<p class="ql-block"> 1、蜂蜜沒有保質期：純蜂蜜不但具有極強的抗菌能力而且水分含量極少，細菌和酵母菌無法存活，儲藏久了蜂蜜只會糖化。2、蜂蜜不要放冰箱：蜂蜜放冰箱后，會結晶析出葡萄糖，不僅影響口感，還會讓人以為蜂蜜壞了，造成浪費。3、水溫對蜂蜜的沖泡營養(yǎng)受影響嗎？水溫對蜂蜜的"營養(yǎng)"沒有任何影響。就不說蜂蜜的營養(yǎng)本來就很有限了。4、牛奶不能空腹喝？只要沒有乳糖不耐，空腹喝牛奶不用擔心。如果有乳糖不耐，那可以喝低乳糖奶或者喝酸奶。5、飯后不要立即喝酸奶：很多人認為酸奶助消化，所以飯后馬上喝，但如果一餐吃得很飽，飯后來一杯只會增加腸道負擔。飯后1～2小時喝酸奶較為合適。6、多喝普洱茶能養(yǎng)生：普洱茶中含有茶多酚、咖啡堿、兒茶素等成分，確實可以起到預防高血脂、高血糖、血栓的作用。但注意普洱茶終究是茶，效果有限，無法替代藥物。7、吃鹽多，會傷胃：鹽會破壞我們的胃黏膜，胃黏膜被破壞了，胃也就失去了重要的保護，各種胃病、甚至是胃癌的發(fā)病風險都會大大增加。8、服藥期間謹慎喝酒：絕大多數藥物，在酒前酒后吃，會產生各種不良反應。典型的如吃完頭孢后喝酒，會產生雙硫侖反應，輕則呼吸困難、胸悶；重則休克、心力衰竭甚至死亡。9、果糖容易誘發(fā)痛風：果汁、可樂等飲料中含有大量果糖，進入人體后不僅會直接產生尿酸，還會降低體內尿酸的排出。因此痛風患者一定注意不要攝入過多果糖。10、基因決定愛不愛吃香菜：研究顯示，人類11號染色體上的基因"OR6A2"會影響嗅覺，如果這個基因發(fā)生突變，人就容易討厭吃香菜。所以愛不愛吃香菜可能是天生的。</p> <p class="ql-block"> 11、豬很可能比你瘦：豬的平均體脂率為15%，而正常的成年人，男性平均體脂率為15%～18%，女性為20%～25%。12、炒菜油煙導致女性肺癌高發(fā)：中式的烹飪愛用煎、炸、炒等方式，這會產生大量油煙，大大增加了肺癌風險，所以家庭炒菜一定要注意開油煙機。13、苦的絲瓜不能吃：少部分的絲瓜吃起來有苦味，這是由于其在特殊條件下生成了有毒物質"葫蘆素"，會讓人食物中毒，相類似的還有瓠子、黃瓜、葫蘆等蔬菜，發(fā)現有苦味都不要去吃。14、如何切洋蔥不流淚？首先把洋蔥洗凈一切為二，然后放進微波爐里用最大功率轉30秒，這樣的洋蔥切起來就不會讓人流淚了。15、日本豆腐不是豆腐：軟嫩的日本豆腐雖然名字叫豆腐，卻和大豆沒什么關系。它其實是用雞蛋做的，對雞蛋過敏的人一定要當心呀。16、芹菜葉子別扔掉：其實芹菜葉的營養(yǎng)價值比芹菜莖更高。炒芹菜之前，先把芹菜焯水再切段，然后炒，很快調味出鍋，可以保持爽脆，避免太老。17、吃"發(fā)物"不影響傷口愈合：真正影響傷口愈合的因素是：年齡、高血糖、感染、局部血液循環(huán)狀況、吸煙等各種"忌口"、不吃東西，容易導致營養(yǎng)不良，更會妨礙傷口愈合。18、先從食物中攝取鈣：成年人推薦每日鈣攝入量是800~1000毫克。如果每天喝奶可以保證在300毫升以上，深綠色蔬菜能吃夠1斤以上，再配合其他日常飲食，是可以達到推薦的量的，可以不用額外吃鈣片。19、手術后千萬別亂吃人參：做完手術后吃人參補身體~錯。其實人參含有多種有抗凝血作用的皂苷，吃了容易造成術后出血。20、維生素C不能預防感冒：維生素C是人體不可或缺的元素，有幫助人體合成膠原蛋白、治療壞血病、預防牙齦出血等作用，但是起不到預防或者治療感冒的效果。</p> <p class="ql-block"> 21、胡蘿卜要多加油炒？一頓飯里只要有點油水，就能幫助胡蘿卜素吸收，不用非得加很多油炒。22、長痘痘要少吃辣？長痘痘正確的忌口是少含糖、含油多的食品，牛奶也要小心，辣椒反而沒那么大影響。23、爆米花不是垃圾食品：研究人員發(fā)現，跟其他零食和一些水果蔬菜相比，爆米花含有更多的抗氧化成分，當然這個研究僅限于傳統爆米花，而不是黃油爆米花，黃油爆米花添加了太多的脂肪或者油，是名副其實的垃圾食品。24、鹽水煮毛豆是健康的零食：每100克毛豆大約含13克的蛋白質，和雞蛋不相上下；每100克含有135毫克的鈣，比牛奶還要高。另外，毛豆含有不少鉀和其他礦物質、膳食纖維和維生素。