或零星地鋪著涉水步石。不少路段兒，很難分得清是溪流水道，還是山路。溪水漫過山路，水淺流清，無拘無束；水面兒也時闊時窄，忽斷忽有。一開始，每遇到一條小溪我便在心中記數一次，可忙于涉水、找路，就忘了前面數過的數了。 據資料記載，所謂溪澗很難分辨，用“九”與“十八”稱之，不過是言其多罷了。 一路上，人極少。鳥的婉轉啼鳴，愈發襯托出谷地的幽靜。置身之中，有了一種回歸大自然的愜意。全然忘卻了都市生活的壓抑。清人俞樾到此游歷寫下詩云： “九溪十八澗，山中最勝處。昔久聞其名，今始窮其趣。重重疊疊山，曲曲環還路。叮叮咚咚泉，高高下下樹?！?lt;/p> 與走過看過的景致一對照，真是最貼切的描寫。我驚詫于如此清幽靜謐綠意彌漫的自然環境，也為盛名天下的龍井之鄉道路的原始而不解其因。是龍井村那位中年婦女的話提醒了我——這是為了保護茶鄉的生態環境。正是這段山谷，才使得錢塘江濕潤的東南風長驅直入吹進茶鄉，滋潤茶樹。 十幾里的山路隱身到了身后，龍井之鄉又深藏于蔥蘢的深山之中了。 龍井茶聞名天下，而龍井鄉孕育的這份美與甘甜，并不是只要品嘗過龍井茶就能知曉的。 村口 俯瞰龍井村 茶農人家 龍井茶山 品茶 九溪十八澗 圖片源自百度。

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