家鄉(xiāng)的水磨坊—不算太遙遠(yuǎn)的記憶

丁淼

文字/丁淼圖片/自拍網(wǎng)絡(luò)美篇號(hào)/271534364 　　現(xiàn)在的孩子們只知道水磨湯圓好吃，是由水磨粉做成的，但你若問(wèn)他水磨粉是怎么來(lái)的，他會(huì)毫不猶豫且理直氣壯地反問(wèn)你: 難道不是網(wǎng)購(gòu)的嗎？ —題記 　　退休閑賦，虛度光陰；年歲漸長(zhǎng)，喜歡回想。轉(zhuǎn)眼間，從家鄉(xiāng)遷來(lái)珠海已是第18個(gè)年頭。時(shí)不時(shí)會(huì)把那些記憶深處的陳年舊事翻出來(lái)，來(lái)回咀嚼，細(xì)細(xì)品味。斑斑駁駁的記憶如影隨形，家鄉(xiāng)的一草一木時(shí)時(shí)在腦海中浮現(xiàn)。雖然時(shí)過(guò)境遷，但每每想起家鄉(xiāng)舊時(shí)的任何一個(gè)老物件，都會(huì)勾起我對(duì)家鄉(xiāng)人和事的無(wú)盡的回憶和思念。 　　上世紀(jì)六七十年代，磨坊（分為旱磨和水磨兩種）依然是糧食加工的重要工具，人們吃飯吃面、蒸饃包餃子，都得先去磨坊把稻谷和麥子加工成大米和面粉才行。 　　北方那些缺水的山區(qū)，由于沒(méi)有水磨坊，吃飯就只能靠推碾子拉磨來(lái)實(shí)現(xiàn)了。為節(jié)省體力，減少勞動(dòng)強(qiáng)度，整個(gè)加工過(guò)程，大部分家庭都會(huì)選擇由驢、騾、馬等大型牲口來(lái)完成。 　　而在江南，由于水源充足，每個(gè)稍大點(diǎn)的村莊都會(huì)有一座水磨坊。所謂水磨坊，顧名思義它就是以水為動(dòng)力，主要由石質(zhì)磨盤(pán)和木質(zhì)的轉(zhuǎn)軸、磨輪、支架、水槽等構(gòu)成。磨盤(pán)分為上下兩扇，由石匠用整塊花崗巖鑿制，其規(guī)格大小視水流能量而定。 　　記憶中家鄉(xiāng)磨坊的磨盤(pán)直徑在1.5米—2米之間，較厚的上磨盤(pán)懸吊于房梁支架，下磨盤(pán)安裝在轉(zhuǎn)軸上，轉(zhuǎn)軸下端（磨坊樓板下）近水面裝有轉(zhuǎn)盤(pán)，轉(zhuǎn)盤(pán)平行于磨盤(pán)，憑借水的勢(shì)能沖動(dòng)轉(zhuǎn)盤(pán)，從而帶動(dòng)下磨盤(pán)的轉(zhuǎn)動(dòng)而工作。上磨盤(pán)距轉(zhuǎn)軸不遠(yuǎn)處設(shè)有磨眼，糧食從磨眼徐徐進(jìn)入磨盤(pán)中，調(diào)整懸吊上磨盤(pán)繩索可控制上下磨盤(pán)的空隙間距，決定糧食粉碎后的粗細(xì)。 　　磨坊工作時(shí)隆隆作響，正是: “石頭層層不見(jiàn)山，路程短短走不完，雷聲隆隆不下雨，大雪紛紛不覺(jué)寒。”如此生動(dòng)、鮮活而形象的描述，足見(jiàn)人們對(duì)磨坊是多么的熟悉和了解，據(jù)說(shuō)自李冰修建都江堰發(fā)明水輪機(jī)后就有了水磨坊。當(dāng)時(shí)的磨坊作為糧食加工工具在百姓生活中不可或缺，距今已有2000多年的歷史。 　　家鄉(xiāng)的老磨坊，位于資江支流連溪河的下游。老磨坊內(nèi)有一副碾子和一副磨盤(pán)，管理磨坊的幾戶(hù)人家都姓姜，互為親戚，是一個(gè)大家族。 由于家鄉(xiāng)是南方城鎮(zhèn)，人們普遍喜食大米，所以前來(lái)碾谷打米的人占絕大多數(shù)，久而久之人們就把老磨坊稱(chēng)為“碾子房”了。這在當(dāng)時(shí)，“碾子房”還成為了家鄉(xiāng)人民的地理坐標(biāo)之一。比如，先放學(xué)的同學(xué)會(huì)對(duì)放學(xué)晚的同學(xué)說(shuō): 別急，我在“碾子房”那里等你！兩位異地相住的朋友則會(huì)約定在“碾子房”匯合后再前往別處。 我認(rèn)識(shí)老磨坊的時(shí)候，盡管磨坊生意已開(kāi)始走下坡路，沒(méi)有以前那樣紅火，但每天還是有人來(lái)往，從不會(huì)停歇。 　　記得在上世紀(jì)六、七十年代文革時(shí)期，每次批斗會(huì)結(jié)束后，造反派會(huì)經(jīng)常責(zé)罰那些所謂的“走資派”們來(lái)這里打掃磨坊，清理磨盤(pán)內(nèi)的垃圾和灰塵，我也會(huì)追隨那些尚不懂事的孩子們一起前往圍觀。在我的記憶里，家鄉(xiāng)的水磨坊不僅是一道美麗的風(fēng)景，更是人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡墓ぞ摺？┲┲ㄗ黜懙乃喡暰拖褚皇子茡P(yáng)動(dòng)聽(tīng)的樂(lè)曲和古老的歌謠，磨出了千家萬(wàn)戶(hù)的酸甜苦辣，磨出了貧苦安詳?shù)挠朴茪q月。 　　說(shuō)起來(lái)，我和“碾子房”還真是有緣，新中國(guó)成立前的歲月我雖沒(méi)能趕上，但建國(guó)后，“碾子房”里那些與我年齡相仿的人，有好些個(gè)都成為了我的同學(xué)或同事。 隨著各種小型打米機(jī)陸續(xù)走進(jìn)農(nóng)村家庭，隨著家鄉(xiāng)建市和鋼廠擴(kuò)容修建鐵路橋，那座給大家?guī)?lái)不少快樂(lè)和方便的水磨坊，終于被拆除而永遠(yuǎn)留在了人們的記憶中！ 　　如今，水磨坊雖然離我們遠(yuǎn)去，但它所承載的鄉(xiāng)愁文化，將會(huì)永遠(yuǎn)鐫刻在人們的心間。每次回到家鄉(xiāng)路經(jīng)此地，我都會(huì)回憶起那段艱難卻又溫馨無(wú)比的歲月。這些記憶，恰似一股清冽的甘泉，在我內(nèi)心深處潺潺流淌。即便歲月悄然流逝，那濃濃的鄉(xiāng)愁，依舊縈繞于心，永不消失！

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