<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 《三文魚雞肉春蔬燴飯》營養(yǎng)豐富又健康的輕怡美食。三文魚是含Omega-3 脂肪酸最豐富的一種魚，營養(yǎng)價值極高，享有「水中珍品」的美譽。除了平時煎蒸煮之外，燴飯也是不錯的選擇。去骨的魚肉加上番茄，春季時令蔬菜燴成炒飯，口感非常豐富，米飯中滲透三文魚獨特的油香，雞肉的鮮香，番茄的酸甜和爽脆的菜香，色香味誘人。家常便飯可精可簡不敷洐，利用餐餘食材，變變花樣吃法，一樂也！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 港人私家飯?zhí)眉页Ｊ彻猓喝聂~雞肉春蔬炒飯；潮汕滷水鵝掌；瑤柱瘦肉蘿蔔湯。簡而不單，清而不淡，葷素均衡的適口家味，回味再回味！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 食材：熟三文魚（去骨），熟鹽焗雞肉粒，菜心苗，小番茄，雞蛋液，蒜蓉，頭抽豉油，冷飯。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"> 烹調方法：三文魚處理</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 三文魚腩洗淨控水，加上調味料：生抽，胡椒粉，雞粉，料理酒適量略醃二十分鐘。用廚房紙吸干水份沾少許干面粉，熱鍋冷油煎至金黃脆香。煎香的三文魚當餐即吃最香，剩下的用來燴飯是最佳，鍋中三文魚油可用于炒飯，美味且健康！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞蛋加少許鹽，胡椒粉調底味，拌勻，中慢火煎熟。盛出，切絲待用於拌碟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蒜茸煸出香味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 煸炒雞肉粒，三文魚。撒上少許料酒增香去腥，適量的胡椒粉，魚露，調味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 盛出待用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 煮開水加少許鹽，焯菜心苗。瀝乾水份。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 適量豬油炒小茄和菜心，加魚露，雞粉調味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 盛出。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 冷飯加入適量豬油，頭抽豉油拌均。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 煸炒至米飯軟身又乾爽，粒粒分明為佳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 拌入三文魚，雞肉粒，和蔬菜。炒均，以自己喜愛的咸淡口味，加上適量調味料。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 雞蛋皮切成蛋絲拌碟，簡單裝飾擺盤。顏值味道妥妥在線的燴飯，簡單輕鬆完成。香噴噴上餐，又菜又是主食，老少咸宜容易吃。</span></p> 感謝觀閱煮婦日記 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">烹飪料理圖片及文字編輯：泓蔭</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">拍攝器材：iPhone 14 Pro Max </span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">拍攝地點：自家廚房</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">背景音樂：《又見炊煙》</span></p>
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