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香椿芽??????的故事

人生若只如初見（????）

<p class="ql-block">　　《香椿芽的故事》</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 這個禮拜五晚上，我家小孩他爸從單位帶回來點香椿芽，說是老板娘分給他們幾個人一小把。讓拿回來嘗一嘗。因當晚有菜，所以沒炒。順手放入冰箱，直至昨晚我才試著炒了下。還是在網(wǎng)上看了下視頻才開始做。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 說起香椿芽，是我以前在經(jīng)緯廠上班后才知道，原來它還能和雞蛋一起炒著吃。所以那時也是我人生中，第一次吃香椿芽。雖然村里都有香椿樹，但我在老家沒有吃過，所以心里也沒數(shù)，再說對它也沒什么興趣。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那時聽同事說，她家院里種有一棵香椿樹。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當她第一次給我時，我有點不想要，但是我又有點盛情難卻。為此勉強的做過一次。雖然她也告過我怎么做？但是，當我做出來后，香椿芽的顏色是黑色的，當時我感覺還有點兒浪費了雞蛋和香椿芽。所以當她第二次再給我的時候，我就笑著告她:“你快送給別人做吧！不要讓我把“街上”賣的那么貴的東西，給糟蹋了。”愛笑的她，看著我說，那你真不要的話，我可就送給別人了啊！我說:“嗯！沒事，你送別人吧！”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我這個人做飯沒耐心，感覺做熟就行，咸淡無所謂。再說我家那位也不會做飯，只要我能做熟，他能吃上一個便飯就可以了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 于是昨晚我在視頻里的指導下，先把香椿芽用咸鹽水浸泡了一會兒，完了洗凈。又放入已加過鹽的開水里，煮上三十秒后撈出來，再放在盆里空干凈水，放到案板上切碎。然后再根據(jù)情況打幾顆雞蛋，用筷子先把雞蛋攪開，接著把切好的香椿芽段，放入雞蛋碗里一起攪拌均勻，最后一塊倒入已加熱好的油鍋內(nèi)，翻炒幾分鐘，再把事先備好的小蔥段，放入鍋內(nèi)一起翻炒一下即可出鍋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 其實，過程中我沒有完全照著視頻里做。在我炒之前，視頻過程里讓放油和鹽一起在水里面泡一會兒了，我嫌油太膩了，所以就只放了點鹽在水里泡了一會兒香椿芽。包括在開水里煮，也要放點油，所以我也沒放。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 哈哈！不管怎么，這回我也還算是做成功了吧！不和別人比，只和自己比。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 看著嫩綠嫩綠的香椿芽，感覺開心舒服。</p><p class="ql-block"> 再看著這“成熟”的香椿炒雞蛋，不覺食欲馬上就來了。</p> <p class="ql-block">　　哈哈！這就是我多年后，第二次做好的香椿炒雞蛋。在快熟之前，配著是我家陽臺上種的“剛出爐”的小蔥。所以兩者皆鮮嫩，確實比我第一次做的好多了。不論從顏色還是口味上說。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我家小孩他爸還說，這次做的香椿炒雞蛋還可以。挺香的。我也覺得可以。哈哈！自己安慰一下自己吧！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">　　這就是是我家陽臺外面的一棵椿樹，但我不認識它是香椿樹，還是臭椿樹？</p><p class="ql-block"> 哈哈！估計不是香椿樹吧！不然它早就成為人們餐桌上的美味了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 總之，昨天我終于正式的，和香椿芽兒“打過”了一次交道。挺好！有記錄價值！有回味無窮的感覺！感謝上天賜予人間的食材！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025.4.20于經(jīng)緯</p>
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