<p class="ql-block">績溪旌德共聚首，撻粿飄香情意濃</p><p class="ql-block"> 2025年4月23日，春風和煦，陽光明媚，績溪縣與旌德縣兩地美食愛好者們迎來了一場別開生面的撻粿交流活動。上午9時18分，績溪縣一行六人自駕前往旌德縣，他們的目的地是和順御府小區內的一處工作室。這里，旌德縣的六位同行早已等候多時，一場關于傳統美食的技藝切磋即將拉開帷幕。</p><p class="ql-block"> 雙方簡單介紹后，便迫不及待地開始了撻粿的制作。績溪與旌德，兩地雖同屬宣城，但在撻粿的制作上卻各有千秋。績溪撻粿以其皮薄餡多、口感酥脆而聞名，而旌德撻粿則更注重餡料的多樣與口味的醇厚。此次交流，正是為了取長補短，共同提升撻粿的美味與技藝。</p><p class="ql-block"> 工作室里，香氣四溢。桌上擺滿了制作撻粿所需的材料：金黃的芝麻糖、翠綠的豇豆、鮮美的咸菜以及爽口的蘿卜絲。這些餡料經過精心挑選與調配，將為撻粿帶來層次分明的口感與豐富的味道。</p><p class="ql-block"> 績溪的師傅們手法嫻熟，他們將面團揉得光滑細膩，再包入各式各樣的餡料，輕輕一壓，一個個圓潤飽滿的撻粿便呈現在眼前。而旌德的同行們也不甘示弱，他們在餡料的搭配與調味上獨具匠心，使得撻粿在保留傳統風味的同時，又增添了幾分新意。</p><p class="ql-block"> 隨著時間的推移，一個個熱氣騰騰想要品嘗一口。</p><p class="ql-block"> 品嘗環節，兩地美食愛好者們圍坐在一起，共同分享著這份來之不易的美味。他們一邊品嘗著撻粿，一邊交流著各自的制作心得與體會。在這一刻，美食成為了連接兩地人民的橋梁，讓彼此的心更加貼近。</p><p class="ql-block"> 此次績溪旌德兩縣的撻粿交流活動，不僅加深了兩地人民之間的友誼與了解，更為傳統美食的傳承與發展注入了新的活力。相信在未來的日子里，績溪與旌德的撻粿將會更加美味、更加精彩！</p>
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