鍋叉賦

鄭旭東

鍋叉賦 時維新國初肇，世尚樸拙之朝。民生簡素，食事純韶。諸般炊具，多倚木條。鍋蓋水桶，勺瓢皆雕。尤記鍋叉，木本為嬌。 今之童少，未聞其號，鮮見其貌，罔知其要。溯及父母之儔，乃至先輩之曹，三餐之朝，其為珍寶。伴諸輩度艱虞之遙，隱于浩浩現代之潮。 鍋叉者，置鍋央坳，托飯盆炊具之妙。取材樹杪，狀若“V”“U”之肖。鄉居臥榻為炕，燃柴為灶，所用皆為鐵鍋之燾。鍋之大小，以“印”量校。印愈大，鍋愈浩。尋常人家，八至十印為好；人丁繁阜，十二印亦不少；生產隊制豆腐，特制大釜，廿四印之雄矯。鍋叉大小，隨鍋而調，以協其效。 　　 昔時炊飯，無電飯煲。皆用撈飯，小米大米，入大鐵鍋，燃薪煮熬。米粒綻裂，八分熟之，笊籬撈出，技藝須高。撈之過早，飯生難嚼；撈之過遲，黏糊失嬌。善做撈者，所得之飯，顫顫而飄，食之肉透，噴香滿庖。飯既撈好，盛于盆匏。為省柴草，鍋下燉肴，上架鍋叉，飯盆于上，覆以鍋蓋，飯菜俱饒。今電飯煲燜飯，無需鍋叉之勞，便捷之道。插電之后，閑觀電視，網聊逍遙。世間諸事，用心真妙，工序有缺，滋味亦消。 猶記昔朝，吾于鍋臺嬉鬧，戲玩鍋叉，不慎使其折拗。適母撈畢米飯之姣，無鍋叉之承挑，母以他木棍支盆，終不可牢。母怒，笞吾以燒火棍之條。吾泣而童友，往南溝柳條之坳，割回數枝鍋叉之苗。母見之，展顏而笑，歡意難描。 　　 彼時方曉，此毫末之鍋叉，于家宅之隅，雖形陋質糙，僅兩小根木棍之苗，然其功無可代超。常時人皆未覺其昭，用則置于鍋，不用則懸于墻寮。 鍋叉者，原乃平凡樹條，未及長成參天木喬，便為人所割調，履職炊朝。自此身處暗窈，飽受水火煎焦，歷經諸般味道。縱如此，仍傾其所有，全心事曹，無悔無懊。每見眾人食香飯之飽，其默守鍋臺，望眾人歡貌。及時代變調，被棄之潦，亦不求載于典誥，悄然離其所戀之坳。 念及此朝，無數影飄，有汝有曹，亦有吾曹。歲月迢迢，炊具之嬗，見證家國之韶。鍋叉雖小，亦為往昔之標，銘記辛勞，啟迪來朝。

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鍋叉賦

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