觀海采風，自在湛江

王毅然

說起湛江這個地方啊，可真是占盡了地理優勢。它就像一枚釘子似的，牢牢扎在我國大陸最南端，和海南島隔著瓊州海峽“眉目傳情”。四月的海風打南邊來，裹著七分咸鮮三分暑氣，呼啦啦掀開湛江的扉頁。 　　這座城市天生帶著海鹽味的江湖氣，左手挽著雷州半島的古早味，右手牽著瓊州海峽的潮信，把大陸最南端的故事撩撥得風生水起。記得上次來廣東還是七年前的事兒了，這次從西安飛過來三個多鐘頭，大半夜剛下飛機就被濕熱空氣來了個大大的熊抱——不愧是熱帶氣候，連晚風都帶著汗津津的熱情。 　　湛江的老城區特別有意思，那些上了年紀的騎樓像是會講古的老人，墻皮脫落的地方都藏著光陰的故事。南洋風的廊柱哼著咸水歌，奶茶店的霓虹踩著電子鼓點。在海風中飄蕩的花襯衫，冷不丁就和隔壁海鮮檔的彩旗撞了色，像出即興上演的折子戲，老城新景就跟鴛鴦火鍋似的各占半邊天。 　　要說最治愈的還得是金沙灣，彤云密布時深灰色的海面上，白帆點點像撒在綢緞上的珍珠。烏云過境、驚雷滾滾，海風勁吹、波濤拍岸，似乎要沖破天際的束縛。但見黑云壓城，大橋橫跨，遠眺樓宇櫛比，海天成一色，風雨呼嘯來，一場不期而遇的大雨為遠方來客洗滌一身征塵。 　　雨過天晴，澄澈的天穹與粼粼海面渾然一體，宛如被重新潑灑的靛青顏料，暈染出沁人心脾的透亮。遠處，鋼鐵鑄就的軍艦劈開銀波，木質漁船搖曳生姿，二者以海天為畫布，勾勒出動態的水墨長卷。成群的海鷗逐浪翻飛，時而掠過躍動的浪花，時而直沖云霄，恍惚間竟難辨何處是云絮，何處是鳥群，只余一片輕盈的雪白在天地間翩躚。 　　湛江海灣大橋猶如一條矯健的銀龍，靜臥于碧波之中，跨越在麻斜海灣的浩渺煙波之上。火炬狀主塔直指云霄，以凌云之姿點亮湛江天際線。晨曦中，它披著金色薄紗；夜幕下，華燈如繁星綴滿橋身。這條鋼鐵紐帶，不僅串聯起霞山與坡頭的繁華，更承載著城市向海而生的浪漫夢想，成為湛江永不褪色的詩意地標。 　　傍晚去漁港碼頭準能撞見驚喜，歸航的汽笛聲向家人報送著豐收的喜悅，伴隨著蔡琴《南屏晚鐘》的調調，漁民們吆喝著卸貨，空氣里飄著帶咸味的生機。最妙的是這里的漁家姑娘的碎花頭巾忽閃成逗號，把咸濕的故事斷句在桅桿之間。 　　湛江的清晨，一碗綿密的泥丁粥喚醒了你的味覺。“食在廣州，材在湛江”真不是吹的，這兒的食材新鮮得根本不需要復雜烹調，大海和土地給予的饋贈，簡單烹調就是人間至味。暮色四合時，整座城都泡在泥丁粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥的霧氣里，連霓虹燈都染上了粥的香味。 　　夜市大排檔的炭烤生蠔個個肥美，蒜蓉辣椒往上一澆，“滋啦”一聲香得人走不動道。必須吹爆的還有蝦餅，五塊錢能買到臉大的現炸餅子，四只蝦明晃晃地鑲在焦黃面衣上，咬下去“咔嚓”脆響，鮮甜汁水直往喉嚨里鉆。 　　在美食江湖里，關于白斬雞誰更正宗之說，在上海本幫與廣東流派之間早已擺開擂臺。且不說廣東派和上海派在雞肉的取材、去腥、調味等方面大相徑庭，就是對雞肉的烹制到底是“燜”還是“煮”都各執一詞、爭論不休。到底誰才是真正的“白斬雞”盟主，爭霸的硝煙始終彌漫在各大美食論壇平臺。 　　此次本王憑借著“好吃不嫌遠的心態”，千里迢迢實地探訪湛江后斷言：擁軍路“巫記雞飯店”的白切雞，才是當之無愧的“大拿”！油潤透亮的雞肉，裹著沙姜豉油的鮮辛，入口瞬間便如絲綢般滑入喉頭，從舌尖一路驚艷到胃底。那滋味，直叫人感覺五臟六腑都在奏響歡快的樂章，鮮得連眉毛都忍不住要跟著起舞！ 　　七年后再訪嶺南大地，在湛江的海邊找到了最生動的答案——那些被海風腌入味的老街巷，碼頭邊沾著魚腥味的笑聲，沙灘上咿咿呀呀孩童的腳印，還有夜市升騰的煙火氣，都在提醒著我們：那些最動人的城市故事，從來都寫在漁民掌紋里，烙在食客唇齒間，藏在潮漲潮落的呼吸中。 　　每個城市都有自己的性格，在這個快節奏的時代，能找到一個讓心靈棲息的地方實屬不易。湛江則像一杯溫潤的奶茶，讓人不知不覺就沉醉其中。它不張揚，卻有著自己獨特的魅力；它不急躁，卻總能給人意想不到的驚喜。 　　在這里，每一個清晨都值得期待，每一個黃昏都值得回味，每一頓飯都是一場享受，每一次漫步都是一次治愈。這就是湛江，一座讓時光慢下來的城市，一個值得你專門前往的遠方。 　　生活總是充滿了柴米油鹽，但也能從中找到樂趣，把平凡的日子過得像一首歌。同樣，人生總會有溝溝坎坎，但成熟的人總是能笑著面對每一天，無論年齡多大，他們都能保持對世界的好奇心和想象力。在這里，我要大聲說到——你們好好上班，我替你們享受風和自由啦……

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觀海采風，自在湛江

王毅然