喝一碗香糯小米粥，回味輝渠貢米的悠久歷史后六月 <p class="ql-block">我們常說，五谷最養人，五谷中最好的就是小米。小米，富含胡蘿卜素、B族維生素，蛋白質含量也高出大米許多，營養價值極高。因此，喝小米粥有利于養胃。特別是節日大吃大喝之后，特別想喝一碗清粥，不僅調節口味，也讓胃休息一下。今天帶領大家來了解一下被稱為中國四大“小米”之一的輝渠小米。</p> <p class="ql-block">輝渠小米，中國北方四大貢米之一。主產區為國家級森林公園留山古火山一帶，相傳“劉裕北伐征討南燕”以來就有“留山小米”，從明末清初起，經劉閣老（即劉正宗）引薦始進貢朝廷，輝渠小米開始成為京城皇宮的貢品。后來，進貢小米者配上田野里的谷子秸棵（全株），乾隆帝喜曰：“山地谷，個子矮，穗大粒多！” ，這句“歲大利多”多么吉祥。</p> <p class="ql-block">輝渠小米種植在海拔330米至380米的山上梯田內，北鄰留山古火山國家森林公園，這一區域屬于古火山群，火山灰土壤有機質豐富，光照充足，沒有任何污染，全都是旱田春播，多用農家肥和餅肥，完全依靠自然條件生長。加工采用傳統工藝，100%保留了營養成份。獨特的地理環境和地質條件,使該地所產的小米籽粒較小，飽滿圓潤，色澤微黃，手攥感覺有黏性，聞起來有淡淡的米香。</p> <p class="ql-block">輝渠小米富含蛋白質，脂肪，碳水化合物和人體所需的各種維生素，具有和胃安眠，滋養腎氣之功效，有“代參湯”之美稱，較其他品種養分含量高，特別適宜煮粥，表面的那一層米質油，讓人喝起來感覺香甜可口。</p> <p class="ql-block">安丘市輝渠鎮是個傳統的農業鄉鎮，谷子種植歷史悠久，宋朝太宗年間即有種植。距今有1100年歷史。素有“魯東南米倉“之稱。尤其在鎮西南望海山一帶，所產小米顆粒飽滿，色澤金黃，粘糯爽口，清香四溢，煮粥粘粘糊糊，不發渣，不回生，香味誘人，口感清香。富含蛋白質，脂肪，淀粉、鈣、磷和人體所需的各種維生素等。具有健胃除濕，和胃安眠，滋養腎氣，清虛熱，補虛損之功效。</p> <p class="ql-block">同時，輝渠望海山小米被評為中國地理標志產品、國家地理標志證明商標。生長小米的輝渠梯田入選中國美麗田園“十大梯田景觀”?！疚恼抡x“安丘融媒體”】</p> <p class="ql-block">后六月店：助農帶貨純天然野生鮮海參、淡干海參；野生淡干海參、即食海參；本地巖礁池海參；瑯琊大烤蝦（斑馬蝦、南美北對蝦）；瑯琊蝦米；石磨面粉、全麥面粉、輝渠小米、酵素種植的西紅柿、黃瓜、韭菜等蔬菜；六汪地瓜有紫薯、紅瑤、煙薯、白哈密和薯干。</p> <p class="ql-block">作者簡介：劉衍法，筆名后六月，中共黨員，青島西海岸新區六汪鎮人。青島西海岸新區紅十字會會員，青島西海岸新區熱血情公益服務中心會員。西海岸新區優秀紅十字志愿者、優秀青年志愿者、最美退役軍人、退役軍人道德模范、優秀助農達人、鄉村規劃師、電子商務師。當兵十六年，喜歡寫作、攝影、踢足球、騎行、文旅等，在著名文學網站發表詩歌、散文、小說等作品近100萬字。系青島作家協會會員、青島西海岸新區作家協會會員、青島西海岸新區網絡作家協會會員、六汪文學藝術聯合會會員、青島西海岸攝影俱樂部會員、山東省散文協會會員、安徽省網絡作家協會會員，其中長篇小說《墨城庵》、《琴島愛情故事》發表簽約《風起中文網》，作品發表于《中國散文網》《風起中文網》《文企聯誼》《散文網》以及《青島西海岸報》《宗初藝術傳媒》《我愛西海岸》《家在黃島》等媒體，受到讀者歡迎。</p>