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日常包子

小飛魚(拒私拒微！)

<p class="ql-block">美篇昵稱:小飛魚（拒私拒微！）</p><p class="ql-block">美篇號:7243936</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我每隔一天左右就會做一次面，也不是所有的面食都會用顏色，這次就做了日常的包子，我用的是老面發面，也就是用面引子發面，傳統的發面手法我覺得還是相對安全一些，只是發起來的時間要長一些，但做完之后不用二次醒發，很適合我這種上班的人。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">頭一天晚上用老面發面，因為現在沒有暖氣了，就只能在自然狀態下發了，</p> <p class="ql-block ql-indent-1">等了一宿沒有發，到中午太陽出來，放在太陽下曬了一會，才發起來</p> <p class="ql-block ql-indent-1">先放一點兒食用小蘇打在揉面墊上（圖右），之后放一把白面。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把食用小蘇打和白面混合在一起</p> <p class="ql-block ql-indent-1">再把發好的面放在上面</p> <p class="ql-block ql-indent-1">揉均勻后做成小劑子</p> <p class="ql-block ql-indent-1">事先準備了韭菜胡蘿卜餡</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把餡兒放在搟開的皮里</p> <p class="ql-block ql-indent-1">用左手的食指不斷的往下壓餡，右手來包，這樣能多放一些餡</p> <p class="ql-block ql-indent-1">10個一排排</p> <p class="ql-block ql-indent-1">涼水上鍋和熱水上鍋都可以，但要水開即時，蒸15分鐘，不用燜，</p> <p class="ql-block ql-indent-1">常吃發面包子有利于消化</p>
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