東坡飲

黃州網絡推介官～歷紅英

文字來源：黃州網絡推介官歷紅英圖片來源：網絡 　　站在蘇公亭下，總覺得空氣中浮動著東坡先生的煙火氣。若要在這遺愛湖畔支個茶攤，我定要煮一壺“東坡飲”——把東坡先生跌進泥沼里的苦，釀成舌尖上的甜。 　　茶底要選英山的云霧茶，當茶葉在粗陶壺里滾沸時，能讓我想起東坡先生在臨皋亭“夜飲東坡醒復醉”的夜。茶湯煮得濃釅，琥珀色里泛著冷綠，一口抿下去，舌尖先被苦得發緊——這是先生初到黃州時“自笑平生為口忙”的澀；是雪堂四壁透風時“破灶燒濕葦”的蒼涼。 　　先煮出清苦底子，看云霧葉片在滾水里舒展，像極了先生在赤壁泛舟時展開的衣袖；像他烏臺詩案后貶黃州的夜，竹杖芒鞋踏過泥沼的澀和“揀盡寒枝不肯棲”的孤清。茶要濾得濃些，看琥珀色在杯底便想起他赤壁賦里“寄蜉蝣于天地”的慨嘆。抓一把剛剝的嶺南荔枝丟進去，指尖壓破果肉的瞬間，汁液順著杯壁滑進茶里，這是先生寫給朝云的“不合時宜，惟有朝云能識我”；“不思量，自難忘”，苦中藏著他的透心甜，這甜，甜得深沉……。 　　奶水傾入茶湯的剎那，苦與甜絞成太極圖般的紋路，乳白與茶綠絞成漩渦，恍惚看見他在東坡雪堂潑墨，濃淡相宜間“胸有成竹”。多像他在東坡種稻時，泥濘里掙扎著冒出的稻芽。這飲里藏著村頭老翁送他的半壇米酒，藏著朝云唱《蝶戀花》時的眼波，藏著黃州老農教他種稻的粗糲手掌，苦底子上漫開的甜，藏著他把“揀盡寒枝”的孤清，釀成“竹杖芒鞋輕勝馬”的從容，是他“且將新火試新茶”的溫柔韌性。最后再堆上兩勺炒得金黃的糯米碎，聽米粒在杯底沙沙響，多像他在沙湖道中，竹杖敲著碎石子的“嗒嗒”聲。 喝這杯茶要仰頭牛飲： 第一口吞茶湯，云霧的桂花香混著奶的濃醇，像他被貶時仍能“一蓑煙雨任平生”的硬氣，直撞喉嚨卻回甘迅猛，仿佛看見他在臨皋亭外，對著長江喊出“大江東去”的酣暢； 第二口嚼荔枝泥，蜜一樣的甜裹著果肉纖維的粗糲，像極了他與朝云“不合時宜，唯有卿知”的煙火愛情，甜里藏著細碎的疼，卻讓人舍不得咽下去； 第三口吸溜炒米碎，“咔嚓”聲里全是英山云霧的爽朗，混著桂花香在舌尖蹦跶，這不就是他在雪堂煮茶時，柴火燒得噼啪響的熱鬧勁兒嗎？ 再吸溜一口茶飲，云霧的清冽裹著奶脂香，恰似他泛舟時“浩浩乎如馮虛御風”的曠達；茶湯的澀裹著荔枝甜直撞舌尖，恍惚看見他在沙湖道中遇雨，竹杖芒鞋卻笑出“一蓑煙雨任平生”的疏朗；在臨皋亭夜飲，醉后推窗見江心月白寫下“夜飲東坡醒復醉”的率性……。 最后嚼碎炒米與荔枝，苦、甜、韌、香在舌尖混戰，分明是他一生顛沛卻始終“莫聽穿林打葉聲”的磊落。原來人生最濃的滋味，都藏在這苦甜交織的漩渦里，像他在《寒食帖》里寫的“也擬哭途窮，死灰吹不起”。原來人生最動人的感覺，都在這一苦一甜的碰撞里，像他在《定風波》里寫的“回首向來蕭瑟處”，轉頭卻見茶盞里浮著“也無風雨也無晴”的月光，多像他把黃州的苦日子嚼碎了，熬成“人間有味是清歡”“此心安處是吾鄉”的通透。 　　這哪是一杯奶茶？分明是把英山的云霧、蘇公的曠達，還有大別山的硬朗全煮進了這一杯飲里……。苦是山的骨，甜是云的魂，嚼著炒米碎喝下去，仿佛能嚼出千年光陰里，那個把失意泡成清茶的老頭，藏在茶湯深處的笑。 　　若有人問起這茶名，就對著東坡赤壁的方向拱拱手：“喚作“東坡飲”吧！《滿庭芳·歸去來兮》——人生難測如茶湯冷暖，但總有一口甜，值得你捧著杯子，在黃州的街頭，慢慢喝完。

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東坡飲

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