春天的味道之蒸槐花

白河望亭

每年的4-5月份，正是槐花盛開的時(shí)節(jié)，一串串潔白如玉的槐花點(diǎn)綴在路邊街道，讓這即將炎熱的天氣也變得清涼了一些，一陣微風(fēng)襲來(lái)，帶著絲絲槐花香甜的氣息鉆入鼻尖，深吸一口氣，沁人心脾，令人回味無(wú)窮，蒸槐花1、槐花擇去老枝用清水加鹽和小蘇打淘洗浸泡，瀝干表面水分，滴入適量橄欖油抓拌均勻 2.五花肉切成小丁，加鹽醬油白胡椒粉+蔥姜末攪拌均勻，腌制一會(huì)兒 3、少量多次地倒入玉米面和面粉按2:1的比例抓拌，讓每朵槐花均勻的裹上面粉。玉米面的加入，可以增加玉米的香味兒，而且更加營(yíng)養(yǎng)健康好消化 4、將拌好的槐花鋪在蒸屜上，冷水上鍋大火蒸制15分鐘，關(guān)火再燜制8分鐘；把蒸好的槐花取出，放入盆中，用筷子快速的抖散，避免粘連，影響口感 4、調(diào)一個(gè)料汁，大蒜2粒拍扁，切成蒜末，放入碗中，青椒半片去籽，切成青椒粒，紅椒同樣切成紅椒粒，一起放入碗中，用來(lái)配色。然后加入食鹽2克，生抽3克，芝麻油3克，蔥油5克，喜歡吃辣的朋友，可以放一點(diǎn)辣椒油，然后用筷子攪拌均勻， 5、將和好的料汁拌入槐花中拌勻即可；特點(diǎn):保有槐花的清香，原汁原味、清香可口。

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