<p class="ql-block">西紅柿罐頭（番茄罐頭）是廚房里的萬能食材，比新鮮番茄更濃郁，適合做湯、燉菜、醬料等。以下是幾種經(jīng)典又美味的吃法：</p> <p class="ql-block">1. 直接做番茄湯/濃湯</p><p class="ql-block"> 快手番茄湯：將罐頭番茄倒入鍋中，加適量水或高湯煮沸，用攪拌機打碎，加鹽、黑胡椒、少許糖調(diào)味，可加入奶油或椰奶增加順滑感。</p><p class="ql-block"> 羅宋湯：加入牛肉塊、土豆、胡蘿卜、洋蔥、卷心菜燉煮，最后加番茄罐頭提味。</p> <p class="ql-block">2. 意面醬/披薩醬</p><p class="ql-block"> 基礎(chǔ)意面醬：橄欖油炒香蒜末和洋蔥，加入番茄罐頭（整顆或碎番茄均可），小火熬煮至濃稠，加鹽、糖、意大利香料（如羅勒、牛至）。可加入肉末做成 肉醬意面。</p><p class="ql-block"> 簡易披薩醬：番茄罐頭加蒜粉、洋蔥粉、鹽和黑胡椒攪碎，直接涂在披薩底上。</p> <p class="ql-block">3. 燉菜/燴菜</p><p class="ql-block"> 番茄燉牛肉：牛肉焯水后，與番茄罐頭、洋蔥、胡蘿卜、紅酒一起慢燉，肉質(zhì)酥爛入味。</p><p class="ql-block"> 北非蛋（Shakshuka）：用番茄罐頭做底，加洋蔥、彩椒、孜然、辣椒粉煮成醬汁，打入雞蛋燜熟，搭配面包吃。</p> <p class="ql-block">4. 咖喱/世界風(fēng)味</p><p class="ql-block"> 番茄咖喱：番茄罐頭與椰奶、咖喱粉、姜黃粉燉煮，加入雞肉或鷹嘴豆，配米飯或馕。</p><p class="ql-block"> 墨西哥燉豆（Chili）：番茄罐頭 + 黑豆/紅腰豆 + 牛肉末 + 辣椒粉，燉至濃稠，撒芝士和酸奶油。</p> <p class="ql-block">5. 番茄炒蛋/燴飯</p><p class="ql-block"> 升級版番茄炒蛋：用番茄罐頭代替新鮮番茄，味道更濃郁，加少許糖平衡酸味。</p><p class="ql-block"> 番茄燴飯：炒香洋蔥和米，加入番茄罐頭和高湯，像做 risotto 一樣燉煮至米飯吸飽湯汁。</p> <p class="ql-block">6. 蘸醬/調(diào)味汁</p><p class="ql-block"> 番茄莎莎（Salsa）：番茄罐頭瀝干，混合洋蔥、香菜、辣椒、檸檬汁，冷藏后配玉米片。</p><p class="ql-block"> BBQ 醬：番茄罐頭 + 蘋果醋 + 紅糖 + 蒜末 + 煙熏 paprika，熬煮成自制燒烤醬。</p> <p class="ql-block">小貼士</p><p class="ql-block"> 選擇罐頭類型： </p><p class="ql-block"> 整顆番茄罐頭：適合燉菜或需要保留番茄口感的料理。 </p><p class="ql-block"> 碎番茄/番茄泥：直接做醬更省時。 </p><p class="ql-block"> 去酸：如果番茄太酸，可加少許糖或胡蘿卜平衡。 </p><p class="ql-block"> 儲存：開封后轉(zhuǎn)移至玻璃容器冷藏，3天內(nèi)用完。</p><p class="ql-block">西紅柿罐頭能讓家常菜瞬間充滿餐廳級風(fēng)味，特別適合懶人料理或應(yīng)急備餐！</p>
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