25、得糖尿病并不是因為糖吃多了：糖尿病的病因很多，比如先天的遺傳因素、后天的環(huán)境因素等，跟吃糖沒有必然聯系。但少糖少油的飲食，還是會降低發(fā)病的風險。26、無論哪種貧血，吃阿膠、紅棗、紅糖都沒用：缺鐵、缺乏葉酸、重金屬（鉛）、遺傳等這些常見的貧血病因，靠吃是沒法解決的。27、內臟類食物毒素多？關鍵看動物的健康狀況。食用經過動物檢驗檢疫的合格產品，一般不會發(fā)生中毒。建議每個月吃2～3次，每次25克就好。28、茼蒿自己"帶鹽"：茼蒿含較多鈉（161毫克/100克），本身帶有咸味，烹調時要少放鹽。血壓高者要少吃。29、豆?jié){喝了會中毒？不熟的豆?jié){確實會中毒，它在80℃時會產生很多泡泡，出現假沸，應該繼續(xù)再煮幾分鐘。30、溏心蛋更有營養(yǎng)？溏心蛋其實就是蛋黃沒有完全固化的雞蛋。溏心蛋不噎人，全熟蛋更安全，但兩者在營養(yǎng)上并沒有太大差別。</p> <p class="ql-block"> 31、米飯用冷水煮不會損失營養(yǎng)：雖說煮飯時間越長，營養(yǎng)流失越大，但煮飯水從冷變熱的幾分鐘里，營養(yǎng)損失很少，不用在意。32、雞蛋最好用冷水煮：熱水煮得快但蛋殼容易裂，冷熱水對營養(yǎng)沒影響。33、魚刺卡了喉嚨喝醋沒用：比較淺的刺，試著用力咳出來，或者找人幫忙用筷子夾出來；比較深的，馬上去醫(yī)院解決。喝醋、吃饅頭都沒用，反而有危險。34、土豆其實是主食：除了土豆，像山藥、芋頭這些薯芋類蔬菜，淀粉含量都很高，差不多都能當作主食。35、O型血要少吃谷物，A型血要少吃肉？血型并不影響你應該吃什么，想吃就吃，注意點體重就行。36、豆類食物吃多了，當心放屁：豆類含有大量低聚糖，這種糖無法被人類消化吸收，進入腸道后，經過細菌分解產生難聞的硫和甲烷，被當作廢氣排出。37、辣不是味道，而是痛覺：辣味是因為含有辣椒素，當辣椒素刺激到舌部的疼痛感受器時，會向大腦發(fā)射疼痛警報，從而產生"辣"的感覺。38、韭菜不壯陽，但通便效果好：韭菜中含硫化合物、鋅、維生素C等物質，雖然都對我們的身體都有益，但和壯陽沒有絲毫關系。不過韭菜中含有大量的纖維素，對于促進腸道蠕動，通便，改善便秘很有好處。39、飯前吃巧克力能減肥：如果在飯前吃小小的一塊黑巧克力，吃飯時會更容易有飽腹感。40、茄子是減肥蔬菜：茄子低脂低糖，適合減肥時吃，前提是烹飪的時候少放油。</p> <p class="ql-block"> 41、反復燒開的水，不影響健康：反復燒開的水中含有亞硝酸鹽，但是并不會影響人的健康。因為就算是反復燒開20次的水，亞硝酸鹽劑量都遠遠低于國家生活飲用水的標準，根本不用擔心中毒致癌的問題。42、有"水堿"的水，喝了有害嗎？產生水垢的水，通常是因為含有較多的鈣、鎂，形成了沉淀。口感不太好，但不會危害健康。43、西蘭花是胡蘿卜素之王：別看西蘭花那么綠，胡蘿卜素含量是胡蘿卜的兩倍之多，蔬菜中當之無愧的胡蘿卜素含量之王。44、大白菜維生素C含量比檸檬高：大白菜可以說是健康全能菜，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及各種礦物質。45、菜心、菜幫、菜葉哪個更有營養(yǎng)？蔬菜的主要營養(yǎng)在外層菜葉及菜幫，而不是菜心。所以，不好吃的地方也許更有營養(yǎng)。46、薺菜是含鈣之王：薺菜的鈣含量比牛奶還要高，是補鈣首選的蔬菜。47、菠菜可以和豆腐一起吃：其實大豆在制成豆腐后，草酸已經所剩無幾了；而菠菜，烹飪時焯水就可以去除大部分草酸，能夠形成的草酸鈣沉淀也不多，也不是結石產生的直接原因。48、香菇是提高免疫力的好幫手：香菇中的香菇多糖能提高免疫細胞的活力，進而增強人體免疫功能。49、蘑菇是選干的還是選鮮的？如果是炒、涮，新鮮的好吃；如果是燉、煮，干蘑菇有一定優(yōu)勢。干蘑菇和鮮蘑菇在營養(yǎng)上沒有太大差別。50、吃再多膠原蛋白也不能美容：膠原蛋白吃進去就成了氨基酸，并不能直接變成皮膚上的膠原蛋白。涂在臉上也沒用，皮膚吸收不了這種大分子物質。</p>
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