又聞槐花飄香

九閣

“槐月”是農(nóng)歷四月的別稱，因此時(shí)槐花盛開(kāi)而得名。真可謂四月槐花掛滿枝。 隨著谷雨節(jié)氣的到來(lái)，雨山腳下，道路兩旁，庭院內(nèi)外，潔白的槐花掛滿了枝頭，淡淡的清香在空中彌漫，沁人心脾，令人不由自主的翹鼻深嗅，大有槐花似雪香滿城，春色撩人醉眼明之感。 打記事起我就知道槐花可食。上小學(xué)時(shí)，下午放學(xué)后常與幾位小伙伴跑到山坡的槐樹(shù)下，脫掉鞋祙攀爬到樹(shù)上，伸出手臂拽扯槐花，將拽扯下來(lái)的槐花一串串地丟下去，然后再哧溜下來(lái)?yè)炱饋G在草坪上的槐花，擼下花瓣塞入嘴中大口地咀嚼，仍由花蕊里的絲絲甜味在口中彌漫。槐花掐摘多了，騰空書(shū)包裝進(jìn)去，帶回家由母親處置。 那時(shí)，吃槐花不像如今當(dāng)野菜食之，大多數(shù)的家庭除了讓家人換換口味外，主要想法就是為了能節(jié)約點(diǎn)糧食或省下點(diǎn)菜金。常見(jiàn)到一些大人在槐樹(shù)下鋪上床單，竹桿上纏繞著鐵絲鉤拽槐花，槐樹(shù)枝在鐵鉤的拉扯之下左右搖晃，槐花似雪片般的飄落一地。 槐花在母親的手中能做出許多種可口的食物。有時(shí)，母親將槐花洗凈，瀝干水份后放入黃盆中打上一二個(gè)雞蛋攪勻，再灑上一些面粉攪拌，最后放入鍋中蒸熟。在蒸槐花的時(shí)候她叫我們剝蒜頭，搗蒜泥。裹著面粉的槐花蒸熟后，加點(diǎn)蒜泥再滴上幾滴麻油，別提有多好吃了，饞嘴的小兄妹們有時(shí)能為多吃上一口槐花而爭(zhēng)吵不休；有時(shí)，母親還會(huì)將洗凈的槐花放入大碗中，加入點(diǎn)面粉調(diào)成糊狀攤餅吃，也是別有一番風(fēng)味；最省事的做法就是槐花炒雞蛋，即將洗凈的槐花焯水后再擠掉水份，然后打入幾個(gè)雞蛋放點(diǎn)鹽攪勻，待油燒熱后倒入鍋中文火煎熟。一口咬下去，雞蛋外焦內(nèi)香，厚實(shí)感帶有一絲淡淡的槐花香味，令人回味無(wú)窮。至于具體怎么做槐花，母親主要是根據(jù)手里的槐花份量而定。 雖說(shuō)槐花炒雞蛋省事，但我也是多年未吃過(guò)了。前幾日去菜場(chǎng)買菜時(shí)，見(jiàn)一老翁守著兩大袋子的槐花在叫賣，擋不住槐花甜香氣味的誘惑，便買了一斤想模仿著母親的做法嘗試著做著看。我把買回來(lái)的槐花一串一串一地?cái)]去莖梗，再將擼下來(lái)的花瓣洗凈，焯水后再擠掉水份，打入幾個(gè)雞蛋放點(diǎn)鹽攪勻。待鍋中的油燒熱后倒入帶有花瓣的蛋液，文火慢慢地煎制，可惜，做出來(lái)的味道與母親做的味道大相徑庭，令我百思不得其解。兩日后，去菜場(chǎng)再次尋找賣槐花的老翁，想買點(diǎn)槐花裏上面粉蒸著吃，看看是否能找回來(lái)記憶中的味道，遺憾的是一直未能再遇見(jiàn)那位老翁，看來(lái)想嘗槐花的香甜味還得來(lái)年嘍，不免又有點(diǎn)惆悵。 圖片：致謝網(wǎng)絡(luò)作者

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