走進長壽古城，——春夏故鄉行之二

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白天看過水繪園，晚上再到如皋古城（東大街一帶）閑逛。古城保存較為完好，明清古街區青磚黛瓦，石板小路，充滿歷史氣息，走在外地游客稀少小街上，仿佛回到了故鄉海安及曲塘的古鎮。 小城晚上比較安靜，在整治過的河邊、街道傍散步非常舒服。這座長壽之鄉的城市，生活安靜。 如皋市是休閑旅行友好城市，市民樸實勤勞。 街邊仍有不少傳統手工藝店鋪，小巷內也藏有老字號小吃店，身在其中可感受蘇北的市井生活。 可能是如皋市離我家鄉太近，非常關注了最具特色的美食，感受長壽之鄉美食文化，尋找兒時的味道。 如皋這座“長壽之鄉”，其美食文化融合了江海特色與養生理念，傳統小吃也好，地方名菜也吧，我有選擇地品嘗。以下特地介紹幾種如皋的特色美食。 如皋蟹黃包的亮點，在于選用長江蟹的蟹黃、蟹肉為餡，皮薄汁多，鮮美無比。去年秋季來吃過，蟹肥黃香。當地人推薦到老字號茶樓，比較正宗。今天點了用草頭做餡兒的包子。 白蒲茶干，原產地是白蒲鎮，用黃豆制成豆腐干后，以黃酒糟鹵浸泡，口感柔韌，酒香濃郁。蘇中豆干用于佐粥或作為下酒菜，也算一絕。 如皋燒餅與海安的相似，炭火烤制，有甜（白糖餡）和有咸（蔥油餡），買上一個蘿卜絲餡的走到石板街，迎風邊走邊吃，外酥內軟。當然沒忘是在東大街的老燒餅攤，買現烤現賣的那種。 盤水面算是如皋特色面食。用手工搟制的面，拌以醬油、豬油、蔥花，看著簡單吃著香濃。我們要的是一碗原味的，沒加燜肉、鱔絲等澆頭。 如皋蘿卜干因沙地產，脆甜少渣，腌制后酸甜爽口，是長壽老人的佐餐小菜。“千佛寺”蘿卜干較有名。我們在網上就買過如皋蘿卜皮。 如皋市距離海邊不遠，海鮮也有特色。 水繪園及古城周邊是美食聚集地，有不少老店，值得去試吃。 在水繪園大門外的幾個酒店，比較好找，環境不錯，價格適中。 手拿燒餅，邊走邊吃，邊吃邊想，本地飲食與長壽飲食是個什么關系。在此地，飲食講究清淡、新鮮，少油少鹽，注重食材本味。 在水繪園曾詢問當地人，為何如皋人長壽，他們講許多百歲老人日常愛吃雜糧、豆制品和應季蔬菜，這些值得借鑒啊！ 買了幾個美食吃完了，但“長壽味道”好像還在，那就帶回家！ 一人在如皋城走街串巷，走了2萬多步，晚上睡過好覺，蘿中還見家鄉美食。 圖片由華為手機拍成，型號為Mate 30 Pro 5G。

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